Palinurus elephas
| Homar | |
|---|---|
 | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Animalia |
| Sub-regat | Eumetazoa |
| Phylum | Arthropoda |
| Subfilum | Crustacee |
| Clasă | Malacostraca |
| Ordin | Decapoda |
| Subordine | Pleocyemata |
| Infraordon | Achelata |
| Familie | Palinuridae |
| Tip | Palinurus |
| Specii | P. elephas |
| Nomenclatura binominala | |
| Palinurus elephas Fabricius , 1787 | |
| Sinonime | |
Astacus elephas | |
| Denumiri comune | |
Homar mediteranean, homar european, homar comun | |
Homarul [1] ( Palinurus elephas Fabricius , 1787 ), cunoscut în mod obișnuit ca homar mediteranean , homar european , homar comun , este un crustaceu din ordinul Decapoda care trăiește în adâncurile mării Mediterane și în estul Oceanului Atlantic .
Descriere
Are o dimensiune medie-mare cu o lungime medie de 20-40 cm și maxim 50 cm și o greutate de până la 8 kg. Corpul are o formă sub-cilindrică, acoperit cu o armură care se schimbă de mai multe ori în timpul creșterii pentru a recrea una nouă. Carapacea este împărțită în două părți - cefalotoraxul (partea anterioară) și abdomenul (partea posterioară) - cu o culoare roșu-maroniu până la maro-violet și este presărată cu spini în formă conică. Abdomenul este format din 6 segmente mobile și este echipat cu un stinger mic.
Anterior are două antene mai lungi decât corpul, pliate înapoi, galbene și roșii uneori, care au funcția de organe senzoriale și de apărare; pe frunte există și două spini divergenți în formă de V.
Ultimul segment al pleonului, telsonul, împreună cu pleopodele celui de-al șaselea segment, formează ventilatorul caudal, util pentru înot. Are mai multe picioare, dar doar o parte din acesta este folosită pentru mers pe jos.
Fiind un palinuro , nu are picioare chelate : homarul este adesea confundat cu homarul care le are în schimb.
Filogenie
Reinhard Förster a propus în 1984 ca Palinuridae să poată deriva din Cancrinos , o formă de tranziție între ei și Scyllaridae ( cicadele de mare ). [2]
Distribuție și habitat
Este răspândit în Marea Mediterană și în estul Oceanului Atlantic . Trăiește în fundul stâncos de la 20 m până la 150 m adâncime.
Biologie
Este o specie gregară, numeroase exemplare sunt adesea găsite împreună. Particularitatea homarilor este că telomeraza , o enzimă care are funcția de a repara părțile finale ale cromozomilor ( telomeri ) la fiecare replicare celulară, nu încetează niciodată să funcționeze. Din aceste motive, homarii nu mor din cauza îmbătrânirii, ci din cauza tulpinii și stresului modificării carapacei și a infecțiilor probabile pe care le întâmpină în această fază a creșterii lor. [3]
Conținutul ridicat de hemocianină conferă hemolimfei lor o culoare purpurie, care însă este menținută numai atunci când homarul rămâne în profunzime: la suprafață culoarea se estompează.
Dietă
Se hrănește cu plancton , alge , bureți , anelide , echinoderme , briozoice , crustacee , pești și unele specii de corali, uneori chiar și carcase ale acestora.
Reproducere
Reproducerea are loc la sfârșitul verii și iarna se nasc larvele, care ajung imediat în fundul mării care le va găzdui pentru tot restul vieții.
Amenințări și conservare
Este deosebit de apreciat în bucătărie pentru bunătatea cărnii sale, cu toate acestea este o specie protejată inclusă în apendicele III la Convenția de la Berna .
