Novi (companie)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Novi
Stat Italia Italia
fundație 1903 în Novi Ligure
Sediu Novi Ligure
grup Elah-Dufour
Oameni cheie Flavio Repetto
Sector Alimente
Produse
  • ciocolată
  • cofetărie
Slogan „Marea ciocolată italiană”
Site-ul web elah-dufour.it/it/index/novi

Novi este o companie specializată în sectorul produselor de cofetărie și ciocolată , în principal în baruri, pentru a cărei producție la sfârșitul anilor 2000 deținea supremația în Italia cu controlul a 20% din piață. [1] .

Istorie

Pictogramă lupă mgx2.svg Același subiect în detaliu: Distillerie Inga & C ..
Ciocolata neagra Novi

Novi a fost fondată în Novi Ligure în 1903 [1] ca o cooperativă de comercianți cu amănuntul și angrosisti de cofetărie. [2] [3] Le-a coordonat o companie de lichior, Gambarotta, premiată la expoziția națională din Torino în 1898 pentru producția de ciocolată și nuga. Cooperativa a luat numele de Ficc (fabrica de ciocolată și gemuri similare) cu o fabrică din centrul orașului Novi. [4]

Criza din 1929 a afectat și cooperativa, care a fost salvată de Giacomo Rossignotti din Sestri Levante . În 1935 a mutat fabrica la periferie, încă cu prelucrare verticală (adică cu materiile prime depozitate la etajele superioare ale uzinei și cu diferitele etape de rafinare și ambalare situate la etajele inferioare) și a pus lucrările pe linia ajunge la 450 de angajați și produce 20.000 de chintale pe an de ciocolată și bomboane. Compania a intrat din nou în criză în 1968, când Rossignotti, acum în vârstă de optzeci de ani, s-a confruntat puternic cu sindicatele, efectuând și unele blocaje .

În 1985, compania a fost preluată de Flavio Repetto, aflat deja la conducerea lui Elah Dufour , un antreprenor care producuse anterior Coca-Cola într-o fabrică din provincia Biella . [5] Odată cu noua conducere, Novi a abandonat producția de gemuri și migdale zahărite pentru a se concentra doar pe ciocolată. Repetto a reușit, de asemenea, să unească cei 700 de producători de alune piemonteze care i-au oferit produsul într-o cooperativă.

Novi astăzi

Crema Novi (45% alune din Langhe, cacao, unt de cacao) cu o nucă deasupra.

"- Elvețian?
-Nu, Novi! "

( Novi Chocolate Spot )

După peste un secol de istorie, Novi are trei fabrici în Novi Ligure ( AL ), Bra ( CN ) și Sassello ( SV ) [1] cu o producție anuală, în 2008, de aproximativ 80 de milioane de bare și 200 de milioane de bomboane de ciocolată. Printre specialitățile Novi: ciocolata Otello, gianduiotti , Crema Novi și „Terre del Cacao”, cu cacao selectată din Grenada , Ghana , Ecuador și Venezuela . La aceste produse s-au adăugat recent bare NoviPiù și diverse batoane de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de până la 99%. [6]

Notă

  1. ^ a b c Elsa Mazzolini și Alessandra Meldolesi, The Italy of chocolate , pe books.google.it , Touring Editore, 2004, p. 101, ISBN 978-8836532926 . Adus pe 2 martie 2021 .
  2. ^ Compania Elah Dufour Novi - Istorie , pe elah-dufour.it . Accesat la 14 octombrie 2014 .
  3. ^ ( PDF ) Compania Elah Dufour Novi - Istorie ( PDF ), pe storiaindustria.it . Accesat la 14 octombrie 2014 .
  4. ^ O sută de ani în fața elvețienilor , pe ricerca.repubblica.it . Adus la 17 noiembrie 2017 .
  5. ^ De la Coca Cola la ciocolata Novi , pe lastampa.it . Adus la 17 noiembrie 2017 .
  6. ^ NOVI - LINII DE PRODUSE , pe elah-dufour.it . Accesat la 14 octombrie 2014 .

Alte proiecte

linkuri externe