Perca fluviatilis

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Biban
Perca fluviatilis2.jpg
Biban regal
Starea de conservare
Status iucn3.1 LC it.svg
Risc minim
Clasificare științifică
Domeniu Eukaryota
Regatul Animalia
Phylum Chordata
Clasă Actinopterygii
Subclasă Protacanthopterygii
Ordin Perciforme
Familie Percide
Tip Perca
Specii P. fluviatilis
Nomenclatura binominala
Perca fluviatilis
Linnaeus , 1758
Sinonime

Perca fluviatilis aurea, Perca fluviatilis intermedius, Perca fluviatilis macedonica, Perca fluviatilis zaissanica, Perca helvetica, Perca italica, Perca vulgaris

Denumiri comune

Perch, Perch

Areal

Perca fluviatilis distribution map.png

Bibanul [1] ( Perca fluviatilis , Linnaeus 1758 ), cunoscut în Italia sub numele de biban regal sau pur și simplu biban , este un pește de apă dulce aparținând familiei Percidae din ordinul Perciformes .

Distribuție și habitat

Este originar din centrul - nordul Europei și Asia , cu o gamă care merge până în Siberia . Este alocton, dar prezent în Italia , unde a fost importat din Elveția la mijlocul secolului al XVIII-lea.

Prefera curenți foarte slabi, având obiceiuri sedentare: din acest motiv prezența sa este mai răspândită în mediile lacustre decât în ​​cele fluviale. Este un pește euryhaline hotărât, atât de mult încât în ​​partea de nord a ariei sale trăiește și în estuare și lagune salmastre . În Marea Baltică , ale cărei ape sunt extrem de sărace în sare, se întâlnește în mod regulat și în larg.

Descriere

Bibanul are spatele arcuit și un corp oval destul de îndesat. Are două aripioare dorsale separate de un spațiu scurt din care prima este echipată cu spini. Aripa caudală este ușor bifurcată. Capul și gura sunt de dimensiuni decente. În spatele capului corpul formează un „pas” foarte evident.

Are un spate verzui, cu 5 până la 8 benzi verticale de culoare închisă, de multe ori bifurcate sub forma unui Y în partea din spate a corpului. Aripioarele ventrale , anale și caudale sunt roșii sau portocalii, adesea foarte strălucitoare, aripioarele pectorale sunt gălbui, iar burta albă. Există adesea o pată întunecată la sfârșitul primei aripioare dorsale.

Atinge 60 cm lungime, dar dimensiunea medie nu depășește 20 cm.

Biologie

Trăiește până la 21 de ani. Spre deosebire de alte percide, cum ar fi zander și acerina, are obiceiuri diurne.

Reproducere

Depune ouăle, în raport cu temperatura ambiantă, între februarie și sfârșitul lunii iulie (în Italia, de obicei, între aprilie și mai). Ouăle au un diametru de 2-2,5 mm și sunt protejate în interiorul unor fâșii lungi de mucus pe care femelele le răspândesc între ramurile plantelor acvatice. Din acest motiv, pentru reproducere preferă apele puțin adânci, cu vegetație densă sau cu prezență abundentă de rădăcini. Clocirea are loc după 2-3 săptămâni: larvele măsoară 5 mm și, după ce au reabsorbit sacul gălbenușului, se adună în școli mari în apele de suprafață de-a lungul malurilor.

Dietă

La o vârstă fragedă se hrănește cu plancton , devenind ulterior un prădător al altor pești la vârsta adultă.

Pescuit

Bibanul are carne rafinată și în Italia face obiectul pescuitului profesional în special în marile lacuri din nord ( Lacul Garda , Maggiore , Como , Iseo și Idro ), în lacurile vulcanice din Italia centrală și, de asemenea, în unele bazine artificiale din sudul, cum ar fi lacul Arvo , în Calabria . Se folosesc diverse setci , linii și „magazii de lemn”.

Din punct de vedere sportiv , se pescuiște folosind, de asemenea, viermi, râme și pești vii sau morți, cum ar fi carlig , roach și sumbru .

De asemenea, se pescuieste cu momeli artificiale (linguri, muste, viermi de cauciuc si minusuri) cu tehnicile de filare si pescuit cu musca .

Bucătărie

Veselă de mâncare

Mâncărurile bazate pe acest pește sunt mai răspândite în Lombardia și Lazio , datorită difuziunii sale deosebite în Lacul Como, Lacul Iseo, Lacul Garda și Lacul Maggiore din Lombardia și în lacurile vulcanice din Bolsena , Vico , Bracciano în Lazio și în cele din urmă în Piediluco. lac din Umbria . Se folosește pentru felurile principale, de obicei transformate în file și gătite la grătar sau prăjite. Este un fel de mâncare obișnuit în țările scandinave . În zonele lacului Como este folosit pentru prepararea risotto-ului tradițional cu biban. În zonele lacului Garda se gătește cu un sos pe bază de usturoi, ulei, sare, lămâie și pătrunjel. În unele zone din Toscana și Umbria se prăjește pe jarul de trestie de lac și se servește fără os în bucăți mici, condimentat cu ulei de măsline extravirgin brut, puțin oțet, sare și piper; vasul se numește brustico .

Alte specii

Așa-numitul biban este de fapt un hibrid de Morone chrysops și Morone saxatilis crescut în apă proaspătă; această denumire este impusă doar de legea italiană.

„Fileurile de biban” care se văd atât de des la vânzătorii de pești nu sunt făcute cu această specie, ci cu bibanul de pe Nil, o specie africană din familia Latidae sau Centropomidae , pescuit în principal în Lacul Victoria . De fapt, acest pește împarte singurul nume cu bibanul nostru local.

Galerie de imagini

Notă

Bibliografie

Alte proiecte

linkuri externe

Peşte Portalul Peștilor : Accesați intrările Wikipedia referitoare la pești