Ljutenica

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Lutenitsa
Лутеница.jpg
Lutenitsa
Origini
Locuri de origine Bulgaria Bulgaria
Macedonia de Nord Macedonia de Nord
Serbia Serbia
Difuzie Bulgaria , Macedonia și Serbia
Detalii
Categorie asezonare
Ingrediente principale
Calorii aprox. după capacitate 117kcal / 100gr

Ljutenica este un condiment pe bază de legume din bucătăria bulgară , macedoneană și sârbă .

În sârbă se numește љутеница ( ljutenica ), în bulgară лютеница ( ljutenitsa ), în macedoneană лутеница ( lutenic ); rădăcina ljuto , lyuto sau luto înseamnă „picant” [ fără sursă ] , deși nu este întotdeauna așa. Lema transliterat poate fi , de asemenea , găsite în lutenitsa, lyutenitsa sau forme lutenic.

Ingredientele din care este compus sunt ardei , morcovi , vinete , ceapă , usturoi , piper negru , ulei vegetal , zahăr , sare și roșii . Există diferite variații în funcție de consistență (piure sau în bucăți) și în funcție de proporțiile ingredientelor.

În Bulgaria, ljutenica se păstrează în borcane [1] și este adesea folosită răspândită pe pâine prăjită sau pâine [2] .

Notă

  1. ^ ( EN ) Cultura Bulgariei: Lutenitsa , pe bulgarianculture.blogspot.it . Adus la 20 iunie 2016 .
  2. ^ (EN) Lutenitsa-Tomate Pepper Intinde pe crenguță de cimbru. Adus la 20 iunie 2016 .

Alte proiecte

Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit