Olea europaea

Dezambiguizare - „Măsline” se referă aici. Dacă căutați alte semnificații, consultați Măsline (dezambiguizare) .

Dezambiguizare - „Olivi” se referă aici. Dacă căutați alte semnificații, consultați Olivi (dezambiguizare) .

Dezambiguizare - „Olivo” se referă aici. Dacă căutați alte semnificații, consultați Olivo (dezambiguizare) .

Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .

Măslin
Unul dintre măslinii milenari din Luras
Starea de conservare
Aproape de amenințare (nt) [1]
Clasificarea APG IV
Domeniu	Eukaryota
Ordin	Lamiales
Familie	Oleaceae
Clasificare Cronquist
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Scrophulariales
Familie	Oleaceae
Tip	Olea
Specii	O. europaea
Nomenclatura binominala
Olea europaea L. , 1753
Denumiri comune
măslin, măslin
Subspecii
O.europaea subsp. cerasiformis O.europaea subsp. cuspidata O.europaea subsp. europea O.europaea subsp. guanchica O.europaea subsp. laperrinei O.europaea subsp. Marocan
Areal

Măslinul sau măslinul ( Olea europaea L. , 1753 ) este un pom fructifer care se presupune că este originar din Asia Mică și Siria , deoarece în această regiune măslinul sălbatic spontan a fost răspândit încă din cele mai vechi timpuri, formând păduri în sudul coasta Asiei Mici. Aici, de fapt, grecii au început să-l cultive, descoperindu-i marile proprietăți, cărora le-au dat numele special de ἔλαια pe care latinii l-au făcut olea.

A fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru hrană. Măslinele, fructele sale, sunt utilizate pentru extragerea uleiului de măsline și, într-o măsură mai mică, pentru utilizarea directă în alimente. Datorită gustului amar datorită conținutului în polifenoli proaspăt recoltați, utilizarea măslinelor ca fructe în dietă necesită totuși tratamente specifice care vizează deamaricația (reducerea principiilor amare), efectuate cu diverse metode. Ea aparține familiei Oleaceae și de Olea genul .

Etimologie

Numele „măslin” provine din latinescul olīvum , dintr-un ablativ olīvī , olīvō de oleum , ^[2] la rândul său din grecul arhaic ἔλαιϝον élaiwon și din grecescul clasic ἔλαιον élaion ^[3] . Forma „măslin”, precum și „măslin”, este mai frecventă în Toscana , dar este răspândită și în alte părți ale Italiei, deși în contexte poetic-literare; forma „măslinului”, răspândită în întregime în literatura științifică, este tipică Veneto , o parte din Sardinia , Emilia-Romagna și nordul Lazio ; în sud aulivo , alivo , avulivo prevalează . ^[4]

Descriere

Schițe ale inflorescențelor sau degetelor mici

Măslinul este un arbore veșnic verde și un copac cu frunze late , a cărui activitate vegetativă este aproape continuă, cu atenuare în perioada de iarnă. Are o creștere lentă și este foarte longevivă: în condiții climatice favorabile poate deveni milenar și poate atinge înălțimi de 15-20 de metri. Planta începe să rodească la 3-4 ani de la plantare, productivitatea maximă începe după 9-10 ani și senescența este atinsă după 40-50 de ani; spre deosebire de majoritatea celorlalte fructe, producția nu scade cu copacii bătrâni, de fapt în sud există plantații de măslini vechi de secole. Rădăcinile , în mare parte de tip accidental, sunt extinse și superficiale: în general nu depășesc 0,7-1 metri adâncime.

Tulpina este cilindric și răsucite, cu gri gri inchis sau scoarță și tare și grele de lemn . Formele ciot, numite structuri sferice ovoli, din care numeroase bazale fraieri sunt emise în fiecare an. Frunzele au o formă conică, cu ramuri fructifere și ramuri pendulante sau brevetate (dispuse orizontal în raport cu tulpina) în funcție de soi.

Frunzele sunt opuse, piele, simple, întregi, eliptice-lanceolate, cu pețiol scurt și marginea întreagă, deseori revolute. Partea inferioară este de culoare alb-argintiu datorită prezenței firelor de păr solzoase. Partea superioară, pe de altă parte, este de culoare verde închis. Mugurii sunt în mare parte de tip axilar .

Floarea hermafrodită, mică, cu un calice de 4 sepale și o corolă de petale albe. Florile sunt grupate în număr de 10-15 în inflorescențe cluster , numite „mignole”, sunt emise la axila frunzelor crenguțelor din anul precedent. Mignolatura începe în jurul lunii martie-aprilie. Înflorirea propriu-zisă are loc, în funcție de soiuri și zone, din mai până în prima jumătate a lunii iunie.

Fructul este o globular, elipsoidală sau ovoidă drupa , uneori asimetric. Este alcătuit dintr-o parte „cărnoasă” (pulpă) care conține ulei și un miez lemnos și ridat. Greutatea fructului variază între 1-6 grame în funcție de specie, tehnica de cultivare adoptată și tendința climatică. Octombrie-decembrie este perioada de recoltare, care depinde de culturi și de utilizarea care trebuie făcută: fie din ulei, fie din masă.

Inflorescențe

Biologie

Fenologie

Măslinul trece printr-o perioadă de odihnă vegetativă care coincide cu cea mai rece perioadă, pentru un interval de timp care depinde de severitatea climei.

Evoluția fenologică a înfloririi măslinilor. Scala BBCH: a-50, B-51, C-54, d-57 (<15% din florile deschise); f-65 (> 15% din florile deschise); g-67 (<15% din florile deschise); h-68 ^[5]

La reluarea vegetativă, care are loc în general în februarie, are loc și diferențierea de floare; până în acel moment, fiecare mugur axilar al crenguțelor din anul precedent este potențial capabil să genereze un nou lăstar sau un deget mic. De la sfârșitul lunii februarie și pe tot parcursul lunii martie există o activitate intensă, mai întâi cu creșterea lăstarilor, apoi și cu emisia degetelor mici, fază care continuă în funcție de zone până în aprilie. Mignolatura culminează la mijlocul primăverii, cu realizarea dimensiunii finale. Inflorescențele rămân încă închise, totuși sunt bine evidente deoarece sunt complet formate.

Din mai până în prima jumătate a lunii iunie, în funcție de soi și regiune, are loc înflorirea , destul de abundentă. În realitate, procentul de flori care va finaliza fructificarea este foarte scăzut, în general mai mic de 2%. Polenizarea este anemofilă . După înflorire, urmează setul de fructe , în general de la mijlocul lunii iunie. În această fază, corola se usucă și se usucă, persistând până când umflarea ovarului o face să se detașeze. Procentul de stabilire a fructelor este foarte scăzut, sub 5%, prin urmare, în această fază există o cădere timpurie abundentă a florilor (turnare). Acesta este un comportament fiziologic, deoarece majoritatea florilor sunt destinate să producă polen. Orice scădere a temperaturii, stresul apei și vânturile fierbinți pot afecta negativ procentul de fructe.

Fruct copt

După recoltarea fructelor, are loc o primă fază de creștere a fructelor, care se oprește când începe lignificarea endocarpului . Această fază, numită „întărirea nucleului”, începe în luna iulie și durează aproximativ până la începutul lunii august.

Când endocarpul este complet lignificat, creșterea fructelor reia, într-un mod mai intens, în funcție de cursul climatic. Într-un regim neirigat, ploile de la mijlocul lunii august până la întreaga lună septembrie afectează atât creșterea, cât și acumularea de ulei în lipovacuole: în condiții de secetă măslinele rămân mici, pot suferi mai mult sau mai puțin o picătură intensă și va da un randament foarte scăzut de ulei pe unitate de suprafață; în condiții de umiditate favorabile, măslinele ating dezvoltarea deplină în septembrie. Orice ploi târzii (de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie), după o secetă puternică de vară, poate crește considerabil dimensiunea măslinelor în câteva zile, cu toate acestea randamentul uleiului va fi foarte scăzut deoarece măslinul acumulează în principal apă.

Din octombrie până în decembrie, în funcție de soi, are loc veraison , adică schimbarea culorii, care indică maturitatea completă. Veraisonul este mai mult sau mai puțin scalar atât în ​​cadrul aceleiași plante, cât și de la plantă la plantă. La verison, măslinul încetează să acumuleze ulei și se atinge randamentul maxim de ulei pe hectar.

