Această pagină este semi-protejată. Poate fi modificat numai de către utilizatorii înregistrați

Porridge

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Notă despre dezambiguizare.svg Dezambiguizare - Dacă sunteți în căutarea altor utilizări, consultați Porridge (dezambiguizare) .
Porridge
Havregrød på vand.JPG
Terci de ovăz
Origini
Alte nume Porage, porrige, parritch
Locul de origine Regatul Unit , Rusia , Europa de Nord
Detalii
Categorie singur fel de mâncare
Ingrediente principale De obicei, amidon bogat în cereale , apă sau lapte și arome

Terci ( de asemenea , numit porage, porrige, parritch etc., [1] translatable în italiană cu fulgi de ovăz, [2] , chiar dacă " ovăz este doar una dintre posibilele ingrediente) este o placă obținută prin fierbere în apă și lapte fasole sol , zdrobit sau tocat din alimente bogate în amidon (de obicei cereale ) și aromatizate după gust. Instrumentul prin excelență pentru a amesteca terciul și a evita formarea de bulgări este broasca . De obicei se servește cald într-un castron și poate fi dulce sau sărat. În mod tradițional, este un aliment de bază în bucătăria africană , [3] în acele țări din Europa de Nord și în acele rusești [4] și SUA . Foarte popular este ovăzul terci din Scoția pentru porumb de bună calitate cultivat acolo. [5]

istorie

Una dintre cele mai vechi forme de terci au fost citate unele versiuni de pâine maza în această „ putere în Grecia antică , preparate cu un amestec umed și dens care amintește terciul scoțian și pulmentum de etruscă , pastă moale amestecată cu lapte consumat ca consistență de desert similar cu budinca . [6]

Terciurile moderne, pe de altă parte, își au originea în mare parte din Europa de Nord și Rusia. Tipul special de terci numit Kasa a fost timp de secole mâncarea preferată de la ruși. Consumat conform tradiției locale pentru serbări și ritualuri importante, între secolele XII și XIV termenul a devenit sinonim cu petrecerea Kasa . Ulterior a fost consumat pentru fiecare tip de masă colectivă, în special în timpul recoltei , când angajații lucrau și este hrănit împreună cu Kasa, care a devenit sinonim cu cooperativa. [4]

Gătit terci de fulgi de ovăz cu afine și scorțișoară

Termenul derivă din terci „ pottage engleză veche , care înseamnă supă sau tocană. A fost pregătită inițial în Insulele Britanice la mijlocul secolului al XVII-lea , îngroșând supele cu orz, [1] alte boabe sau mazăre afaca , în funcție de diferite locuri sau în funcție de disponibilitate. Se consuma sărat și se prepara cu carne, legume din rădăcină , legume și ierburi . A fost gătit într-un fierbător mare de metal încălzit la cărbune sau la cele mai ieftine tigăi în teracotă . Până la introducerea pâinii dospite în cuptor pentru gătitul alimentelor, terciul era cel mai comun mod de a găti boabele. [6]

La început a fost un fel de mâncare pentru cei săraci, deoarece pâinea era deosebit de scumpă în acele vremuri. În secolul al XVIII-lea a început să intre și în mesele celor bogați. Goethe a scris: „Dacă plouă terci săraci fermierii nu ar avea linguri să-l mănânce”. În memoriile sale, Mademoiselle a scris că, în timpul unei cine, regele Ludovic al XIV-lea al Franței și fratele său Filip I de Orléans s-au aruncat unul pe celălalt vase de terci. [6] A devenit apoi o hrană obișnuită pentru prizonierii britanici, atât de mult încât, începând cu anii cincizeci ai secolului al XX-lea , expresia „a face terci” („terci”) este argoul local sinonim cu a fi în închisoare. [1]

Ingrediants

Există multe variante și multe feluri de mâncare care pot fi considerate terci. Pe lângă porumb și lichidul ales, inclusiv aromele care pot fi utilizate în terciul dulce, există zahăr , sirop de arțar , fructe etc. [7] În terciul sărat puteți adăuga condimente , legume , carne etc. [4]

Mic dejun cu terci făcut cu ovăz și alte semințe întregi, apă, lapte de soia , struguri, mere, nuci și multe altele

