Muștar sicilian
Salt la navigare Salt la căutare
Muștarul sicilian este un produs tipic sicilian pe bază de must de struguri.
Pregătirea
Se obține în două faze: mai întâi mustul de struguri se reduce cu aproximativ jumătate prin fierbere. Apoi, după ce l-ați lăsat să se răcească, adăugați amidonul sau făina. Reluați gătitul la foc mediu, continuând să amestecați. Odată atinsă consistența suficientă, volumul inițial este de obicei redus la un sfert, acesta poate fi turnat în farfurii sau plăci ceramice și presărat cu pudră de scorțișoară.