După verison, măslinele persistă pe plantă. Dacă nu sunt recoltați, se confruntă cu o cădere mai mult sau mai puțin intensă, dar amânată în timp până în primăvara următoare. În această perioadă, randamentul uleiului tinde să crească în termeni relativi: conținutul de ulei crește deoarece măslinele suferă o pierdere progresivă de apă. De fapt, randamentul absolut de ulei (cu alte cuvinte, suprafața unității menționate) scade progresiv după vătămare, deoarece o parte din producție se pierde din cauza căderii fructelor și a atacurilor dăunătorilor și dăunătorilor .

Tabelul următor prezintă o schemă care rezumă ciclul fenologic al măslinului. Perioadele de referință sunt doar orientative, deoarece se pot schimba în funcție de soi și regiune.

Nevoi de mediu și adaptare

Dintre plantele arboricole, Olea europaea se remarcă prin longevitate și frugalitate. Măslinul este o plantă tipic termofilă și heliofilă , cu caractere marcate de plante xerofite . Pe de altă parte, este sensibil la temperaturi scăzute. În Italia, zona de vegetație a subspeciei spontane, măslinul, este subzona caldă a Lauretumului . Olea oleaster , numită și oleaster , este una dintre cele mai reprezentative specii de macis termoxerofil ( Oleo-ceratonion ) și ( Oleo-lentiscetum ), în timp ce devine mai sporadic în macul mediteranean de Quercion ilicis . Pentru frugalitate și eliofilia caractere se găsește în mod frecvent , chiar și în locuri degradate, în Tufisuri și vegetația stancos de-a lungul coastelor. Rezistă bine la pășunat, deoarece tinde să-și asume poziția unui tufiș pulvinus cu ramificație densă și spini înzestrați. De asemenea, rezistă bine la focuri datorită capacității sale remarcabile de a respinge fraierii puternici din butuc.

Nevoile climatice sunt modeste. Fiind o plantă heliofilă, suferă de umbrire, producând vegetație laxă și, mai ales, slabă înflorire. Factorul climatic care determină distribuția măslinului este temperatura: planta prezintă simptome de suferință la temperaturi de 3-4 ° C. La aceste temperaturi vârfurile lăstarilor se usucă. În general, sensibilitatea la frig crește trecând de la butuc la tulpină, ramuri, muguri, frunze, vârfuri vegetative și, în cele din urmă, florile și fructele mici. Gerurile pot deteriora lemnul chiar și la temperaturi de -7 ° C. Gerurile severe pot provoca moartea întregului aparat aerian numai cu supraviețuirea butucului.

În ceea ce privește ceilalți factori climatici, vânturile puternice sunt dăunătoare, mai ales atunci când sunt asociate cu temperaturi scăzute, precipitații excesive și umiditate ridicată a aerului.

Cerințele de sol sunt modeste. În general, măslinul preferă solurile libere sau cu textură medie, proaspete și bine drenate. De asemenea, crește bine pe soluri grosiere sau puțin adânci, cu roci aflate în afară. Pe de altă parte, suferă în soluri grele supuse stagnării. În ceea ce privește fertilitatea chimică, se adaptează și la solurile sărace cu o reacție departe de a fi neutră (soluri acide și soluri calcaroase) până la tolerarea valorilor pH-ului de 8,5-9. Printre pomi fructiferi este unul dintre cele mai tolerante la speciile de salinitate , prin urmare poate fi cultivat și în apropierea coastelor.

Cel mai interesant aspect al adaptabilității măslinului este rezistența sa la secetă chiar și atunci când durează mai multe luni. În caz de secetă, planta reacționează asumând un habitus xerofitic : lăstarii încetează să crească, suprafața transpirantă este redusă odată cu căderea unei părți a frunzelor, stomatele sunt închise și apa măslinelor în creștere este reabsorbită. În acest fel, măslinii supraviețuiesc nevătămate lunilor veri uscate, arătând o reluare a activității vegetative doar cu primele ploi la sfârșitul verii. Stresele de apă afectează producția. Fazele critice pentru măslin sunt perioada de înflorire și punere, întărirea pietrei și creșterea ulterioară a fructelor: orice stres de apă în aceste faze reduce procentul setului de fructe, provoacă scăderea de vară a drupelor, creșterea slabă dintre cele rămase și randamentul scăzut în ulei al măslinelor. În orice caz, se poate spune că măslinul este potrivit pentru cultivarea uscată chiar și în zonele cele mai uscate din sudul Italiei și al insulelor, deoarece oferă o producție, deși minimă, chiar și în cele mai dificile condiții.

Cea mai nordică plantație de măslini existentă în prezent este situată pe Insula Anglesey , în largul coastei Țării Galilor , în Regatul Unit . ^[6]

Cultivare

Același subiect în detaliu: cultivarea măslinelor .

Cultivar

Același subiect în detaliu: Soi de măsline .

Cultivul provensal Cailletier

Cultivarele sunt clasificate în trei grupe:

• Soi de măsline
• Soi de masă
• Soi cu dublu scop

Soiurile de „ulei” se caracterizează printr-un conținut ridicat de lipide și un randament bun în ulei, fructul este de dimensiuni medii sau mici. Pe de altă parte, soiurile „de masă” au un randament mai scăzut în ulei, dar sunt mai mari și sunt vândute pentru utilizare directă.

Soiurile diferă prin culoare, timp de coacere și mărimea fructelor, precum și prin conținutul de ulei. Numai în Marea Mediterană există mai mult de 1000 de tipuri genetice de măslini. Propagarea vegetativă limitată în teritoriile individuale timp de sute de ani a determinat evoluția unui număr mare de ecotipuri și soiuri. În Italia există aproximativ 500 de tipuri genetice.

Multe soiuri sunt auto-sterile , deci pentru a fructifica este necesar să plantați sau să aveți prezente cel puțin două soiuri diferite pentru polenizare. Pentru clarificare: plantele provenite din două semințe diferite sunt soiuri diferite, două plante altoite cu același soi sunt aceeași clonă și, prin urmare, nu sunt soiuri diferite. Unele soiuri sunt parțial autofertile și cu un singur soi producția ar fi limitată, deci beneficiază în continuare de polenizare încrucișată (la câteva zeci de metri).

Plantarea plantației de măslini

Plantații neregulate (etajul 1) și obișnuite (etajul al doilea) în Puglia

Măslinii din Puglia

Măslinii seculari din Calabria

Masiva de maslini deluroși din Toscana

Măslin ornamental din Paris (lângă Porte Maillot ), mult mai la nord decât aria sa normală

Măslin secular în Grecia

Procedura de plantare a plantației de măslini, după alegerea locației, urmează schemele clasice avute în vedere pentru culturile de arbori:

• Eliminarea vegetației arbustive sau arborice, nivelarea, îndepărtarea pietrei, îngroparea la aproximativ 80 cm. În solurile excesiv de grosiere este recomandabil să se limiteze îndepărtarea pietrei la pietre mari pentru a evita coborârea nivelului solului. Pentru spargere este de preferat andantul care lucrează cu subsolator sau plug decât spargerea cu găuri.
• Pregătirea rețelei de drenaj. Este necesar în zonele cu un climat ploios. În general, investiția tubului de drenaj nu este foarte profitabilă în măslini, prin urmare, este mai convenabil să se pregătească un aranjament superficial realizând o baulatură adecvată și o rețea de șanțuri.
• Fertilizarea de bază. Se efectuează după spargere și înainte de prelucrarea complementară pe baza rezultatelor analizei chimice. Fertilizarea minerală trebuie limitată doar la aportul de îngrășăminte fosfat și potasiu, deoarece azotul s-ar pierde din cauza spălării. Se recomandă integrarea fertilizării minerale cu adăugarea unui îngrășământ organic (de exemplu 50-100 t gunoi de grajd la hectar) pentru efectul său de ameliorare a solului , dacă sunt disponibile amelioratori organici de sol la costuri accesibile.
• Lucrări de rafinare. O arătură de 40 cm este efectuată pentru a îngropa și distribui îngrășămintele de-a lungul profilului și o grapă pentru a reduce starea de suprafață.

Lucrarea pregătitoare este urmată de lucrarea de implantare cu urmărirea șesimilor și miza, plantarea (manuală sau cu transplantatori semi-automatici), implantarea mizelor.

