Lumassina

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Lumassina
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) 160 q
Randament maxim de struguri 80%
Extract uscat
net minim
13 g / l
Recunoaştere
Tip IGT
Înființat cu
decret de
20/11/1995 aprobat
Monitorul Oficial al 18/12/1995 294
Viță de vie cu care este permis să se producă
Lumassina
disciplină producția de vin

Lumassina este un vin care este produs din vița cu același nume într-o zonă destul de circumscrisă din provincia Savona , între hinterlandul Noli și cel al Finale Ligure (în special în municipiul Orco Feglino și în jurul districtului Varigotti ), și într-o parte a orașului metropolitan Genova .

fundal

Primele mărturii istorice atribuie prezența acestei vie în secolul al XIV-lea, plasând-o în zona Genovei. Primele înregistrări scrise sunt textele contelui Giuseppe Di Rovasenda din 1877 și buletinul ampeleografic din 1883. [1]

Nume

În funcție de zonă, acest vin este numit cu termeni diferiți, toți derivând din dialectul ligur. Termenul Lumassina care înseamnă melc , numit prin combinația cu vasele melcilor. La Varigotti această viță este cunoscută sub numele de Mataòssu, derivând din matti (formă dialectală pentru a indica copiii), acest termen derivă din faptul că acest vin nu atinge niciodată maturitatea deplină; în municipiul Quiliano se mai numește și Buzzetto , din obiceiul de a culege struguri ușor necoapte ( buzze în limba liguriană ). [1]

Caracteristici

Lumassina este un vin de culoare galben paie, cu aromă uscată și aciditate în general puternică; are un parfum delicat de prune galbene. Ar trebui servit la rece între 10 și 11 grade și consumat în primii doi ani de viață. Nu trebuie îmbătrânit excesiv.

Combinații recomandate

Lumassina se potrivește bine cu o gamă largă de preparate din bucătăria liguriană, inclusiv clasicul frisceu (legume), legume umplute, panissa și farinata . Excelent atunci când este asociat cu primul și al doilea fel de mâncare atât de uscat, cât și de pește. [2]

Notă

  1. ^ a b Andrea Carpi și Fulvio Santorelli, Liguria în 100 de produse, Genova, Redazione srl, 2009, ISBN 978-88-95470-14-6
  2. ^ De pe site-ul regiunii Liguria , pe agriligurianet.it .