Melitzanosalata

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Melitzanosalata
Salată de vinete.JPG
Origini
Locul de origine Grecia Grecia
Difuzie Grecia , Cipru
Detalii
Categorie incepator
Ingrediente principale

Melitzanosalata (în greacă μελιτζανοσαλάτα ) este un fel de mâncare tipic al bucătăriei grecești [1] și cipriote . Face parte din meze , aperitive răspândite în toată estul Mediteranei , de multe ori servite pe farfurioare.

Pregătirea

Metoda de preparare este similară cu cea a turcesc ganush baba .

Melitzanosalata se prepară gătind vinetele la cuptor sau pe grătar, îndepărtând coaja și tocând pulpa cu usturoi , ulei de măsline , suc de lămâie , sare , piper și pătrunjel . Există unele variante ale rețetei în care se adaugă roșia și menta sau altele în care tocatul este amestecat cu iaurt grecesc sau feta cubulețe.

Pe Muntele Athos este obișnuit să adăugați ardei .

Consum

În mod normal, melitzanosalata se consumă întinsă pe o felie de pâine sau pe o pita .

Variante

Malidzano

Malidzano

Malidzano este un fel de mâncare tipic macedonean , care constă din piure de vinete, brânză sirene (o brânză foarte asemănătoare cu brânza feta tipică Bulgariei și Macedoniei de Nord ), nuci și condimente . Se servește ca aperitiv pe felii de pâine.

Notă

Elemente conexe

Alte proiecte