Myrtus communis
| Mirt | |
|---|---|
 | |
| Starea de conservare | |
 Risc minim [1] | |
| Clasificarea APG IV | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| ( cladă ) | Angiospermele |
| ( cladă ) | Mesangiosperms |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate centrale |
| ( cladă ) | Superrozi |
| ( cladă ) | Rozide |
| ( cladă ) | Eurosides |
| ( cladă ) | Eurosides II |
| Ordin | Myrtales |
| Familie | Myrtaceae |
| Subfamilie | Myrtoideae |
| Trib | Myrteae |
| Tip | Myrtus |
| Specii | M. communis |
| Clasificare Cronquist | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Sub-regat | Tracheobionta |
| Superdiviziune | Spermatophyta |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnoliopsida |
| Subclasă | Rosidae |
| Ordin | Myrtales |
| Familie | Myrtaceae |
| Subfamilie | Myrtoideae |
| Trib | Myrteae |
| Specii | M. communis |
| Nomenclatura binominala | |
| Myrtus communis L. , 1753 | |
| Denumiri comune | |
mirt, mirt | |
Mirtul ( Myrtus communis L. , 1753 ) este o plantă aromatică care aparține familiei Myrtaceae [2] și a genului Myrtus . Este tipic tufei mediteraneene , se mai numește mortela.
Descriere
Mirtul are obiceiul de arbust sau tufiș , între 0,5–3 m înălțime, foarte ramificat, dar rămâne dens; la exemplarele antice ajunge la 4-5 m; este un copac cu frunze late , veșnic verde , are o creștere foarte lentă și de lungă durată și poate deveni veche de secole.
Coaja , roșiatică în ramurile tinere, capătă o culoare cenușie în timp. Are frunze opuse, oval-acute, piele, glabre și lucioase, de o culoare verde închis deasupra, cu margini întregi, cu multe puncte translucide corespunzătoare glandelor aromatice.
Florile sunt solitare și axilare, parfumate, lungi pedunculate, de culoare albă sau roz. Au simetrie radiată, cu un potir gamosepalus persistent și corola dialipetala. Androeciul este compus din numeroase stamine evidente din cauza filamentelor lungi. Ovarul este inferior, împărțit în 2-3 loji, care se termină cu un stil simplu și un mic stigmat . Înflorirea abundentă are loc la sfârșitul primăverii, din mai până în iunie; un eveniment destul de frecvent este a doua înflorire care poate avea loc la sfârșitul verii, din august până în septembrie și, cu toamne calde, și în octombrie. Fenomenul se datorează în principal factorilor genetici.
Fructele sunt boabe globo-ovoide, negru-albăstrui, roșu închis sau mai rar albicioase, cu numeroase semințe în formă de rinichi. Se coc din noiembrie până în ianuarie și persistă o perioadă lungă pe plantă.
Distribuție și habitat
Este o specie spontană din regiunile mediteraneene, obișnuită în tufa mediteraneană . În Sardinia și Corsica este un arbust comun al scrubului mediteranean scăzut, tipic asociațiilor fitoclimatice xerofile ale Oleo-ceratonionului . Prezența mirtului în scrubul înalt este mai puțin frecventă.
Nevoi și adaptare
Mirtul este o plantă rustică, dar se teme de frigul intens, se adaptează destul de bine la solurile sărace și uscate, dar profită atât de aprovizionarea cu apă de vară, cât și de disponibilitatea azotului, manifestând în condiții favorabile un luxos vegetativ marcat și o producție abundentă de flori și fructe. Crește de preferință în soluri cu reacție acidă sau neutră, în special în cele cu matrice de granit, în timp ce suferă de soluri cu matrice calcaroasă. Este un arbust sclerofil și xerofil .
