Montonico

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Montònico , sau Montonico bianco , este un soi de struguri albi italieni , originar din Abruzzo (municipiul Bisenti și Poggio delle Rose din municipiul Cermignano , în provincia Teramo ) și cultivat în multe alte regiuni din centrul Italiei . [1]

Cu toate acestea, originile sale sunt încă necunoscute și nu putem vorbi despre un soi cu adevărat indigen. Este cultivat în diferite regiuni din centrul-sudul Italiei, cum ar fi: Lazio, Abruzzo, Campania, Calabria, Marche, Puglia și Umbria.

Vin

Caracteristici organoleptice

  • culoare : galben pai.
  • aroma : plăcută, delicat fructată, cu note de iarbă proaspătă, fân și măsline. Note puternice de fructe coapte exotice în vinurile din sud (Puglia și Calabria) cu note de banane, ananas și pepene alb.
  • aroma : proaspata (acra), delicata cu un gust placut amar, corp bun, persistent.

Combinații recomandate

Pește, ouă, brânzeturi, melci. Deosebit de potrivit este felul de mâncare tipic bisentino din Ciavarra în tocană (oi tinere gătite într-o tigaie cu sos, ardei iute și condimente).

Producție

Zona municipală Bisenti și cătunul Poggio delle Rose.

Notă

  1. ^ Montonico bianco , pe enovagando.it , 8 august 2015. Accesat la 7 ianuarie 2020 .

Elemente conexe

linkuri externe

  • ( RO ) MONTONICO BIANCO , pe catalogul internațional de varietăți Vitis . Adus la 1 ianuarie 2020 .
  • Montonico Bianco B. , în Registrul național al soiurilor de viță de vie , Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice. Adus pe 2 ianuarie 2020 .
  • Montonico [ conexiunea întreruptă ] , Magazinul regional de vinuri din Abruzzo