Pierre Pérignon

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Pierre Pérignon

Pierre Pérignon ( Sainte-Menehould , 1639 - Hautvillers , 24 septembrie 1715 ) a fost un călugăr creștin francez , aparținând ordinului benedictin , adesea menționat, poate eronat, ca inventatorul șampaniei . O varietate a acestei băuturi, faimosul Dom Pérignon , îi poartă numele.

Biografie

Tineret

Statuia lui Pierre în fața sediului central Moët & Chandon

Pierre Pérignon era fiul cancelarului unui judecător al orașului Sainte-Menehould , în regiunea franceză Champagne-Ardenne . Pérignon a crescut în orașul său natal și mai târziu a devenit o voce albă în corul abației benedictine din Moiremont . Admis la vârsta de treisprezece ani la colegiul iezuit din Châlons , a intrat în 1656 în abația benedictină din Saint-Vanne, lângă Verdun , în nordul Franței . Acolo, fidel regulii Sfântului Benedict , a alternat munca manuală, citirea și rugăciunea, dobândind în timp cunoștințe filosofice și teologice solide.

În 1668 , la vârsta de treizeci de ani, s-a mutat la mănăstirea Saint-Pierre d ' Hautvillers , la nord de Épernay , unde a deținut funcția de pivniță până la moartea sa în 1715 .

Șampanie

Dom Pérignon descoperă baza șampaniei

În mănăstire s-a ocupat de proprietățile terenurilor, de produsele cultivate și prelucrate acolo și în special de podgorii, prese și pivnițe. Datorită acestei misiuni, în jurul vârstei de patruzeci de ani, unii au crezut că a inventat băutura care l-a făcut celebru: șampania . De asemenea, i se atribuie prima utilizare a dopurilor de plută pentru închiderea sticlelor (anterior se foloseau remorcare și ceară topită).

Moarte

Piatra funerară a lui Pierre Pérignon

Dom Pierre Pérignon a fost înmormântat, cu onorurile rezervate stareților, în corul bisericii abațiale din Hautvillers.

Alte proiecte

Controlul autorității VIAF (EN) 64,815,883 · ISNI (EN) 0000 0000 3915 880x · LCCN (EN) nb99083335 · GND (DE) 11938356X · BNF (FR) cb124639504 (data) · CERL cnp00554423 · WorldCat Identities (EN) lccn-nb990833
Biografii Portalul Biografiilor : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de biografii