Tipuri de terci și altele asemenea

Porumb

  • Porumb de porumb :
    • Atole , un fel de mâncare mexican de făină de porumb în apă sau lapte.
    • Champurrado (un atol cu ​​ciocolată), un amestec mexican de zahăr, lapte , ciocolată și paste la porumb sau făină de porumb. Platoul filipinez tsampurado este similar, cu porumb în loc de orez.
    • Cir, Pasat sau (când este mai solid) Mamaliga sunt români cu terci de porumb.
    • Ciuperca de porumb, este un fel de mâncare tradițional din sudul și mijlocul Atlanticului Statelor Unite realizat din făină de porumb.
    • Gacha , este o familie de preparate alimentare spaniole, făcute din făină de porumb sau chiar din leguminoase ( naut ). Adesea garnisit cu migdale prăjite și crutoane prăjite în ulei de măsline, sau chiar îmbogățit cu legume. [8] [9]
    • Gofio , este fabricat din cereale prăjite smântână răspândită în Insulele Canare : cel mai frecvent se face cu porumb prăjit grosier. Făcut cu porumb dulce prăjit și alte cereale (de exemplu grâu, orz sau ovăz), chiar amestecat, utilizat în multe feluri în părți ale lumii către care au emigrat locuitorii din Canare.
    • Grits , măcinat: hominy , este comun în sudul Statelor Unite, servit în mod tradițional cu unt, sare și piper negru. Uneori, se servește și cu brânză.
    • Kachamak , un terci de porumb din Balcani.
    • Kanga pirau , un fel de mâncare cu terci de porumb fermentat și mâncat de maori din Noua Zeelandă
    • Mazamorra , un terci de porumb din Columbia.
    • Mămăligă , un fel de mâncare tipic din nordul Italiei, care este preparat într-o stare semi-solidă și feliat pentru a servi.
    • Rubaboo este format din porumb uscat și mazăre cu grăsime animală și a fost un aliment de bază al Voyageurs .
    • Shuco , un preparat salvadorian din făină de porumb neagră, albastră sau purpurie, semințe de dovleac măcinate, sos de chili și fasole roșie gătită, care a fost în mod tradițional băut dintr-un dovleac golit dimineața devreme, mai ales la întoarcerea dintr-un sezon de vânătoare sau de vânătoare.
    • Suppawn, numit și cunoscut sub numele de budincă pripită, era obișnuit în vremurile coloniale americane și consta din făină de porumb fiartă, cu lapte în sus, pentru a arăta ca un terci gros. Încă mâncat în timpurile moderne, nu mai este neapărat pe bază de porumb.
    • Uji, un terci gros din Africa de Est, mai frecvent amestecat cu făină de porumb produsă din sorg și multe alte cereale măcinate cu lapte sau unt și zahăr sau sare. Chiar și Ugali , o masă solidă, se face cu făină de porumb, adesea amestecată cu alte boabe. Aceste două, sub diferite nume, sunt alimente de bază pentru o mare parte a continentului african, cum ar fi pap în Africa de Sud, sadza în Zimbabwe, nshima în Zambia și Mozambic, tuwo sau ogi în Nigeria etc., deși unele dintre acestea pot se face din sorg .
    • Žganci, un terci de porumb preparat în țările Kajkavian și Slovenia.
    • Mielie Pap este un aliment de bază din terci de porumb din bucătăria sud-africană.

Mile

Terci de mei
  • Terci de mei:
    • Terci de coadă de vulpe de mei este un aliment de bază în nordul Chinei.
    • O bază de mei de perle de terci este alimentul de bază în Niger și în regiunile înconjurătoare ale Sahelului .
    • Oshifima sau otjifima, un terci gros de mei de perle este alimentul de bază al nordului Namibiei.
    • Porridge de mile orientale mijlocii, adesea condimentat cu chimen și miere .
    • Munchiro sayo , un terci de mei mâncat de Ainu , un popor indigen din nordul Japoniei.
    • Miliul din aqua era un terci de mei din lapte de capră, consumat în Roma antică . [10]
    • Un terci ragi (Eleusine coracana) se numește "jaava", este consumat la micul dejun în sezonul estival în regiunea indiană Ligua Telugu .
    • Koozh este un terci de mei de obicei vândut în Tamil Nadu .