Îmbunătățirea varietății pentru industrie
Există numeroase soiuri cultivate în scopuri ornamentale, cum ar fi Myrtus communis var. variegata de până la 4,50 m înălțime, cu frunze cu dungi elegante de culoare alb-crem și flori parfumate, există și arbuști care au boabe albe. Am selectat soiuri pitice utilizate pentru cultivare în ghivece sau altele cu flori colorate și mai mari. Interesul economic de care se bucură această specie în Sardinia a început în anii nouăzeci o activitate de îmbunătățire genetică de către Departamentul de Economie și Sisteme Arboreale al Universității din Sassari, care a selectat peste 40 de soiuri până în 2005 . Scopul principal al ameliorării genetice este producția de fructe de pădure care urmează să fie utilizate pentru producerea lichiorului de mirt , cu toate acestea, este de asemenea în desfășurare o activitate de screening care vizează producerea de ulei esențial .
Caracteristicile morfologice, fenologice și productive evaluate în scopul îmbunătățirii genetice includ forma și mărimea boabelor, mărimea semințelor, vigoarea plantei, pigmentarea epicarpului , un caracter fundamental pentru producerea lichiorului. , productivitatea, procentul de înrădăcinare (caracter fundamental pentru înmulțirea prin butași ) și, în cele din urmă, predispoziția la reînflorire, caracter considerat negativ pentru producerea boabelor.
Propagare
Mirul poate fi reprodus prin tăiere sau prin semințe.
Reproducerea este utilă pentru clonarea ecotipurilor sau a soiurilor cu valoare deosebită pentru a fi utilizate la afinele intensive, deoarece permite obținerea de plante viguroase și timpurii, capabile să dea roade deja în fitocelule după un an. Pentru a obține procente acceptabile de înrădăcinare, este esențial să recurgeți la tehnici care cresc puterea rizogenă, cum ar fi încălzirea bazală și tratamentul cu regulatori de creștere a plantelor rizogene și încetinesc ofilirea butașilor, cum ar fi nebulizarea.
Reproducerea prin sămânță , datorită simplității sale și a costurilor foarte mici, este recomandată pentru o activitate de amatori care să se desfășoare în casă. Plantele obținute din semințe sunt mai puțin viguroase și cu greu intră în producție înainte de vârsta de patru ani. Semănatul trebuie făcut în perioada de coacere a boabelor, în lunile decembrie-ianuarie, deoarece semințele își pierd curând puterea germinativă. Pentru a face un pat de semințe mic puteți folosi o cutie pentru a fi umplută cu sol. Boabele semi-ofilite se sfărâmă, distribuind uniform semințele cu o densitate de 3-4 semințe pe centimetru pătrat și acoperindu-le cu un strat ușor de sol, după care trebuie să vă faceți griji cu privire la udarea frecventă și moderată. Cutia trebuie păstrată într-un mediu protejat, în aer liber în regiuni de iarnă blânde, într-o seră în zone de iarnă dure. Răsadurile trebuie transplantate în ghivece sau fitocelule cu o capacitate de jumătate de litru atunci când au atins o înălțime de 4-6 cm.
Tehnica cultivării
Lichiorul de mirt este un produs care până în anii nouăzeci a interesat o piață de nișă la nivel regional, dar ulterior activitatea industriei de lichior a suferit o expansiune considerabilă prin promovarea produsului pe piața națională. Cererea de materii prime, satisfăcută în mod tradițional de recoltatorii sezonieri din frunzele mediteraneene , a condus la o presiune antropogenă considerabilă asupra vegetației spontane, care nu mai este capabilă să susțină o activitate pe scară largă.
Prin urmare, de la mijlocul anilor nouăzeci, cultivarea mirului în plante specializate este promovată în Sardinia. Tehnica de cultivare este în plină fază de evoluție, deoarece este încă obiectul unor cercetări recente în diverse domenii, în special în ceea ce privește mecanizarea. În primii ani ai mileniului, au apărut deja primele direcții, aplicate în domenii experimentale și proiecte pilot.
Plantarea mirteto-ului se realizează cu aceleași criterii aplicate în pomicultură și viticultură. Solul trebuie pregătit cu spargerea și suprafața aranjată cu lucrările complementare, cu ocazia cărora este posibilă evaluarea oportunității unei fertilizări de bază pe soluri deosebit de sărace.
Aspectul de plantare cel mai potrivit pentru mecanizarea culturii este de 1 x 3-3,5 metri, cu o investiție de aproximativ 3.000 de plante la hectar . Plantele, omogene ca vârstă și soi, ar trebui să fie plantate toamna sau cel târziu până la începutul primăverii pentru a facilita eliberarea. Pot fi folosite și plante vechi de un an de la o grădiniță, deoarece acestea sunt capabile să ofere o primă producție deja în al doilea an.
Sistemul de antrenament cel mai apropiat de obiceiul plantei este forma de tufă liberă. Cu acest sistem, în câțiva ani, plantele formează un gard viu care necesită puțină tăiere . Experimentele efectuate de Facultatea de Agricultură a Universității din Sassari au identificat totuși la puieți o formă de agricultură mai potrivită pentru mecanizarea recoltării. Cu acest sistem, plantele constau dintr-o tulpină de aproximativ 50 cm înălțime cu frunziș liber. În acest caz, sunt necesare intervenții sistematice de tăiere mai drastice pentru a corecta rulmentul natural stufos al plantei și instalarea unui sistem de susținere bazat pe stâlpi și fire. În ceea ce privește tăierea producției, nu există încă un istoric de caz suficient testat, totuși comportamentul natural al mirului poate da primele indicații. Mirtul dă roade pe crenguțele anului, prin urmare tăierea ar trebui să se limiteze la intervenții pentru a conține dezvoltarea și întinerirea, pe lângă îndepărtarea noilor lăstari bazali în sistemul de puieți.
Datorită rusticității sale și a capacității sale de a concura, mirul necesită în principal controlul buruienilor cu prelucrare superficială între rânduri, dacă se adoptă un sistem de antrenament pentru tufișuri și în rând în primii ani și mai ales cu creșterea până la puieți. În cazul cultivării uscate se efectuează în conformitate cu criteriile dell ' aridocoltura cu lucrări mai profunde nell'interfila pentru a crește capacitatea de invadat.
Myrtle răspunde pozitiv mai ales la fertilizarea cu azot, deoarece producția este potențial corelată cu dezvoltarea vegetativă de primăvară. Prin urmare, intervențiile trebuie efectuate primăvara pentru a crește luxuriența vegetativă. Fertilizarea cu azot și potasiu devine esențială pentru a asigura un nivel nutrițional bun și pentru a conține orice fenomen de alternanță dacă ramurile sunt îndepărtate în timpul fazei de recoltare.
Irigarea este esențială pentru a asigura randamente bune. Specia rezistă bine la secetă prelungită și ar putea fi cultivată și în condiții uscate, dar randamentele sunt destul de scăzute. Dimensiunile fructelor de pădure sunt, de asemenea, destul de mici și fac recoltarea prohibitivă prin curățare sau pieptănare. Trei sau patru intervenții de irigare de urgență în timpul sezonului estival pot îmbunătăți semnificativ starea nutrițională a plantelor și, în consecință, randamentele. Cele mai bune rezultate se obțin în mod natural cu irigarea mai frecventă prin adoptarea sistemelor de micro-irigare cu schimbări de 10-15 zile în funcție de disponibilitate și de tipul de sol. Volumele sezoniere obișnuite pot varia probabil între 1 000 și 3 000 metri cubi pe hectar.
Colectie
În mod tradițional, colectarea în bucșă se efectuează prin dezizolare sau cu ajutorul instrumentelor de facilitare (piepteni echipați cu containere pentru interceptare), acestea din urmă putând crește ușor capacitatea de lucru. O practică nesăbuită este de a tăia ramurile și de a le lăsa să se ofilească câteva zile pentru a desprinde fructele de pădure cu un simplu shake. Această tehnică este deplorabilă din cauza impactului grav asupra mediului, dacă se repetă de-a lungul anilor: într-o plantă artificială s-ar putea justifica reducerea costurilor de recoltare pe suprafețe mari, dar pe lângă faptul că oferă un posibil risc de alternanță (nedocumentat), necesită costuri mai mari de fertilizare.să asigure o regenerare anuală adecvată a vegetației și să evite epuizarea excesivă a solului.
