Massimo Montanari

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Massimo Montanari

Massimo Montanari ( Imola , 24 decembrie 1949 ) este un istoric italian .

Biografie

Este profesor titular de istorie medievală la Școala de literatură și patrimoniu cultural al Universității din Bologna [1] , unde predă și istoria alimentelor și dirijează masterul european „Istoria și cultura alimentelor”. De asemenea, predă la Universitatea de Științe Gastronomice din Pollenzo . [2]

Este recunoscut la nivel internațional ca unul dintre cei mai importanți specialiști în istoria alimentelor. [3] Și-a dedicat atenția ca savant mai presus de toate două linii de cercetare, strâns integrate una cu alta: istoria agricolă și istoria alimentelor, destinate ca căi de acces preferențiale pentru reconstrucția societății medievale în ansamblu: structuri economice și aspecte sociale (muncii, puterii, proprietății), concrete și materiale ale vieții de zi cu zi, valorilor culturale și mentalității. În contextul acestor cercetări, studiile sale despre istoria nutriției, înțeleasă ca o istorie atotcuprinzătoare care implică planurile economiei, instituțiilor și culturii, au avut o rezonanță specială [4] .

Lucrări

  • Mitul originilor. O scurtă istorie a spaghetelor cu sos de roșii (Gius. Laterza și Figli 2019)
  • Mănâncă ca creștinii. Dietele, posturile, banchetele. Povestiri despre o cultură (Rizzoli 2015)
  • Poveștile mesei. (Laterza 2014)
  • Gusturile Evului Mediu. Produsele, bucătăria, masa (Laterza 2012)
  • Identitatea italiană în bucătărie (Laterza 2010)
  • Restul chifteluței (Laterza 2009)
  • Brânză cu pere. Istoria într-un proverb (Laterza 2008)
  • Ulmul, stejarul, cuibul de picioare. Amintirea lui Vito Fumagalli (editat de) (CISAM 2007)
  • Alimentația ca cultură (Laterza 2004)
  • Bologna gras. Construcția unui mit (editat de) (CLUEB 2004)
  • Atlas de alimente și gastronomie: Resurse, schimburi, consum-Bucătării, mese, convivialitate , cu Françoise Sabban (editat de) (UTET 2004)
  • Imola, municipalitatea, piețele cu Tiziana Lazzari (editat de) (La Mandragora 2003)
  • Istorie medievală , cu Giuseppe Albertoni, Tiziana Lazzari și Giuliano Milani (Laterza 2002) ISBN 88-420-6540-4
  • Lumea din bucătărie. Istorie, identitate, schimburi (editat de) (Laterza 2002)
  • Istoria medievală și agricolă italiană. Rezultate și perspective ale unui sezon istoriografic. (Lucrările conferinței Montalcino, 12-14 decembrie 1997) , cu Alfio Cortonesi (editat de) (CLUEB 2001)
  • Pentru Vito Fumagalli. Pământ, bărbați, instituții medievale , cu Augusto Vasina (editat de) (CLUEB 2000)
  • Istoria Emilia-Romagna , cu Maurizio Ridolfi și Renato Zangheri (editat de) (Laterza 1999)
  • Bucătăria italiană. Istoria unei culturi , cu Alberto Capatti (Laterza 1999)
  • Istoria nutriției , cu Jean-Louis Flandrin (ed.) (Laterza 1997)
  • Oala magica (Laterza 1995)
  • Pădurea în Evul Mediu , cu Bruno Andreolli (editat de) (CLUEB 1995)
  • Țăranii din Romagna în Evul Mediu (CLUEB 1994)
  • Foamea și abundența. Istoria alimentelor în Europa (Laterza 1993)
  • Convivio astăzi. Istoria și cultura plăcerilor mesei în epoca contemporană (Laterza 1992)
  • Nou banchet. Istoria și cultura plăcerilor mesei în epoca modernă (Laterza 1991)
  • Convivio. Istoria și cultura plăcerilor mesei de la antichitate până la evul mediu (Laterza 1989)
  • Alimentație și cultură în Evul Mediu (Laterza 1988)
  • Țărani și orașe între „Longobardia” și „România” (Salimbeni 1988)
  • Zona rurală italiană înainte și după anul 1000. O societate în transformare , cu Bruno Andreolli și Vito Fumagalli (editat de) (CLUEB 1985)
  • Campanii medievale. Structuri de producție, relații de muncă, sisteme alimentare (Einaudi 1984)
  • Compania curtense din Italia. Proprietatea funciară și munca țărănească în secolele VIII-XI , cu Bruno Andreolli (CLUEB 1983)
  • Porci și porci în Evul Mediu. Peisaj. Economie. Dietă. Catalogul expoziției, San Marino di Bentivoglio , cu Marina Baruzzi (CLUEB 1981)
  • Nutriția țărănească în Evul Mediu timpuriu (Liguori 1979)

Notă

  1. ^ site-ul profesorului , pe Universitatea din Bologna . Adus pe 20 ianuarie 2016 .
  2. ^ Universitatea de Științe Gastronomice - Alți profesori , pe unisg.it . Accesat la 2 decembrie 2015 (arhivat din original la 23 martie 2016) .
  3. ^ Wise Society DegustiBO Provincia di Bologna Arhivat 8 decembrie 2015 la Internet Archive .
  4. ^ * Geoff Andrews - Slow Food, provocarea identităților la dezgustul global [ link broken ] , în Democrats for Dueville , 25 mai 2010. Accesat la 20 ianuarie 2016 .

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității VIAF (EN) 19.692.969 · ISNI (EN) 0000 0001 2123 0081 · SBN IT \ ICCU \ MILV \ 003874 · LCCN (EN) n81065223 · GND (DE) 120 296 675 · BNF (FR) cb12031329v (dată) · BNE (ES ) XX1036598 (data) · NLA (EN) 36.278.131 · BAV (EN) 495/302455 · NDL (EN, JA) 00.760.611 · WorldCat Identities (EN) lccn-n81065223
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Massimo_Montanari&oldid=116591777 ”