Ovăz

Terci de ovăz înainte de gătit
  • Făină de ovăz cu stafide, unt, nuci tocate, scorțișoară, zahăr brun și nucă de cocos rasă
    Ovăz de porumb , tradițional și comun în lumea vorbitoare de limbă engleză, în Germania și în țările nordice. Terciul de ovăz se găsește în stomacul corpurilor nebulice neolitice decât acum 5.000 de ani în Europa Centrală și Scandinavia. [11] Soiurile de terci de ovăz includ:
    • Crupe, terci fabricate din ovăz sau grâu neprelucrat.
    • Gruel , terci foarte lichid, deseori sorbea mai degrabă decât mâncat.
    • Yod Kerc'h, un terci de ovăz tradițional din nord-vestul Franței, în principal în Marea Britanie , făcut cu ovăz, unt și apă sau lapte. [12]
    • Owsianka, o farfurie cu mic dejun Europa de Est tradițională (Rusia, Polonia, Belarus, Ucraina), făcută din lapte fierbinte, ovăz și uneori cu zahăr și unt .
    • Porridge fabricate din ovăz sau d „făină de ovăz la sol este comună în Regatul Unit, Irlanda, Australia, Noua Zeelandă, America de Nord, Finlanda și Scandinavia. Este pur și simplu cunoscut sub numele de „terci” sau, mai frecvent în Statele Unite și Canada, „ fulgi de ovăz ”. În Statele Unite, ovăzul și terciul de grâu pot fi numite ambele „boabe fierbinți”. Ovăzul laminat este utilizat în mod obișnuit în Anglia, ovăzul în Scoția și ovăzul tăiat din oțel în Irlanda. [13] În Marina Regală din timpul războaielor napoleoniene , bucătarii pregăteau burgoo pentru bărbați la micul dejun, făcut cu făină de ovăz și apă. [14] [15]
    • Porridge (Parrige) - Caraibe de limbă engleză (Guyana, Jamaica, Trinidad etc.). De asemenea, cunoscut sub numele de Pap. Cel mai obișnuit tip se face cu făină de porumb și se gătește întotdeauna în lapte. Soiurile includ fulgi de ovăz, banane verzi rase, orz, smântână de grâu, sago ( tapioca ). Terci de fulgi de ovăz este adesea aromat cu scorțișoară, nucșoară, zahăr brun și / sau esență de migdale.
    • Stirabout - terci irlandez, produs în mod tradițional prin amestecarea ovăzului în apă clocotită
    • Terci de Ovaz, fulgi de ovăz tradiționale în România.
    • Zabkása, fulgi de ovăz tradiționale în Ungaria.

Tipuri de ovăz

Porridge de William Hemsley (1893)

Ovăzul de terci poate fi întreg (crupe), tăiat în două sau trei bucăți (numit „cap de tors”, „tăiat din oțel” sau „grosolan” fulgi de ovăz. ”), Măcinat în fulgi de ovăz medii sau fini sau aburit și rulat în fulgi de diferite dimensiuni și grosimi (numite „fulgi de ovăz”, cea mai mare dimensiune este „jumbo”). Cu cât sunt mai mari bucățile de ovăz folosite, cu atât terciul rezultat este mai structurat. Se spune că, datorită dimensiunii și formei sale, corpul digeră ovăzul tăiat mai încet decât rulada de ovăz din oțel, reducând vârfurile de zahăr din sânge și extind satietatea mai mult. [16] Site-ul web al SUA Consumer Reports a constatat că, cu cât este necesar un nivel mai ridicat de căldură, cu atât este mai puternică aroma de ovăz și mai puțin pastoasă. [17]

Ovăzul este o sursă bună de fibre dietetice; Beneficiile pentru sănătate sunt atribuite în special tărâțelor de ovăz , care face parte din cereale.

Pregătirea

Ovăzul este gătit în lapte, apă sau într-un amestec al celor două. Cele mai tradiționaliști din Scoția recunosc doar ovăz, apă și sare. [18] Există tehnici sugerate de bucătari, ca pre-înmuiere, dar un test comparativ a găsit puține diferențe în rezultatul final. Pot fi folosite diferite arome, care pot varia foarte mult în funcție de gust și locație. Zahărul Demerara , zahărul invertit , iaurtul grecesc și mierea sunt comune. Puteți folosi lapte rece sau smântână.

