Sponcio porumb

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Sponcio porumb
Origini
Locul de origine Italia Italia
regiune Veneto
Zona de productie Val Belluna - Belluno Dolomites Cesiomaggiore
Detalii
Categorie fructe și legume
Recunoaştere PAT
Sector Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate

Porumbul Sponcio este o varietate de porumb cultivat în principal în Val Belluna , aproape de Parcul Național Dolomiti Bellunesi , în special în municipiile Cesiomaggiore , Feltre și Santa Giustina . Este o varietate de porumb înregistrată în Registrul național al produselor tradiționale. Numele de „ sponcio ”, utilizat în mod obișnuit în dialectul local, derivă din faptul că sâmburii au o formă remarcabil ascuțită, adică este unul dintre numeroasele porumburi „rostrati”.

Porumbul Sponcio este un soi vechi Belluno cu polenizare liberă, cu coacere medie-timpurie, bine adaptat zonelor montane Belluno. Are vârfuri de cobi albi conici , cu semințe ascuțit, de unde și denumirea dialectală sponcio , adică usturătoare. Consistența sticloasă și culoarea galben-portocalie intensă a sâmburilor, împreună cu măcinarea tradițională a pietrei, o fac o varietate excelentă pentru obținerea mămăligii clasice de munte, galbenă, densă, fermă, puternică și parfumată și cu pete maronii caracteristice. Productivitatea este în medie de aproximativ 35 de chintali / hectar, cu randamente de măcinare de 65% și valori ale boabelor de hectolitru de peste 85 kg / hl. Planta este înaltă și viguroasă, cu semi-integrală (rostru).

Istorie

Prezența porumbului este raportată la Feltre încă din 1588 și 1637: „se raportează că panocia este deja răspândită aici”. [1] Cu toate acestea, este dificil să se clarifice numele și data introducerii soiurilor individuale de porumb cultivate apoi. Este necesar să așteptăm notele din 1882 de G. Cantoni sau eșantioanele științifice din 1904 ale Catedrei Ambulante de Agricultură din Belluno pentru a găsi referințe precise la porumb rostrat sau cu cioc, sau la porumb sponcio.
Este plauzibil ca răspândirea porumbului sponcio să fie corelată, ca pentru multe alte soiuri, cu emigrațiile transoceanice de la sfârșitul secolului al XIX-lea în America de Sud. înțelepciunea țărănească. [2] Acest lucru a permis proiectului „Intervenții pentru protecția și conservarea germoplasmei de cereale din Veneto” - promovat de Regiunea Veneto și administrat de Institutul „Strampelli” din Lonigo - să se recupereze în zona Belluno - de către Institutul Agricol din Feltre și Muzeul Etnografic Provincial - soiuri locale importante și ecotipuri de porumb.

Printre aceste soiuri, fermierii locali asociați și-au acordat o atenție deosebită și eforturi antreprenoriale soiului rostrata. Din 1999, Cooperativa Agricolă La Fiorita din Cesiomaggiore și-a început cu succes producția, îmbunătățirea și promovarea, atât de mult încât în ​​2008 a fost necesară crearea Consorțiului de protecție.

Consorțiul de protecție

Pentru a proteja produsele și producătorii, în ianuarie 2008 a fost înființat Consorțiul pentru protecția porumbului Sponcio , care reunește astăzi aproximativ douăzeci de fermieri pentru un total de aproximativ 13 hectare cultivate. Producțiile sunt realizate numai în zona Belluno în conformitate cu o specificație tehnică durabilă eco-compatibilă, care reglementează fazele de cultivare în câmp, uscare, măcinare și ambalare. De comun acord între membri, aceste ultime faze sunt încredințate Cooperativei Agricole La Fiorita din Cesiomaggiore, care se ocupă și de vânzare și promovare.

Mulțumiri

Porumbul Sponcio și făina sa pentru mămăligă sunt incluse în Lista Națională a Produselor Agroalimentare Tradiționale, este inclusă de Regiunea Veneto printre soiurile cu risc de eroziune genetică și demne de îmbunătățire, incluse printre produsele „Card de calitate” ale Dolomiților Parcul Național Bellunesi și printre „Aromele” din „Drumul brânzeturilor și aromelor Dolomiților din Belluno”.

Notă

  1. ^ Gasperini Danilo, Mămăliga și formenton , 2002.
  2. ^ Gazzi Daniele, Cereale din Veneto , 2003.