Planul Fosse del Grano

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Planul Fosse del Grano
Locație
Stat Italia Italia
uzual Cerignola
Administrare
Vizibil da

Piano delle Fosse del Grano (sau Piano San Rocco ) din Cerignola este situat la sud de oraș. Cu cele peste 600 de gropi, reprezintă cel mai recent exemplu de metodă de conservare a grâului tipic pentru Capitanata . Primul document care vorbește despre existența gropilor datează din 1225 („ Codul diplomatic din Bari . Vol. X. Pergamentele din Barletta. Doc. N. 66 ”), dar numai în 1581 se face referire explicită la etaj în fața bisericii San Domenico .

Detaliu al gurii unei gropi cu relativă piatră ( u tïtëlë ).

Structura gropii de cereale

Secțiunea unei Fossa Granaria.
Vedere de sus a unei Fossa Granaria.

Groapa (din latinescul fovea ) are o cavitate în formă de clopot săpată în pământ (numită carstică, din carstică) sub nivelul străzii, pentru a depozita cereale, migdale, fasole și semințe de in. Capacitatea medie este de aproximativ 500 de chintale (deși unele ajung chiar la 1.100 de chintale). Pereții interni au fost vopsiți cu lapte de var , care astăzi este preferat să se cimenteze ca strat de acoperire, pentru a evita contactul direct al produsului cu solul. În interior sunt îmbrăcate în piatră precum podeaua sau cărămida . Intrarea atinge suprafața și are o formă circulară. Dimensiunile gropilor au urmat măsuri standard, de obicei aveau o adâncime de 5 metri și un diametru de 4,5 metri, gura măsurând în schimb 1,25 metri. În exterior Fosse au o bordură în piatră locală (în dialect andeïnë [ ? · Info ] ) [1] lucrată aproximativ, care delimitează deschiderea și o protejează de infiltrarea apei de ploaie . Gulerul superior al fosei este format din patru cărămizi de colț (în teracotă sau piatră) care delimitează deschiderea circulară a acestuia (în dialect appëdaturë [ ? Info ] ). Fossa este închisă de scânduri de lemn (în dialect tavëlünë [ ? Info ] ), la rândul său acoperit de o movilă de pământ pentru a scurge apa de ploaie. Ultimul element tipic al fosei este constituit de un cippus de piatră (în dialect u tïtëlë [ ? Info ] ) înaltă în medie 90 cm, pe care au fost sculptate inițialele proprietarului și un număr progresiv al Fosei. Funcția acestui ultim element a fost de a favoriza identificarea și localizarea fosei.

Încărcarea groapei

În trecut, conținutul era turnat în silozuri printr-o mică deschidere a pâlniei (numită înger ). Odată ce a fost făcută o gaură în movila de pământ care acoperea groapa, aceasta a fost modelată cu mortar de pământ și apă și întărită cu niște pietre. După ce a întărit astfel deschiderea, a fost posibilă descărcarea bobului, păstrând în același timp izolația cu solul. Mai târziu, această metodă a fost înlocuită de un cilindru industrial de ciment, scurt și prevăzut cu un capac. În prezent se folosește o prelată mare care acoperă complet groapa și care are o gaură centrală prin care produsul poate aluneca.

Extragerea produsului

Extragerea grâului din gropile de cereale a necesitat o organizare reală a lucrătorilor experți, așa-numiții sfossatori . La baza intrării în groapă, erau așezați trei sau patru stâlpi fixați la sol. Acestea au servit drept suport la capătul căruia a fost montat un scripete pentru operațiunile de încărcare a cerealelor. Înainte de a putea să coboare în groapă, muncitorul a trântit un sac împotriva pereților groapei, pentru a permite aerului să intre în groapă. Pentru a fi siguri că aerul din interiorul gropii a fost suficient, s-a aprins o lumânare și, pe baza persistenței flăcării, s-a determinat prezența oxigenului . Boabele recoltate au fost măsurate prin umplerea unui recipient din lemn numit tomolo , care își datorează numele măsurii omonime agrare a capacității utilizate în sistemul metric Bourbon, corespunzătoare a aproximativ 45 de litri. În cele din urmă a fost depozitat în pungi.

Galerie de imagini

Notă

  1. ^ Simbolul ë în lingvistică se numește scevà și se referă la o vocală slabă și indistinctă care nu este pronunțată.

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe