Matera DOC
Salt la navigare Salt la căutare
| Matera DOC | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 100 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | de la 10,5% la 12,0% |
| Tăria alcoolică minim de vin | de la 10,5% la 12,0% |
| Extract uscat net minim | de la 19,0 ‰ la 22,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 06/07/2005 |
| Monitorul Oficial al | 15.07.2005, Nr. 163 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Zona de productie
Zona de producție a vinurilor Matera este teritoriul provinciei Matera ; strugurii pot fi produși în podgorii cultivate până la altitudinea maximă de 700 m slm .
Caracteristicile produsului
Denumirea de origine controlată Matera este rezervată pentru următoarele vinuri:
- Roșu „Matera” : Culoare: roșu rubin; Buchet: complex, fructat; Gust: armonios, rotund, tipic.
- "Matera" Primitivo : Culoare: roșu rubiniu tinde spre violet și granat odată cu îmbătrânirea; Buchet: caracteristică intensă, persistentă; Gust: uscat, plin, armonios, cu tendințe de catifea.
- "Matera" Moro : Culoare: roșu rubin; Buchet: intens, persistent, erbacee; Gust: uscat, plin, armonios, cu tendințe de catifea.
- "Matera" Greco : Culoare: galben pai; Buchet: caracteristic, intens, persistent, erbacee; Gust: tipic, caracteristic.
- Alb "Matera" : Culoare: galben pai; Buchet: intens, fructat, erbaceu; Gust: tipic, uscat, proaspăt, sărat.
- "Matera" Spumante : Culoare: galben pai; Buchet: fructat, tipic, plăcut; Gust: parfumat, tipic, caracteristic.
Vinurile de denumire de origine controlată „Matera”, elaborate în conformitate cu practicile tradiționale din containere din lemn, pot fi caracterizate printr-un indiciu ușor de lemn.
Cum este produs
Disciplina de producție stabilește că vinurile menționate mai sus trebuie să fie obținute din struguri produși din podgorii care au, în cadrul companiei, următoarea compoziție ampelografică:
- Roșu „Matera”: Sangiovese: minimum 60%; Aglianico: minim 10%; Primitivo: minimum 10%, alte soiuri de struguri roșii, non-aromate, recomandate și / sau autorizate pentru provincia Matera, pot contribui la producția acestui vin, până la maximum 20%.
- Primitivo "Matera": Primitivo: minimum 90%, alte soiuri de struguri roșii potrivite pentru cultivare în provincia Matera pot contribui la producerea acestui vin, până la maximum 10%.
- "Matera" Rosso Moro :: Cabernet S. minim 60%; Primitivo: minim 20%; Merlot: cel puțin 10% alte soiuri de struguri roșii non-aromate, recomandate și / sau autorizate pentru provincia Matera, pot contribui la producția acestui vin, până la maximum 10%.
- "Matera" Greco: Greco bianco: Minim 85%, alte soiuri de struguri albi non-aromatici, recomandate și / sau autorizate pentru provincia Matera, pot contribui la producția acestui vin, până la maximum 15%.
- Alb "Matera": Malvasia albă a Basilicata: Minim 70%; Greco bianco: cel puțin 10%, alte soiuri de struguri albi non-aromatici, autorizați pentru vinificare pentru provincia Matera, pot contribui la producția acestui vin, până la maximum 20%.
- Vin spumant „Matera”: Malvasia di Basilicata: Minim 70%; Greco: minimum 10%, alte soiuri de struguri albi non-aromatici, recomandate și / sau autorizate pentru provincia Matera, pot contribui la producția acestui vin, până la maximum 20%.
linkuri externe
- Site-ul vinului DOC Matera , pe doc.matera.it .
- Reglementări de producție ( PDF ), pe ssabasilicata.it .