Departamentul de Inginerie Teritorială, Mecanizare și Secția de Inginerie a Plantelor din Universitatea din Sassari experimentează câteva prototipuri pentru o posibilă mecanizare a recoltării împrumutate din alte sisteme de recoltare adoptate în cultivarea măslinelor sau în viticultură. În prezent, cele mai acreditate ipoteze prevăd utilizarea mașinilor de straddle care efectuează agitare sau pieptănare cu interceptare prin intermediul plaselor.
Randamentele pot varia semnificativ în funcție de condițiile de funcționare. Randamentele efective din maquis depind de caracteristicile intrinseci ale asociației floristice, cu o referire specială la procentul de acoperire a mirtului, tendința climatică a sezonului, condițiile pedologice. Testele efectuate de Departamentul de Economie și Sisteme Arborice ale Universității din Sassari și Centrul Regional Agricol Experimental din Sardinia în diferite stații de pe insulă au găsit randamente variind de la câteva zeci de kilograme la maximum 200 kg pe hectar . În plantarea intensivă, literatura nu a furnizat încă indicații fiabile, dar producțiile ar putea fi de aproximativ 4-6 t de hectar în irigații, cu investiții de 3.000-3.500 de plante.
Utilizări
Datorită conținutului său în ulei esențial ( mirtol , care conține mirtenol și geraniol și alte ingrediente active minore ), taninuri și rășini , este o plantă interesantă cu proprietăți aromatice și medicinale . Proprietățile balsamice , antiinflamatoare , astringente , ușor antiseptice sunt atribuite mirtului, prin urmare este utilizat în domeniile pe bază de plante și farmaceutice pentru tratamentul bolilor care afectează sistemul digestiv și sistemul respirator. O loțiune tonică pentru uz eudermic se obține din distilarea frunzelor și florilor. Randamentul uleiului esențial pentru distilarea mirului este destul de redus.
Cel mai important produs, din punct de vedere cantitativ, îl reprezintă fructele de pădure, utilizate pentru prepararea lichiorului de mirt propriu-zis, obținut prin infuzia alcoolică a fructelor de padure prin macerare sau curent de abur. Un lichior mai puțin obișnuit este White Mirto, obținut prin infuzie hidroalcoolică de lăstari tineri, confundat greșit cu o variantă a lichiorului de mirt propriu-zis obținut prin infuzie de soiuri de fructe nepigmentate. Prețul de piață al boabelor este de aproximativ 1,8-2 euro / kg.
În tradiția gastronomică din Sardinia, mirul este un condiment important pentru aromarea unor carne: crenguțele sunt folosite în mod tradițional pentru aromatizarea porcului de lapte prăjit, a fripturii sau a păsărilor fierte, a cărnii de vită și mai presus de toate a sa taccula sau grivia , un fel de mâncare simplu, dar rafinat, pe bază de păsări. fiert (sturzi, meri, grauri). Utilizarea mirului ca aromă pentru carne nu este, totuși, o prerogativă exclusivă a sardinilor: literatura de pe web, de exemplu, raportează și referințe pentru alte bucătării regionale și pentru bucătăria spaniolă. Utilizarea mirtului ca condiment pentru risotto este mult mai rară, dar nu mai puțin gustoasă.