Structura plantării depinde de sol și de condițiile climatice, de disponibilitatea irigațiilor, de caracteristicile cultivarului, de metoda de antrenament și de tehnica de cultivare. În condiții obișnuite, în noile plante, se adoptă șesimi cuprinse între 5 × 5 m și 7 × 7 m în cultivarea irigată și între 8 × 8 m și 10 × 10 m în condiții uscate. Nu sunt recomandate șase părți foarte înguste din cauza umbririi excesive de-a lungul rândului și a dificultății de mecanizare. În cazul măslinilor crescuți în ghivece policonice sau cu un singur con, recomandăm șesimi de 5 × 7 m sau 6 × 7 m în funcție de vigoarea cultivarului. Dacă este prevăzută recoltarea mecanică integrală cu un agitator, se recomandă adoptarea unui pătrat de 7 × 7 m sau 8 × 8 m pentru a permite manevrarea ușoară a mașinii.

Plantarea se efectuează din toamnă până la începutul primăverii, făcând o gaură cu melcul, așezând materialul de scurgere și o cantitate mică de îngrășământ ternar pe fund, planta este plasată, cu gulerul puțin mai jos decât nivelul solului iar tutorele, în cele din urmă umple spațiile goale și irigă-le. Nu se recomandă efectuarea plantei la sfârșitul primăverii pentru a evita eșecurile excesive.

Alegerea plantelor are atât importanță economică, cât și tehnică. Plantele obținute din butași sunt mai ieftine, dar tind să dezvolte un sistem radicular superficial și ar putea suferi stres de apă în primul an de plantare. Cele obținute din răsaduri altoite sunt mai rezistente, dar au prețuri mai mari. În ceea ce privește dezvoltarea, plantele acoperite uniform cu ramuri secundare sunt mai bune, deoarece nu necesită tăiere corectivă și permit un an sau doi ani să anticipeze intrarea în producție. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că plantele auto-înrădăcinate din butași sunt recomandate în toate zonele în care măslinul este supus înghețului, deoarece dacă este necesară o tăiere regenerativă la poalele plantelor, fraierele care ies din butuc aparțin la soi și nu la portaltoi .

Plantarea este urmată de amenajările accesorii, în special rețeaua de irigații și orice îngrămădire pentru suspendarea liniei de driplare.

Pe spațiile deschise și frecvent bătute de vânturile din cadranele nordice ( mistral , tramontana , grecale ) este esențial să se aranjeze un paravânt aliniat perpendicular pe direcția vântului predominant. Orientarea rândurilor, în cazul celui de-al șaselea dreptunghi, trebuie să țină seama de necesitatea iluminării frunzelor, în special la latitudinile mai înalte ale zonei de cultivare (Italia centrală și Liguria): cea mai bună orientare este nord- la sud., totuși în solurile cu o pantă mai mare de 5-10% are prioritate necesitatea de a preveni eroziunea solului prin orientarea rândurilor din Girapoggio sau cavalcapoggio . Orientarea nord-sud în dealuri poate fi, prin urmare, respectată numai pe versanții orientați spre est sau vest.

Forme de agricultură

Alegerea sistemului de antrenament depinde în esență de doi factori: necesitățile de iluminare și mecanizarea. Măslinul are un purtător de ton redus, cu ramuri terminale brevetate sau pendulante în funcție de soi și dă roade în partea exterioară a frunzișului, deoarece este mai luminat. Datorită acestor elemente, metodele de cultivare propuse pentru măslin sunt următoarele.

