Tigaie de gătit

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Notă despre dezambiguizare.svg Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea toaletei, consultați Urinal .
Tigaie din oțel

Tigaia este un tip de cratiță care se folosește în bucătărie în diverse scopuri, cum ar fi prăjirea .

Istorie

Tigaile din cupru erau deja folosite în Mesopotamia antică. Panele erau cunoscute și de grecii antici (unde erau numiți téganon ) și în Roma Antică (unde erau numite patella sau sartaginem ), Marco Gavio Apicius în textul său De re coquinaria menționează patella frixilis [1] . Termenul englez Pan derivă din cuvântul englez vechi panna . [2]

Caracteristici

În general de formă circulară, rareori pătrată cu colțuri rotunjite, are un singur mâner lung, margini joase și rotunjite, fund lat și plat. Poate fi construit din metal: fier , oțel inoxidabil , cupru sau aluminiu, de asemenea, cu strat de teflon antiaderent; sau din aluminiu cu acoperire ceramică. Gaura de pe mânerul cratiței este folosită pentru a o agăța confortabil pe orice margine de pe peretele bucătăriei. Alternativ, orificiul poate fi folosit ca o amplasare temporară pentru oală în timpul preparării mâncării [3] .

Paella

O paella .

Etimologic, cuvântul valencian paella derivă din latina patella . Inițial termenul indica o tigaie mare și superficială, de obicei făcută din fier , echipată cu două mânere opuse, care a fost folosită în Comunitatea Valenciană pentru a găti diverse feluri de mâncare pe bază de orez sau fedelini (paste similare spaghetelor ). Paella are o formă circulară și diferă de alte tigăi, precum și pentru cele două mânere laterale, pentru dimensiunea sa. Adâncimea este de aproximativ cinci până la șase centimetri, în timp ce diametrul variază în funcție de numărul de persoane: indicativ, o paella de 45 cm este utilizată pentru 4 persoane, o paella de 1 metru pentru 10 persoane. În ocazii speciale, de exemplu pentru festivaluri de sat sau petreceri de caritate, paele gigantice pot fi văzute la locul de muncă, cu diametrul de peste 2 metri.

Referințe în cultură

În ficțiunea fantasy acest obiect este uneori învăluit de o aură de misticism, care îl face capabil să facă față chiar și celor mai nefavorabile situații, reușind să facă față creaturilor și armelor de tot felul. Exemplele de acest tip le găsim în Rapunzel - sfoara Turnului sau în Stăpânul inelelor - Frăția inelului .

Notă

Elemente conexe

Alte proiecte

Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit