Pachet

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Pachetele sunt un tip de paste proaspete tipice municipiului Pesco Sannita. [1] De formă triunghiulară și neregulată obținută din reziduurile prelucrării pastelor proaspete.

Pregătirea

Pachetele sunt preparate cu paste de grâu dur și apă; adăugarea ouălor este opțională. [2] . Au o formă triunghiulară sau romboidă neregulată și sunt de obicei preparate cu un sos proaspăt pe bază de roșii. În municipiul Pesco Sannita, la începutul lunii august, se organizează un festival al Paccozza pentru a pune în valoare produsul tipic local. [3]

Notă

  1. ^ (EN) Oretta Zanini De Vita, Encyclopedia of Pasta , University of California Press, 15 octombrie 2009, ISBN 9780520944718 . Adus la 18 octombrie 2017 .
  2. ^ Sagra della Paccozza 2016 , pagină pe www.giraitalia.it
  3. ^ Sagra Della Paccozza , detalii pe www.eventiesagre.it