Cartof roșu Colfiorito
Cartof roșu Colfiorito | |
---|---|
În interiorul și în exteriorul cartofilor | |
Origini | |
Locul de origine | Italia |
regiune | Umbria |
Zona de productie | Foligno ( platouri Colfiorito ) |
Detalii | |
Categorie | fructe și legume |
Recunoaştere | PAT |
Sector | produse vegetale |
Cartoful roșu Colfiorito este un produs agroalimentar tradițional pentru zona platourilor Colfiorito , cel care a contribuit substanțial la dezvoltarea acestuia.
Introdus timid în 1963 , soiul désirée în câțiva ani a găsit consensul tuturor fermierilor din zonă, după ce s-a dovedit a fi deosebit de potrivit pentru condițiile climatice și de mediu ale zonelor înalte, spre deosebire de cartoful nostru alb local; cultivarea acestuia din urmă este acum complet abandonată.
Neutralitatea acestui articol sau secțiune pe tema gătitului a fost pusă la îndoială . |
O mare expoziție-piață și festival este dedicat cartofului roșu care, din 1978 , a adunat mii de oameni și desfășoară numeroase activități artistice și culturale, precum și recreative și gastronomice. Festivalul a promovat expoziții fotografice și documentare în zonă, pictură improvizată, conferințe de studiu, publicații de cărți atât istorice (editate de Don M. Sensi, profesor la Universitatea din Lateran ), cât și naturaliste. Se mândrește cu o strânsă colaborare cu Colfiorito Park Authority (un parc regional născut în jurul unei mlaștini de importanță internațională atât din punct de vedere botanic, cât și zoologic) care, ilustrând teme legate de bogățiile naturaliste, a dus la redescoperirea farmecului aceste meleaguri.
Un preparat tipic sunt gogoșile de cartofi dulci.
Bibliografie
- don Mario Sensi, Caiete ale „Festivalului cartofului roșu” n. 2 , Colfiorito 1998;
- Lucrările Comitetului pentru anchetă agricolă și condițiile clasei agricole, Vol. XI, Volumul II , Roma 1884
Alte proiecte
- Wikibooks conține texte sau manuale despre cartoful roșu Colfiorito
linkuri externe
- Card oficial al „produsului agroalimentar tradițional” [ link rupt ] de pe site-ul regiunii Umbria [1]
- Site-ul oficial al Festivalului Cartofului Roșu Colfiorito