În unele rețete se aplică metoda gătitului viu în apă clocotită, deoarece se crede că nevertebratele nu percep durerea . În acest sens, guvernul norvegian a solicitat un studiu științific în 2005, care părea să fi confirmat faptul că sistemul lor nervos nu a putut procesa aceste senzații [4] . Cu toate acestea, în februarie 2013, a fost publicat un studiu realizat de cercetători irlandezi care afirmă că mișcările crustaceului în momentul scufundării nu se datorează reflexelor automate, ci percepției reale a durerii [5] .
În Elveția, practica introducerii homarilor vii în apă clocotită a fost interzisă în 2018 [6] .
Specii similare
În bazinul mediteranean există alte două specii similare:
- Palinurus mauritanicus , care are o culoare mai roz și trăiește la adâncimi mai mari (180-600m)
- Palinurus regius , care are o culoare mai verde
Alergie la mancare
La homari, la fel ca în multe artropode, proteina tropomiozinei este alergenică și poate provoca alergie alimentară [7] [8] [9], chiar severă.
Notă
- ^ Decretul ministerial nr. 19105 din 22 septembrie 2017 - Denumiri în limba italiană ale speciilor de pești de interes comercial , pe politicheagricole.it .
- ^ ( DE ) Carolin Haug, Joachim T. Haug & Dieter Waloszek, Neues zur Krebsfauna der süddeutschen Plattenkalke ( PDF ), în Archeopteryx , vol. 27, 2009, pp. 31–37 (arhivat din original la 3 martie 2016) .
- ^ A. Fugnoli, Nemurirea homarilor și durata ciclurilor economice , 18.03.2016.
- ^ Studiu realizat de echipa norvegiană condusă de Wenche Farstad ( PDF ), pe vkm.no.
- ^ (EN) Barry Magee, Elwood, Robert W., Evitarea șocului prin învățarea discriminării în crabul de mal (Carcinus maenas) este în concordanță cu un criteriu cheie pentru durere (abstract ), în The Journal of Experimental Biology, vol. 216, nr. 3, 1 februarie 2013, pp. 353-358, DOI : 10.1242 / jeb.072041 . Adus la 4 februarie 2013 .
- ^ [1]
- ^ (EN) JC Bessot, Metz-Favre, C.; Cupru, JM; De Blay F.; Pauli G., Tropomiozină sau nu tropomiozină, care este alergenul relevant în alergiile la acarieni și la melci? , în Eur Ann Allergy Clin Immunol , vol. 42, n. 1, 2010, pp. 3-10, PMID 20355359 .
- ^ (EN) M. Albrecht și colab. , Relevanța legării IgE la peptidele scurte pentru activitatea alergenică a alergenilor alimentari , în J Allergy Clin Immunol , vol. 124, nr. 2, 2009, pp. 328-36, 336.e1-6., PMID 19596143 .
- ^ (EN) IN Lopata, Lehrer, SB, New insights on seafood allergy, în Curr Opin Allergy Clin Immunol, vol. 9, nr. 3, 009, pp. 270-7, PMID 19398906 .
Bibliografie
- Trainito, Egidio, Atlasul florei și faunei mediteraneene , Milano, Il Castello, 2005, ISBN 88-8039-395-2 .
- Mojetta A., Ghisotti A, Flora and Fauna of the Mediterranean , Mondadori, 2003, ISBN 88-04-38574-X .
Alte proiecte
-
Wikicitată conține citate despre homar -
Wikționarul conține dicționarul lema « homar » -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre homar -
Wikispeciile conțin informații despre homar
linkuri externe
- ( EN ) Palinurus elephas , pe Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( EN ) Palinurus elephas , pe Fossilworks.org .
- Clip Homar Alghero
- Federcoopesca.it . Adus la 22 martie 2007 (arhivat din original la 11 iulie 2007) .
- ( FR ) Pierre Noel, Palinurus elephas , în Muséum national d'Histoire naturelle, Laboratoire de Biologie des Invertébrés Marins et Malacologie. Paris , 1999 (arhivat din original la 21 martie 2007) .
| Controlul autorității | Tezaur BNCF 49239 |
|---|
