Mandarancio

Acest articol sau secțiune pe tema fructelor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Comentariu: ... „botanici” ... „majoritatea experților” ... și alte expresii ale micului enciclopedic general Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Mandarancio Termenul se referă la un grup de citrice , hibrizii dintre mandarină (Citrus reticulata și Citrus nobilis) și l ' orange (Citrus sinensis × și orange amar ). Este un termen care este adesea înșelător, de asemenea, deoarece este foarte des folosit în mod necorespunzător. Din punct de vedere istoric, a fost primul nume pe care ați vrut să-l dați fructului care a fost numit în mod obișnuit mandarin, dar nu a prins. A fost imediat acceptat pentru diferiții hibrizi care au fost realizați între mandarină și portocale (atât dulci, cât și amari), iar asta înseamnă, de fapt, în literatura științifică. Cu toate acestea, în practică, este rar folosit și sunt preferate denumirile comerciale individuale.

Descriere

Tălpile clementinelor sunt citrice tipice, unele mai asemănătoare portocalelor, mandarinele altele mai apropiate, dar diferențele nu sunt foarte semnificative, deoarece toate soiurile au încercat evident să scoată în evidență și apoi să păstreze aceleași caracteristici. În primul rând, s-au obținut plante mai robuste și rezistente la frig. Găzduiește pielea mandarină subțire și moale care poate fi îndepărtată mai ușor. Chiar și împărțirea în pene este la fel de ușoară ca la mandarine și acest lucru sa dovedit a fi unul dintre atuurile tuturor mandarinelor. Strămoșii portocalii le-au dat un gust puternic și un echilibru perfect între acru și dulce. Cu toate acestea, caracteristicile care s-au pierdut odată cu hibridizarea sunt mai presus de toate două: spre deosebire de progenitori, portocalele mandarine nu pot rămâne coapte mult timp pe ramură și nu continuă să se coacă odată culese, astfel încât timpul de recoltare trebuie să fie bine sincronizat. ; hibridizarea a dus la o pierdere neașteptată a puterii calorice ^[1] , dar acest lucru s-a dovedit util pentru a include aceste fructe în diferite diete.

Categorii americane

Clasificarea citricelor în general este încă foarte controversată, iar cea mai controversată parte este probabil cea referitoare la clementine. Din punct de vedere istoric, toate fructele citrice provin din Asia , dar studiile asiatice nu au prea multă influență asupra taxonomilor europeni cărora le place să urmeze diviziunile lor botanice. În mod similar, americanii tind să considere cercetarea de teren mai mult decât școlile vechi de sistem. Acesta este motivul pentru care categoriile nu se potrivesc uneori.

În America, cea mai populară clementină este mandarina ( Citrus × tangerina ), dar este considerată o mandarină, pentru care statisticile ar putea să nu fie clare pentru un european. De fapt, diferența dintre cele două citrice nu se distinge clar. Pentru a complica lucrurile, chiar și satsuma, care a fost întotdeauna considerat tatăl tuturor mandarinelor americane, pare să fi fost importat în acel moment din Japonia și nu este altceva decât „ unshiu ”. Se poate deduce din aceasta că, în clasificarea SUA, speciile de mandarine includ, de asemenea, toate portocalele de mandarină.

Deși există diverse școli pe această temă, astăzi divizarea americană a mandarinelor în patru grupuri câștigă teren: a) grup clasic (ceea ce în Italia se numește mandarin), b) grup american (satsuma / unshiu), c) grup mediteranean ( soiul spaniol), d) grup comun (clementine și mandarine). Este evident că această clasificare unește mandarinele cu hibrizii lor mandarini.

Unele soiuri

Clementina este cu siguranță mai veche decât „unshiu” ( Citrus unshiu × ), fabricată în Japonia cu mai mult de patru secole în urmă, dar încă considerată în general o varietate de mandarină.

În Italia , clementina care a cucerit piețele în ultimele decenii, a fost, fără îndoială, clementina ( Citrus × clementina ) pe care acum majoritatea experților o includ astfel de specii . De fapt, caracteristicile sale au fost atât de stabile în timp încât nu pot fi considerate doar o varietate. În prezent este produs în cantități considerabile, fiind cel mai solicitat citric de pe piață după portocală.

Este interesant, în sfârșit, tangor, care pare a fi un hibrid de încrucișare între portocaliu și un hibrid mandarin x portocaliu .

Multe alte clementine sunt pe piață, dar nu sunt soiuri stabile sau soiuri (okitsu, monreal, Oroval și altele). Unii botanici sunt incluși printre clementine și hibrizi cu Fortunella , dar nu este o practică obișnuită.

Notă

linkuri externe

• Educație online Agricultură , pe agraria.org.
• Albanesi.it: Porniți albanesi.it. Adus pe 2 mai 2019 (depus de „Adresa URL originală 6 august 2019).

Portalul agriculturii

Portal bucătărie