Mojito

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Mojito
MojitoReydelmojito.jpg
Țară Cuba Cuba
Perioadă Al XVI-lea
Sticlă Highball
Baza primară Rom
Decor Crenguță de mentă ( hierba buena ), felie de lămâie
Tehnica de amestecare Direct în pahar
Capacitate Băutură lungă
Timpul de consum Oricând
Cocktail oficial IBA
Includere 2004
Manual

Mojito este un cocktail celebru de origine cubaneză format din rom alb , zahăr brun , suc de lime, frunze de mentă (cunoscută sub numele de hierba buena în Cuba ) și apă minerală spumantă sau apă de sodă sau apă de seltzer [1] . Este un cocktail oficial IBA [1] .

Istorie

Originea mojito rămâne destul de controversată [2] : se spune adesea că un cocktail asemănător cu moijto a fost inventat de celebrul corsar englez Sir Francis Drake ( El Draque ) în secolul al XVI-lea . Această versiune a fost făcută cu aguardiente de calitate slabă (rom neîntemeiat ), var, apă, zahăr alb din trestie rafinat și o specie locală de mentă, hierbabuena . [3] La mijlocul anilor 1800 se pare că compania Bacardi a dat un impuls popularității băuturii, care însă va atinge popularitatea definitivă doar în secolul al XX-lea. [4]

Chiar și în versiunea modernă a mojito nu pare să existe o certitudine absolută cu privire la cine a propus-o mai întâi, chiar dacă numele cele mai pronunțate de obicei sunt cele ale barmanului Bodeguita del Medio , Attilio De La Fuente sau Angel Martinez, care, de fapt, a preluat locul în 1942, la apogeul faimei sale pentru că a fost frecventat de personalități cunoscute. Contrar a ceea ce se crede în mod obișnuit, este totuși fals că Ernest Hemingway a fost un cunoscut consumator al băuturii: fraza care i-a fost atribuită, scrisă și în localul „My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita”, deși merită să fi făcut o băutură chiar și în afara Cubei, este apocrif [N 1] . [2] [5] [6]

Există, de asemenea, mai multe teorii cu privire la originea termenului „Mojito”. Potrivit unora, este legat de „mojo”, un condiment tipic bucătăriei cubaneze pe bază de usturoi și citrice, folosit pentru marinare. O altă teorie o leagă de traducerea cuvântului spaniol mojadito , care înseamnă „umed”. O ultimă ipoteză, oricum considerată cea mai puțin fiabilă, urmărește etimologia cuvântului la termenul voodoo mojo , care înseamnă „vraja”. [7] [8]

Compoziţie

Ingrediants

Pregătirea

Așezați într-un vas de zahăr bogat în zahăr, suc de lămâie, rom și mentă. Amestecați totul apăsând ușor frunzele de mentă, apoi adăugați cuburi de gheață și apă spumantă. Decorează cu o crenguță de mentă. Se servește cu paie. [1]

Variante

Mojitaly este un cocktail asemănător cu mojito, dar cu o ferigă de mentă amară în loc de rom [9] . Genepyto este o variantă a mojito, destul de la modă în Alpii de Vest, realizată prin înlocuirea romului cu genepy alb. [ fără sursă ]

Notă

Adnotări

  1. ^ Cu sensul de „nu autentic”, „nu autentic”.

Surse

  1. ^ a b c ( EN ) Mojito , pe iba-world.com , Asociația Internațională a Barmanilor .
  2. ^ a b Daniele Vallesi, Mojito, The Enchantment of Summer , pe gustotabacco.it , 15 septembrie 2014.
  3. ^ Jared McDaniel Brown, Anistatia Renard Miller, Cuba: The Legend of Rum , Mixellany Limited, 2009, pp. 131-132, ISBN 0-9760937-8-2 .
  4. ^ (EN) History of the Mojito on iml.jou.ufl.edu, University of Florida Interactive Media Lab. Accesat la 23 octombrie 2014 (depus de „Original url la 1 decembrie 2014).
  5. ^ (EN) Philip Greene, The Myth Behind's Favorite Drink of Hemingway on eater.com, 9 decembrie 2015.
  6. ^ Editorial, La barul cu Hemingway: rețeta originală a mojito-ului său , pe gqitalia.it , GQ Italia , 4 noiembrie 2014.
  7. ^ Mojito provine din cuvântul spaniol mojo , un condiment care conține adesea suc de tei (vezi „Mojito” la Dictionary.com, care citează American Heritage Dictionary of the English Language , ediția a 4-a, 2006, Houghton Mifflin). O altă posibilitate este că termenul mojo derivă din verbul spaniol mojar care înseamnă „a umezi” (vezi „Mojo” și pe Dictionary.com, care citează Webster's New Millennium Dictionary of English , Preview Edition (v 0.9.7), 2003- 2007, Lexico Publishing Group, LLC)
  8. ^ Marco Soragni, La Storia del Mojito - Story , pe mixstory.it , 21 februarie 2010. Accesat la 23 octombrie 2014 (arhivat din original la 23 octombrie 2014) .
  9. ^ Christian Valnet, The Big Book of Cocktails , REI Editions, 25 noiembrie 2015, ISBN 9782372972505 . Adus la 18 octombrie 2018 .

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Alcoolic Portalul alcoolului : accesați intrările din Wikipedia care se ocupă cu alcoolul
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Mojito&oldid=122199035 ”