Lugana
| Lugana | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 125 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 10,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 11,0% |
| Extract uscat net minim | 15,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 21.07.1967 |
| Monitorul Oficial al | 22/08/1967, 210 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Lugana este un vin DOC a cărui producție este permisă în provinciile Brescia și Verona .
Denumirea denumirii derivă din localitatea omonimă situată în municipiul Sirmione din provincia Brescia .
Caracteristici organoleptice
Lugana
- culoare : paie sau verzui cu tendință la ușor galben auriu odată cu îmbătrânirea
- aroma : delicata, placuta si caracteristica
- aroma : proaspata, moale, armonioasa, cu posibila usoara perceptie a lemnului, usor fructata
Lugana de Sus
- culoare : paie sau verzui, cu tendință la galben auriu odată cu îmbătrânirea
- aroma : delicata, placuta, caracteristica
- aroma : moale, de la uscat la dulce , armonios, corpolent, cu o posibilă ușoară percepție a lemnului
Rezerva Lugana
- culoare : galben paie, cu tendință la galben auriu odată cu îmbătrânirea
- aroma : delicata, placuta, caracteristica
- aroma : uscata, moale, de la uscata la dulce , armonioasa, cu corp, cu posibila perceptie a lemnului
Lugana Late Harvest
- culoare : galben auriu cu tendință de chihlimbar odată cu îmbătrânirea
- aroma : intensa, placuta, caracteristica
- aroma : armonioasa, catifelata, de la dulce la dulce, cu corp, cu o posibila perceptie a lemnului
Vin spumant Lugana
- spuma : fina si persistenta;
- culoare : galben pai mai mult sau mai puțin intens, cu posibile reflexii aurii
- aroma : parfumată cu o notă de fructe atunci când scânteiește cu metoda Charmat; buchet fin compus din fermentare în sticlă atunci când este făcut spumant cu metoda clasică
- aroma : proaspata, savuroasa, fina si armonioasa
Soi de struguri și disciplinare
Baza ampelografică a denumirii Lugana este Turbiana sau Trebbiano di Lugana.
Revizuirea din 2011 a specificației a introdus, pe lângă deja existentele Lugana spumante și Lugana Superiore , și noile versiuni:
- Lugana Riserva (doi ani de îmbătrânire, spre deosebire de un an de superior);
- Lugana Vendemmia Tardiva (spre deosebire de un passito, strugurii se usucă ușor și natural pe plantă; îmbătrânirea este de 12 luni) [1] .
Încă de la începuturile sale, versiunea de bază a Luganei (Lugana fără alte mențiuni) a fost concepută pentru a fi vinul vintage sau cel care se bea la doar câteva luni după ultima recoltă.
În timp ce aproape toată baza Lugana sporește prospețimea și imediatitatea, Lugana superior are calități de vin alb moale, mineral, citric și persistent. Rezerva este „cremoasă”, cu amintiri clare de prăjire și un final sărat.
Vinul spumant „metodă charmat” este de obicei simplu, dar foarte plăcut, în timp ce cele mai bune versiuni „metodă clasică” nu au adesea nimic de invidiat „verișoarei” Franciacorta .
„Recolta târzie”, în ciuda componentei alcoolice și a consistenței sale, este cu adevărat o perlă în ceea ce privește aromatitatea și ușurința de a bea. Un vin care poate aminti unele din Alsacia Pinot gris Vendange Tardive.
Lugana, datorită aciditatea naturală ridicată de Turbiana combinată cu minerality a inferior Garda terroir , este un vin alb cu calități excelente de îmbătrânire.
fundal
Vinul Lugana este produs în zona inferioară a Garda, pe un anumit sol foarte argilos, reziduu al ultimelor glaciații, care este baza a ceea ce a fost ghețarul care a format Lacul Garda. Această parte a zonei Garda este renumită și pentru rămășițele epocii bronzului, cu descoperiri încă vizibile, de la bronzul antic până la bronzul modern. Zona foarte importantă și în perioada romană, deoarece era trecerea naturală între est și vest. Rămășițe romane în toată zona. Perioada Domniilor vede în special Domnia Scala excel, rămășițe importante în Sirmione (castelul) și Peschiera del Garda (rămășițe ale castelului și ale cetății fortificate pe baze romane). Perioada venețiană (1440 - 1797) (oraș fortificat Peschiera del Garda și multe altele), perioada franceză și apoi Habsburg domnește până în jurul anului 1860. Zona trece în regatul Italiei definitiv după al doilea război de independență.
Perechi alimentare
Lugana este indicat ca aperitiv , cu pizza , pește de lac, păstrăv, biban și pește alb. Excelent cu aperitive. Lugana Superiore poate fi asociată cu preparate din paste cu sosuri elaborate (de exemplu 4 brânzeturi), cu escalop de vițel, cu brânzeturi de tip robiola. Lugana Riserva este excelent cu brânză la grătar, carne de vită Rovato . Lugana spumante charmat este indicat ca aperitiv. Cel produs cu metoda clasică poate fi gustat cu casoncelli Brescia. Recolta târzie Lugana este perfectă cu gorgonzola, dar și cu bruschetta de hamsie, precum și cu biscuiți de făină galbenă (nu foarte dulci).
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- Brescia (1990/91) 21 220.0
- Brescia (1991/92) 20677.0
- Brescia (1992/93) 28310.0
- Brescia (1993/94) 25456.0
- Brescia (1994/95) 26877,64
- Brescia (1995/96) 22 123,8
- Brescia (1996/97) 31843.18
- Verona (1990/91) 7776,59
- Verona (1991/92) 6651,58
- Verona (1992/93) 7402.65
- Verona (1993/94) 7474.02
- Verona (1994/95) 5799,53
- Verona (1995/96) 5543,75
- Verona (1996/97) 6157,31
Notă
- ^ Trebuie remarcat faptul că există unii producători care produc vinuri "Lugana" passito (care însă, deoarece această versiune nu este prevăzută de caietul de sarcini, pot fi comercializate ca "Benaco Bresciano IGT-Passito" și nu ca "Lugana DOC") .
Bibliografie
- Antonio Fappani (editat de), Lugana, vin , în Enciclopedia din Brescia , vol. 7, Brescia, La Voce del Popolo , 1987,OCLC 163181989 , SBN IT \ ICCU \ MIL \ 0273000 .
