Melitzanosalata
Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Melitzanosalata | |
---|---|
Origini | |
Locul de origine | Grecia |
Difuzie | Grecia , Cipru |
Detalii | |
Categorie | incepator |
Ingrediente principale |
Melitzanosalata (în greacă μελιτζανοσαλάτα ) este un fel de mâncare tipic al bucătăriei grecești [1] și cipriote . Face parte din meze , aperitive răspândite în toată estul Mediteranei , de multe ori servite pe farfurioare.
Pregătirea
Metoda de preparare este similară cu cea a turcesc ganush baba .
Melitzanosalata se prepară gătind vinetele la cuptor sau pe grătar, îndepărtând coaja și tocând pulpa cu usturoi , ulei de măsline , suc de lămâie , sare , piper și pătrunjel . Există unele variante ale rețetei în care se adaugă roșia și menta sau altele în care tocatul este amestecat cu iaurt grecesc sau feta cubulețe.
Pe Muntele Athos este obișnuit să adăugați ardei .
Consum
În mod normal, melitzanosalata se consumă întinsă pe o felie de pâine sau pe o pita .
Variante
Malidzano
Malidzano este un fel de mâncare tipic macedonean , care constă din piure de vinete, brânză sirene (o brânză foarte asemănătoare cu brânza feta tipică Bulgariei și Macedoniei de Nord ), nuci și condimente . Se servește ca aperitiv pe felii de pâine.
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Melitzanosalata