Pastele afumate
Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| PASTA SERENA | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Marche |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
Pasta serena este un prim fel tipic de bucătărie senină [1] .
Reţetă
Preparatul este preparat cu un sos făcut din roșii , smântână , slănină afumată și o brânză cu fir , de obicei emmentală . În unele variante, speck poate fi prezent. Tipurile de paste care pot fi folosite sunt: penne, sedanini (sau macaroane) și tortellini.
Amestecul exact de brânzeturi și condimente din rețeta originală este totuși necunoscut, deoarece este păstrat în secret de creatorul felului de mâncare, care a dezvăluit doar prezența a 3 brânzeturi dizolvate în sos și 7 condimente, dintre care trei sunt ardei iute , nucșoară și coriandru .
Istorie
Sosul a fost inventat de bucătarul Stefano Marzi. [2] , cunoscut și sub porecla de Maciste pentru angajamentul său față de culturism , în 1978.
Notă
- ^ Maccheroncini al fumè: rețeta originală a lui Maciste , pe www.lacucinaitaliana.it . Adus pe 24 noiembrie 2019 .
- ^ (EN) a fumat Macaroni, inventatorul rețetei originale , pe lacucinaitaliana.com.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Pasta al fumè