1. Vaza . Este vechiul tip, acum complet abandonat în plantele recente din cauza intrării târzii în producție și a costurilor asociate tăierii și recoltării. Încă mai supraviețuiește în plantații de măslini vechi, nerenovate.
2. Vaza policonică . Este forma care a înlocuit vaza clasică, mai conținută în înălțime și cu o geometrie a baldachinului raționalizată în funcție de productivitate și costurile de recoltare. De asemenea, are o precizie mai mare de intrare în producție. Structura este formată din 3-4 ramuri care dezvoltă fiecare o coroană conică distinctă.
3. Vaza stufoasă . Conceptual este similar cu precedentul, dar diferă în absența trunchiului, astfel încât ramurile încep direct de la butuc.
4. Palmette . Structura constă dintr-o tulpină care se ramifică în trei ramuri orientate pe același plan, unul vertical, cele două laterale oblic. Nu a avut o difuzie mare din cauza costurilor asociate tăierii.
5. Ipsilon . Este o formă derivată din cea anterioară, dar mai rațională pentru principiile care o inspiră. Scheletul este format dintr-un trunchi scurt care se împarte în două ramuri înclinate și opuse, orientate în funcție de direcția rândului. La fel ca cea precedentă, este o formă neobișnuită, deoarece nu a avut un mare succes și acum se prezintă ca un sistem învechit și neeconomic.
6. Siepone . Este o formă care favorizează foarte mult purtarea naturală a măslinului. Plantele au un obicei stufos, cu tulpina scurtă și sunt foarte apropiate între ele de-a lungul rândului, pentru a forma o vegetație continuă. Acesta continuă să fie utilizat pentru constituirea parbrizelor , în general cu cultivare în creștere.
7. Globul . Este conceput pentru a proteja tulpina și ramurile de insolarea excesivă. Este unul dintre cele mai utilizate sisteme în latitudinile inferioare ale zonei de cultivare a măslinilor, unde iluminarea excesivă poate fi o problemă.
8. Monocon . Este cel mai recent sistem, conceput pentru utilizarea mașinilor de agitare în recoltarea mecanizată sau integrală cu mașini de agitare. Este potrivit în special pentru plantații mari de măslini mecanizate. Sistemul de antrenament este cel care favorizează cel mai bine purtarea naturală a măslinului, prin urmare are o intrare timpurie în producție.
9. Bush . Este una dintre cele mai recente forme și este inspirată de necesitatea de a scurta timpii de intrare în producție și de a reduce costurile de tăiere și recoltare. Este o formă gratuită obținută prin evitarea intervențiilor cesori în primii ani.
10. Copse de măslin . Este cea mai recentă formă încă testată. Inovația constă în lăsarea plantelor să crească liber conform criteriilor adoptate cu tufișul, dar fără efectuarea tăierii de producție. Frunzele sunt complet reînnoite la fiecare 10 ani prin tăierea plantelor la picior.

Irigare

Măslinul este o plantă care are puțină nevoie de apă, dar lipsa prelungită a apei poate provoca daune grave măslinilor, cum ar fi picăturile și producția redusă. O aprovizionare rațională cu apă are multe avantaje, inclusiv:

• Accelerați formarea plantei, care intră în producție mai devreme;
• Creșterea producției (până la 20-40%);
• Consistență mai bună a producției, împiedicând alternanța.

Metodele de irigare recomandate sunt cele cu micro-flux, spray și drop ; irigațiile efectuate sunt fundamentale, în special în anii secetoși, în fazele fenologice care variază de la pomul de fructe (iunie) până la umflarea drupelor prin distensie celulară (august).

Tunderea

Tunderea măslinului nu poate fi efectuată în fiecare an: este necesar să funcționeze în funcție de nevoile proprii și de spațiile disponibile. Important, în orice caz, este să preferi lunile de iarnă târzie sau primăvara devreme, februarie - martie, când planta nu a început încă prima fază de rodire. Principalele precauții în efectuarea tăierii sunt:

O plantație de măslini proaspăt tăiată

• recunoaște ramurile mai tinere și mai vechi, protejându-le pe cele dintâi, care sunt mai subțiri, dar adesea mai productive;
• prune astfel încât să nu lase decât un „vârf”: măslinul este un copac care tinde să crească în înălțime, urmând să se întindă spre lumină;
• eliminați majoritatea ramurilor interne care obstrucționează o iluminare mai bună a întregii plante;
• eliminați fraierele care cresc numeroase la baza trunchiului ^[7] .

Tăieturile ramurilor trebuie să fie precise și curate; este important ca cortexul să nu fie deteriorat, pentru a evita apariția problemelor și a bolilor.

Istorie

Această secțiune despre istorie și gătit este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile din desenele de referință 1 , 2 .

Măslinul este o plantă centrală în istoria civilizațiilor care se învecinează cu bazinul mediteranean și în tot Occidentul.

