Lămâie verde

Dezambiguizare - „Tei” se referă aici. Dacă sunteți în căutarea altor semnificații, consultați Var (dezambiguizare) .

Se crede că acest articol sau secțiune despre subiectul biologiei este verificat . Motiv : verificați dacă este o specie sau un soi și aliniați-l cu celelalte articole de biologie Alăturați-vă discuției și / sau corectați intrarea. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Această intrare pe tema fructelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Lămâie verde

Lămâie verde

Teiul ^{[1] [2]} sau lima ^[3] este un fruct citric verde derivat din diferite plante din genul Citrus , precum Citrus aurantiifolia , Citrus × latifolia , Citrus hystrix , Citrus glauca . Este cunoscut comercial sub numele de var (IPA: / 'laim / sau mai rar /' lime / ) sau laim .

varietate

• Citrus aurantiifolia sau var de cheie : hibrid între Citrus micrantha și Citrus medica
  • CV. : Valletta ^{[4] [5]}
  • CV. : Mexicana ^{[4] [5] [6]}
  • CV. : Neapolitanum ^{[4] [5]}
  • CV. : Tahiti ^[6]
• Citrus × latifolia : hibrid citric fără semințe între Citrus aurantiifolia și Citrus limon
• Var de sânge sau var de sânge australian ^[7] : citrice hibride între Citrus australasica și Ellendale Mandarin , create de organizația de cercetare științifică și industrială a Commonwealth-ului (CSIRO) pentru a studia adaptarea acestuia la condiții de salinitate ridicată
• Citrus australasica , alte nume: caviar de lămâie sau var deget ; citrice de origine australiană
• Citrus australis , alte nume: tei rotund , tei australian , Gympie
• Citrus × floridana sau limequat ^[8] : hibrid între Citrus × aurantiifolia și kumquat , creat de Walter Tennyson Swingle în 1909
• Citrus garrawayi sau varul Muntelui Alb, originar din nordul Queensland
• Citrus glauca , alte denumiri: var de deșert sau var de tufă
• Citrus hystrix , alte denumiri: tei kaffir sau tei kaffir
• Citrus limetta , alte denumiri: limoncella, tei roman, tei spaniol
• Citrus limetta pursha , alte nume: var dulce de Roma sau Pursha
• Citrus × limettoides , alte nume: var dulce palestinian sau var de patriarh
• Citrus × limonia , alte denumiri: limandarino sau var de Rangpur
• Citrus × lumia sau var francez
• Citrus × microcarpa , alte denumiri: tei auriu, tei filipinez, Calamondino; citrice hibride intragenerice
• Melicoccus bijugatus , alte nume: var spaniol sau mamoncillo
• Limo : soi de citrice napolitan care este greu de găsit.

Citrus x limetta este un soi foarte robust, asemănător cu lămâia, dar mai puțin acru și cu un gust foarte plăcut; face parte din teiul dulce și este cultivat numai în Italia , deoarece producția californiană a fost recent abandonat ^{[ când anume? ]} . Citrus x latifolia este o varietate de var cu fructe ovale, puțin mai mare și foarte gustoasă. În acest moment ^{[ când anume? ]} este singurul soi produs în Statele Unite ale Americii și este cultivat în California. Adevăratul tei dulce este Citrus x limettoides, care este cultivat în India , Palestina și Egipt . Fructul său este suculent și aproape lipsit de semințe , cu toate acestea gustul nu este foarte plăcut, deoarece nu este foarte acru; aciditatea acestor tei, de fapt, uneori nu ajunge la 0,1%. Citrus x limonia care nu este de fapt un tei, ci un hibrid între lămâie și mandarină ; cu toate acestea, este foarte asemănător cu teiul, atât de mult încât este cunoscut sub numele de var de mandarină . Este cultivat în India, California și Australia , în principal pentru producerea de gemuri considerate mai gustoase decât gemurile de portocale .

Utilizări comerciale

Varul este cultivat în principal pentru producerea uleiului esențial care se obține din coajă. Esența este de fapt foarte asemănătoare cu lămâia și este utilizată în principal în „ industria alimentară pentru producția de băuturi alcoolice și răcoritoare, este, de asemenea, foarte apreciată în„ industria parfumurilor și detergenților . În sectorul alimentar, este de obicei combinat cu dulceața căpșunilor sau a zmeurii pentru a aromă guma de mestecat .

Varul se consumă rar ca fruct proaspăt, dar este utilizat pe scară largă la gătit, înlocuind adesea lămâia. Sucul este adăugat la salatele de fructe și fructele de mare și, adesea, în combinație cu curry . Reprezintă unul dintre ingredientele principale ale Tortului de Lime , un desert tipic din Florida.

Sucul fructului este, de asemenea, utilizat pentru prepararea diferitelor cocktailuri , cum ar fi Caipirinha , Daiquiri și Mojito .

Există diferite plantații de tei care produc doar plante ornamentale, fiind o plantă veșnic verde (ca toate citricele ) care, în condiții favorabile, înflorește tot anul. Fructele sale mici colorate sunt pitorești, deoarece rămân atașate de ramură mult timp împreună cu florile următoarei culturi.

Datorită descoperirii efectelor antiscorbutice ale vitaminei C , varul a fost introdus de Royal Navy ca ingredient suplimentar pentru grog , deși are un conținut mai mic de vitamine decât alte citrice - precum lămâia - și a fost adesea amestecat în cazane de cupru ; substanță capabilă să descompună potențialul antiscorbutic al dosarului.

Notă

Bibliografie

• Ferdinando Alfonso, Tratat privind cultivarea citricelor , ediția a II-a, Palermo, editura Luigi Pedone Lauriel, 1875,OCLC 20009231 . Găzduit pe Google Cărți .

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate din sau pe var
• Wikționarul conține dicționarul lema « limetta »
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe var

Portalul agriculturii

Portalul botanic

Portal bucătărie