Makroud
| Makroud | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locuri de origine |  Tunisia Algeria Maroc Malta |
| Difuzie | Maghreb , Malta |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | gris, curmale, miere |
| Variante | Imqaret |
Makroud sau Makrout (în arabă : مقروض) este un desert tradițional din Maghreb și Malta .
Istorie
Vasul provine din Tunisia și Algeria , de unde a fost răspândit de aglabizi în Malta , unde este cunoscut sub numele de Imqaret . Makroud a ajuns și în Maroc , inițial în Fès , Oujda și Tétouan de unde s-a răspândit apoi în toată țara. [1] [2]
În ultimele decenii s-a impus printre vasta comunitate maghrebă din Franța .
Pregătirea
Makroudul este preparat prin suprapunerea unui strat de paste din gris de grâu dur și a unui strat de paste de curmale , de preferință de tipul deglet nour. Unele variante doresc smochine sau migdale , care sunt rulate și tăiate în formă de diamante sau triunghiuri înainte de gătit, care are loc cel mai adesea în ulei vegetal. Makroudul este apoi scufundat într-un sirop din miere și apă din floare de portocal . Se serveste rece.
Notă
- ^ Makroudh, les délices de Kairouan , pe wepostmag.com .
- ^ Bonne table: le makrout ou les losanges au miel , pe elwatan.com .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Makroud