Se povestesc numeroase legende: una dintre acestea este de origine greacă și povestește despre Atena care, pentru a binecuvânta bărbații, și-a plantat sulița în pământ și acolo a crescut prima ramură de măslin; un altul ne vorbește despre un măslin recoltat la marginea lumii de Hercule , în acel loc s-a născut lemnul sacru al lui Zeus , din ale cărui ramuri au fost țesute coroanele pentru câștigătorii jocurilor olimpice . ^[8]

O altă anecdotă despre măslin privește porumbelul care, pentru a anunța sfârșitul potopului universal lui Noe , i-a adus o ramură de măslin pe care o ținea strâns în cioc. Cu toate acestea, sa constatat că primele plante sălbatice au existat pe insula Creta începând cu 4000 î.Hr. și că ulterior cretanii s-au specializat în cultivarea acestei plante, care va fi exportată ulterior în întregul bazin mediteranean.

Adversitate

Principalele adversități abiotice cauzate de deficiențe climatice și nutriționale au fost raportate treptat în cursul discuției. Dintre adversitățile biologice, cele mai comune fitofage și agenți patogeni sunt ilustrate mai jos.

Ciuperci

• Ochi de păun al măslinului
• Dezintegrarea lemnului
• Fumaggine ( Capnodium elaeophilum )
• Lepră de măsline sau antracnoză ( Colletotrichum gloeosporioides și Colletotrichum acutatum )
• Cercosporiosi sau Instalatii sanitare
• Putregaiul măslinelor
• Verticilioza ( Verticillium dahliae )
• Parazit brusc
• Putrezirea rădăcinilor
  • lanos - Rosellinia necatrix
  • fibros - Armillaria mellea

Bacterii

• Măslinul
• Xylella fastidiosa (sub. Pauca) generează complexul de uscare rapidă a măslinului

Fitofagele

• Diptera : măsline de la Moscova , Cecidomia frunzelor de măslin , Cecidomia sugiscorza măslină , Lasioptera berlesiana
• Lepidotteri : Tignola dell'olivo , Tignola verde (o Margaronia ), Rodilegno , Tignola rodiscorza , Ecofillembio , Gymnoscelis rufifasciata
• Rincoti : Cocciniglia mezzo grano di pepe , Cotonello , Cocciniglia grigia , Cocciniglia cotonosa dell'olivo , Aleirode nero
• Coleotteri : Fleotribo , Oziorinco , Ilesino , Rinchite
• Tisanotteri : Tripide dell'olivo

Fitoterapia

Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico: leggi le avvertenze .

Gli estratti di Olea europea , sotto forma di gemmoderivato , tintura madre e, soprattutto, estratto secco titolato e standardizzato delle foglie, hanno evidenziato una discreta attività antidislipidemica , vasodilatatrice e ipotensiva (nelle ipertensioni arteriose borderline), oltre a quella antiflogistica ^[9] . L'olivo è un' erba officinale e un' erba medicinale .

Economia e statistiche

L'olivo oggi

Olivi secolari in Sicilia

Inizialmente coltivato quasi esclusivamente nei paesi mediterranei (dove l'inverno è mite e l'estate calda), negli ultimi anni è stato impiantato con successo anche in altri paesi dal clima analogo, come California, Australia, Argentina e Sudafrica. In Italia l'areale di coltivazione è molto ampio: le zone dove non è presente sono le montagne e la pianura Padana (anche se in regioni come Piemonte, Lombardia ed Emilia-Romagna sono in atto progetti di reinserimento), zone con temperature invernali troppo basse o presenza di nebbia e l'area dove produce frutti di qualità è più ristretta e si riduce in pratica all'Italia centromeridionale (Toscana e Liguria comprese) e insulare e alla zona dei laghi di Lombardia, Trentino e Veneto. La maggiore concentrazione olivicola italiana, comunque, si trova in Puglia, con una popolazione che è stimata essere superiore ai 5 milioni di alberi. Molti di questi risalgono all'epoca della dominazione spagnola del XVII secolo . Nella valle del Volturno, in particolare nei comuni di Pozzilli e Venafro, si possono osservare tra la miriade di oliveti presenti, numerose piante secolari, non pochi sono gli oliveti composti da sole piante secolari.

