Lumassina
Lumassina | |
---|---|
Detalii | |
Stat | Italia |
Randament ( struguri / hectar ) | 160 q |
Randament maxim de struguri | 80% |
Extract uscat net minim | 13 g / l |
Recunoaştere | |
Tip | IGT |
Înființat cu decret de | 20/11/1995 aprobat |
Monitorul Oficial al | 18/12/1995 294 |
Viță de vie cu care este permis să se producă | |
Lumassina | |
disciplină producția de vin |
Lumassina este un vin care este produs din vița cu același nume într-o zonă destul de circumscrisă din provincia Savona , între hinterlandul Noli și cel al Finale Ligure (în special în municipiul Orco Feglino și în jurul districtului Varigotti ), și într-o parte a orașului metropolitan Genova .
fundal
Primele mărturii istorice atribuie prezența acestei vie în secolul al XIV-lea, plasând-o în zona Genovei. Primele înregistrări scrise sunt textele contelui Giuseppe Di Rovasenda din 1877 și buletinul ampeleografic din 1883. [1]
Nume
În funcție de zonă, acest vin este numit cu termeni diferiți, toți derivând din dialectul ligur. Termenul Lumassina care înseamnă melc , numit prin combinația cu vasele melcilor. La Varigotti această viță este cunoscută sub numele de Mataòssu, derivând din matti (formă dialectală pentru a indica copiii), acest termen derivă din faptul că acest vin nu atinge niciodată maturitatea deplină; în municipiul Quiliano se mai numește și Buzzetto , din obiceiul de a culege struguri ușor necoapte ( buzze în limba liguriană ). [1]
Caracteristici
Lumassina este un vin de culoare galben paie, cu aromă uscată și aciditate în general puternică; are un parfum delicat de prune galbene. Ar trebui servit la rece între 10 și 11 grade și consumat în primii doi ani de viață. Nu trebuie îmbătrânit excesiv.
Combinații recomandate
Lumassina se potrivește bine cu o gamă largă de preparate din bucătăria liguriană, inclusiv clasicul frisceu (legume), legume umplute, panissa și farinata . Excelent atunci când este asociat cu primul și al doilea fel de mâncare atât de uscat, cât și de pește. [2]
Notă
- ^ a b Andrea Carpi și Fulvio Santorelli, Liguria în 100 de produse, Genova, Redazione srl, 2009, ISBN 978-88-95470-14-6
- ^ De pe site-ul regiunii Liguria , pe agriligurianet.it .