Mechitharine
| Mechitharine Mechitharine Kloster Likör | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Austria |
| regiune | Viena |
| Difuzie | local |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
Mechitharine ( Mechitharine Kloster Likör ) este un lichior aromat de ierburi produs de călugării mechitaristi armeni din Viena . Lichiorul este preparat conform unei rețete secrete care conține ierburi, rădăcini și fructe: ingredientele precise și rețeta rămân secrete. Producția de mechitharine a început în 1889 și este încă produsă și vândută astăzi de călugării Mechitarist. [1]
Istorie
Mechitharine a fost menționată pentru prima dată într-un manuscris armean datând din 1680. [1] Înainte de comercializarea în masă, a fost produsă de călugării din Modone , Grecia , între 1701 și 1715. Producția de lichioruri a urmat calea călugărilor care au deplasat mecanicienii. Mechitharina a fost produsă la Veneția (1717-1773), apoi la Trieste (1773-1810) și în cele din urmă la Viena din 1811. [2] [3]
Potrivit unui articol publicat pe 8 ianuarie 2018 în ziarul german Die Zeit , rețetele secrete ale celor șase soiuri de Mechitharine sunt considerate parțial pierdute, în urma morții unuia dintre părinții armeni responsabili de producția sa. Singurul tată care a supraviețuit cu cunoștințe despre rețetele de producție suferă de demență avansată, ceea ce îl face să nu poată pregăti un frate mai mic în arta preparării alcoolului. Mănăstirea se așteaptă să aibă suficiente provizii pentru următorii doi ani, iar actualul pivniță lucrează la reconstrucția rețetelor folosind înregistrări de achiziții și analize chimice. [4]
Tipuri
Mechitharine este disponibil în șase arome cu diferite grade de dulceață: „Edelsüß” (prețioasă-dulce), „süß” (dulce), „Halbbitter” (pe jumătate amară), Bitter, Edelbitter și Cordiale. [1] [5]
Notă
- ^ a b c ( DE ) Mechicaristen Kongregation , pe masis.at (arhivat din original la 27 noiembrie 2018) .
- ^ Link rupt , pe mechitharine.com .
- ^ Link rupt , pe mechitharine.com . Adus la 12 ianuarie 2021 (arhivat din original la 4 martie 2016) .
- ^ Link rupt , pe zeit.de.
- ^ Link rupt , pe mechitharine.com . Adus la 12 ianuarie 2021 (arhivat din original la 4 iulie 2017) .