Gradinarit
Înflorirea abundentă și sugestivă la sfârșitul primăverii sau începutul verii sau prezența pentru o lungă perioadă de timp a boabelor (negru-albăstrui sau roșiatic sau roșu-violet) în perioada de toamnă fac ca această plantă să fie potrivită pentru revigorarea culorilor grădinii ca arbust izolat, cultivat în tufiș sau puieți. Cu toate acestea, cea mai interesantă utilizare a mirtului ca plantă ornamentală este gardul viu: în condiții favorabile de mediu este capabil să formeze un gard viu dens mediu-înalt în câțiva ani. Frunzele relativ mici și remarcabila capacitate vegetativă de regenerare îl fac potrivit pentru formarea de gard viu modelat geometric cu forfecare, dar poate fi, de asemenea, ridicat în formă liberă și, în acest caz, exploatează spectacolul sugestiv oferit mai întâi de înflorire, apoi de fructificare.
Curiozitate
„Orto del Mirto” este un sector al grădinii botanice din Pisa , numit astfel pentru prezența unui exemplar antic de mirt. Utilizarea fitocosmetică a mirului datează din Evul Mediu: cu termenul Acqua degli angeli , a fost indicată apa distilată a florilor de mir.
Popularitatea de care se bucură această plantă în Sardinia este remarcabilă până la punctul în care această plantă face obiectul unor obiceiuri consolidate. Toamna, la piețele civice și la vânzătorii ambulanți, puteți găsi cu ușurință fructele de mir gata să fie puse în macerare pentru prepararea casă a lichiorului . Același lichior a devenit acum digestivul prin excelență oferit, adesea în dar, în restaurante la sfârșitul mesei. În cele din urmă, crengutele de mirt sunt foarte frecvente ca ornament în tejghelele măcelarilor și rotiseriilor. Popularitatea a inspirat cercetarea în ultimii ani pentru noi utilizări în sectorul alimentar, care nu au avut un mare succes. În special, sunt menționate ceaiul înghețat cu mirt și înghețata aromată cu mirt.
Mirtul este recoltat de albine pentru a obține polen . [3] Nu este posibil să se producă miere de mir, deoarece mirul nu produce nectar , deoarece floarea nu are nectare .
În vremurile străvechi, mirul era o plantă sacră pentru Venus , deoarece se credea că zeița, abia născută din spuma mării, se refugiase într-un dumbravă de mirți. [4]
Filogenia familiei Myrtaceae derivă direct din mirt (Myrtus communis) care era considerat evident demn de a constitui genul tipic al familiei. Această condiție reprezintă în mod clar centralitatea culturii europene care a fost atinsă în contextul sistemului de clasificare botanică lineană și al celor istorice anterioare, în clasicismul grecesc și latin. În realitate, complexitatea enormă a familiei și filogenia acesteia au o mare importanță botanică pe toată planeta. Există foarte multe genuri și specii de plante fructifere sau lemnoase sau arbuști medicinali sau copaci mari care sunt atribuiți acestei familii; atât a deșertului, cât și a pădurilor tropicale de pe toate continentele. Singurul loc în care familia este reprezentată de aproape o singură specie, cu toate că nu are nicio importanță fundamentală, acesta este locul în care își are originea mirul, iar specia este Myrtus communis.
Notă
- ^ (EN) myrtus , pe Lista roșie a speciilor amenințate IUCN , versiunea 2020.2, IUCN , 2020.
- ^ (EN)myrtus pe lista plantelor. Adus la 26 octombrie 2017 .
- ^ ( FR ) Myrtus communis & Apis mellifera , în Florabeilles , 12 octombrie 2012. Adus pe 9 iulie 2019 .
- ^ Ovidiu , Metamorfoză , II, 234
Bibliografie
Lucrările celei de-a treia zile de studiu despre Mirto Sassari 23 septembrie 2005, Facultatea de Agricultură a Universității din Sassari, coordonată de prof. Maurizio Mulas
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikicitată conține citate din sau despre Myrtus communis -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Myrtus communis -
Wikispeciile conțin informații despre Myrtus communis
linkuri externe
- ( EN ) Myrtus communis , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( DE ) Myrtus communis , la myrtus-communis.de .
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 37774 |
|---|