Potenziale distribuzione di ulivi nel bacino del Mediterraneo (Oteros, 2014) ^[10]

Alla fine degli anni novanta i cinque Paesi con la maggiore superficie olivicola erano la Spagna (2,24 milioni di ettari), la Tunisia (1,62 milioni di ha), l'Italia (1,15 milioni di ettari), la Turchia (0,9 milioni di ha), la Grecia (0,73 milioni di ha). I primi cinque Paesi produttori di olio di oliva erano la Spagna (938 000 tonnellate), l'Italia (462 000 t), la Grecia (413 000 t), la Tunisia (193 000 t), la Turchia (137 000 t). Le produzioni indicate sono una media delle ultime tre annate degli anni novanta. I primi cinque Paesi produttori di olive da mensa erano la Spagna (304 000 t), la Turchia (173 000 t), gli Stati Uniti d'America (104 000 t), il Marocco (88 000 t), la Grecia (76 000 t). Le tendenze attuali vedono una forte espansione dell' olivicoltura in Spagna, Marocco, Sudafrica, Australia.

Le statistiche relative al 2006 sono nella seguente tabella:

Questa voce o sezione deve essere rivista e aggiornata appena possibile . Commento : statistiche più recenti non guasterebbero Sembra infatti che questa voce contenga informazioni superate e/o obsolete. Se puoi, contribuisci ad aggiornarla.

Simbolismo

Sia i popoli orientali sia quelli europei hanno sempre considerato questa pianta un simbolo della pace . Nell' antica Grecia l'olivo era considerato un albero sacro, a tal punto che chiunque veniva sorpreso a danneggiarlo veniva punito con l'esilio. A quel tempo la pianta non era ancora l'olivo coltivato ma il suo progenitore selvatico, l'oleastro. Per i Romani era simbolo insigne per uomini illustri. Secondo la tradizione i gemelli divini Romolo e Remo nacquero sotto un olivo. Per i Giudei l'olivo era simbolo della giustizia e della sapienza. Nel Primo Libro dei Re , Salomone , durante la costruzione del primo Tempio di Gerusalemme , "fece due cherubini di legno d'olivo, alti dieci cubiti… fece costruire la porta della cella con battenti di legno d'olivo… lo stesso procedimento adottò per la porta della navata, che aveva stipiti di legno d'olivo" (cfr 1Re 6, 31‐33). Nella religione cristiana la pianta d'olivo ha una vasta gamma di simbologie. Nella Bibbia si racconta che, calmatosi il Diluvio universale , una colomba portò a Noè un ramoscello d'olivo per annunciargli che la terra ed il cielo si erano riconciliati. Da quel momento l'olivo assunse un duplice significato: diventò il simbolo della rinascita, perché, dopo la distruzione operata dal Diluvio, la terra tornava a fiorire; diventò anche simbolo di pace perché attestava la fine del castigo e la riconciliazione di Dio con gli uomini. Ambedue i simboli sono celebrati nella festa cristiana delle Palme dove l'olivo sta a rappresentare il Cristo stesso (il cui nome, guarda caso, significa "l'unto") che, attraverso il suo sacrificio, diventa strumento di riconciliazione e di pace per tutta l'umanità. Infatti la simbologia dell'olivo si ritrova anche nei Vangeli : Gesù fu ricevuto calorosamente dalla folla che agitava foglie di palma e ramoscelli d'olivo; nell' Orto degli Ulivi egli trascorse le ultime ore prima della Passione . L'olio d'oliva usato nelle liturgie cristiane prende il nome di Crisma ; viene utilizzato nei sacramenti del battesimo , dell' estrema unzione , della confermazione e dell' ordinazione dei nuovi sacerdoti.

Tradizione e cultura

L'espressione popolare del basso Lazio "arrancare come un olivo" pone a confronto il nodoso tronco dell'olivo con la postura storpia di uno zoppo.

Note

Voci correlate

• Olivicoltura
• Olio di oliva
• Cultivar di olivo
• Oliva
• Oliveto
• Formazioni forestali mediterranee
• macchia mediterranea

Altri progetti

• Wikiquote contiene citazioni di o su Olea europaea
• Wikizionario contiene il lemma di dizionario « olivo »
• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Olea europaea
• Wikispecies contiene informazioni su Olea europaea

Collegamenti esterni

• ( EN ) Olea europaea , su Enciclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• Istituto sperimentale per l'olivicoltura e l'oleificio ( PDF ), su provincia.imperia.it . URL consultato il 7 settembre 2011 .
• La potatura dell'olivo nel periodo invernale , Giardinaggio Web, febbraio 2013.
• Proprietà benefiche delle foglie di olivo Estrattofoglieolivo.com, dicembre 2020

Portale Agricoltura

Portale Botanica