Orange Pekoe

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Schiță de bucătărie
Această intrare pe tema gătitului este doar o schiță .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
O ceașcă de Orange Pekoe

Orange Pekoe este un termen folosit în clasificarea ceaiului negru și, în special, a ceaiului din frunze. Pentru a fi clasificat ca Orange Pekoe, un ceai trebuie să fie format doar din ultimele două frunze și mugurul apical al plantei [1] .

Contrar a ceea ce s-ar putea presupune, termenul Orange Pekoe nu se referă, așadar, la un ceai cu aromă de portocală.

Pentru a clasifica ceaiul Orange Pekoe, se utilizează diferite acronime [2] [3] . În ordinea crescândă a valorii avem:

  • OP (Orange Pekoe)
  • FOP (Pekoe portocaliu înflorit)
  • GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe)
  • TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
  • FTGFOP (Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
  • SFTGFOP (Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

Această clasificare se referă la ceaiul din frunze; ceaiul zdrobit pentru plicuri (spart, ventilat și praf) are, de fapt, o clasificare diferită.

Notă

  1. ^ Clasificarea ceaiului , pe speziate.it . Adus pe 7 iunie 2018 .
  2. ^ (EN) Orange Pekoe , pe tea.wikia.com. Adus pe 7 iunie 2018 .
  3. ^ TeaWay: Clasificarea frunzelor de ceai , pe teaway.it . Adus pe 7 iunie 2018 .

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Orange_Pekoe&oldid=105346748 ”