Pâine

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Pepite de pui pane .

Coacerea sau coacerea [1] este un proces prin care alimentele sunt acoperite cu un strat de pesmet . Panificarea este potrivită pentru prăjire, deoarece creează un strat crocant în jurul alimentelor. Dacă învelișul de prăjire este prea uscat, acesta poate fi umezit cu ou crud bătut [2] .

Există două tipuri de coacere: coacerea clasică și coacerea în engleză. Pentru pâinea clasică trebuie mai întâi să scufundați ceea ce doriți să faceți pâine în ou și imediat după în pesmet. În al doilea, sunt necesari mai mulți pași: treceți mai întâi ceea ce doriți să pâineți în făină și scuturați-l ușor pentru a face să cadă excesul de făină, apoi este scufundat în ou, în cele din urmă este trecut în pesmet [ fără sursă ] .

Notă

  1. ^ Impanare1 , în Treccani.it - ​​Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia. Accesat la 4 septembrie 2015 .
  2. ^ Panare , în Treccani.it - ​​Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia. Accesat la 4 septembrie 2015 .
Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de gătit