Ljutenica
Lutenitsa | |
---|---|
Lutenitsa | |
Origini | |
Locuri de origine | Bulgaria Macedonia de Nord Serbia |
Difuzie | Bulgaria , Macedonia și Serbia |
Detalii | |
Categorie | asezonare |
Ingrediente principale |
|
Calorii aprox. după capacitate | 117kcal / 100gr |
Ljutenica este un condiment pe bază de legume din bucătăria bulgară , macedoneană și sârbă .
În sârbă se numește љутеница ( ljutenica ), în bulgară лютеница ( ljutenitsa ), în macedoneană лутеница ( lutenic ); rădăcina ljuto , lyuto sau luto înseamnă „picant” [ fără sursă ] , deși nu este întotdeauna așa. Lema transliterat poate fi , de asemenea , găsite în lutenitsa, lyutenitsa sau forme lutenic.
Ingredientele din care este compus sunt ardei , morcovi , vinete , ceapă , usturoi , piper negru , ulei vegetal , zahăr , sare și roșii . Există diferite variații în funcție de consistență (piure sau în bucăți) și în funcție de proporțiile ingredientelor.
În Bulgaria, ljutenica se păstrează în borcane [1] și este adesea folosită răspândită pe pâine prăjită sau pâine [2] .
Notă
- ^ ( EN ) Cultura Bulgariei: Lutenitsa , pe bulgarianculture.blogspot.it . Adus la 20 iunie 2016 .
- ^ (EN) Lutenitsa-Tomate Pepper Intinde pe crenguță de cimbru. Adus la 20 iunie 2016 .
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre ljutenica