Pálinka
| Pálinka | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locuri de origine |  Ungaria România Serbia |
| Difuzie | naţional |
| Creat de | Maghiari |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Recunoaştere | STG |
Pálinka este un distilat tradițional din Ungaria , România și Serbia .
Se obține din diferite tipuri de fructe, cel mai frecvent din prune , pere , caise , piersici , măr , cireșe , fructe de pădure sau gutui . Există și soiuri extrase din miere , trandafiri sau struguri .
Definiție juridică
De la 1 iulie 2002, denumirea de Pálinka este protejată de Uniunea Europeană și poate fi atribuită oficial doar distilatelor din fructe sau ierburi 100% native cultivate în bazinul carpatic din Ungaria și România (Pălincă) și fără aditivi artificiali, având un conținut de alcool între 37,5% și 86%. De asemenea, trebuie distilat și îmbuteliat în Ungaria sau România [1] .
Conflict cu Comisia Europeană pentru distilarea tradițională
Distilarea la domiciliu a Pálinka face parte din patrimoniul cultural și tradițional al Ungariei încă din cele mai vechi timpuri. Din acest motiv, în 2010, guvernul maghiar a emis o lege care permitea producția la domiciliu a primilor 50 de litri de băutură cu scutire totală de accize. Crezând că Ungaria nu a respectat normele UE referitoare la accizele la băuturile alcoolice, Comisia Europeană a introdus o acțiune contravențională în fața Curții de Justiție a Uniunii Europene . Apelul a fost admis, obligând guvernul ungar să impună accize la producția internă a unor cantități chiar modeste de Pálinka [2] și a stârnit indignarea ministrului maghiar al agriculturii, care a declarat că decizia instanței este „o altă provocare șocantă comisă de birocrații de la Bruxelles ” [3] .
Notă
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Palinka