Orez

Terci de orez cu supă de fructe mixtă
  • Terci de orez :
    • Champorado , un terci de orez dulce Ciocolată în bucătăria filipineză. Se face în mod tradițional prin fierberea orezului glutinos cu pudră de cacao, conferindu-i o culoare maronie distinctă și, de obicei, cu lapte și zahăr pentru a-l face mai dulce.
    • Congee , un orez fiert plat din Asia de Est, Asia de Sud-Est și Asia de Sud:
      • În Bangladesh, congee-ul este preparat pur și simplu ca terci, orezul brun (nu fierte , parfumat sau neînmiresmat) cu un pic de sare, este cunoscut sub numele de „Jao” consumat ca o dietă sănătoasă pentru bolnavi. Cu adaos de zahăr de palmier și garam masala se numește „ kheer ” sau, gătit cu zahăr, lapte, nuci și stafide, cardamom, cassia, scorțișoară, frunze de dafin indian etc. Se numește „p aiesh”. Atât „kheer”, cât și „paiesh” sunt consumate ca desert.
      • În Sri Lanka, congee este preparat cu multe ingrediente. Modul în care terci, sinhalezii folosesc în principal lapte de cocos cu făină de orez, este cunoscut sub numele de Kiriya.
      • Congee chinezesc, numit Zhou în mandarină, și juk în cantoneză, poate fi servit cu un ou de peste o sută de ani , ouă de rață sărate , carne de porc , coriandru , tăiței prăjiți wonton sau youtiao , fâșiile de aluat prăjit.
      • Congee indoneziană și malaeziană , numită bubur , vine în multe soiuri regionale, cum ar fi bubur sumă, făcută din făină de orez fiartă cu lapte de cocos și servită cu sos de zahăr de palmier; și chiar bubur manado sau tinutuan , un terci de orez amestecat cu diverse legume și mâncat cu pește prăjit sărat și sos de chili. Există, de asemenea, congee făcute din fasole verde , numită bubur kacang hijau sau congee cu pui numită bubur ayam
      • Congee japonez, numit kayu , este amestecat cu sare și ceapă verde. Adesea însoțit de o varietate de alimente precum Tsukemono (legume conservate), Shiokara (fructe de mare conservate) și așa mai departe.
      • Congee- ul coreean, numit juk , poate a adăugat fructe de mare, nuci, ciuperci etc.
      • Congee thailandez se numește jok (โจ๊ก) și se vinde de obicei cu chiftele de porc, uneori fierte împreună. Alte ingrediente obișnuite includ ghimbirul feliat, ardeiul alb, sosul de soia, ceapa de primăvară feliată, ouăle încinse la moment, pudra de ardei iute, murăturile etc. Khao tom "(ข้าวต้ม) este similar, dar mult mai puțin orez este fiert cu boabe care nu sunt eliminate ca glumă.
      • Congee vietnamez, numit Chao, poate fi preparat cu carne de carne de vită sau bulion de pui și conține sos de pește și ghimbir . Se servește adesea cu scallions și prăjituri prăjite.
      • Congee filipinez, numit lugaw sau arroz caldo, conține șofran , ghimbir și, uneori, carne. Ingredientele mai puțin obișnuite includ ouă fierte, piper, ardei iute, puto , toge de lumpiang, tofu , sos de pește, calamansi , sos de soia și ceapă de primăvară. Este obișnuit ca mâncare de stradă.
    • Crema de orez, un tip de terci de orez american, fiert în lapte sau apă cu zahăr sau sare.
    • Kheer (sau Ksheer), un fel de mâncare tradițional indian dulce, făcut din orez fiert în lapte.
    • Frescarelli, un fel de mâncare italian din orez gătit și făină albă, tipic din Marche .
    • Orez în lapte (România), un desert din orez fiert în lapte cu zahăr, uneori aromat cu scorțișoară, gem, cacao praf etc.
    • Tejberizs (Ungaria), realizat cu lapte.

Sorg

  • Sorg de porumb :
    • Mabela, un terci de sorg consumat de obicei la micul dejun în Africa de Sud și Zimbabwe.
    • T olegi, un terci de sorg consumat ca masă la prânz în timpul verii în Noua Guinee .
    • Tuwo sau ogi, un sorg nigerian din terci, care poate fi făcut și din porumb.
Terci de yam de vită cu piper roșu și verde

Cereale

Malt-O-Meal cu cafea
  • Terci de grâu :
    • Crema de grâu, un tip de terci de cereale american, fiert în lapte sau apă cu zahăr sau sare; numit și făină sau „cereale fierbinți” (termen aplicat și terciului de ovăz).
    • Dalia, un terci simplu făcut cu grâu crăpat, este cel mai bun fel de mâncare din nordul Indiei și Pakistanului. Se gătește în lapte sau apă și se consumă cu adaos de sare sau zahăr.
    • Frumenty, terci de grâu fiert mâncat în Roman Roman , uneori cu fructe sau carne adăugate.
    • Gris cu lapte (România), gris pe bază de deserturi fierte în lapte cu adaos de zahăr, uneori aromatizat cu gem, stafide, fructe uscate, scorțișoară praf etc.
    • Tejbegríz (Ungaria), desert de gri gătit cu lapte, de obicei cu zahăr și aromat cu scorțișoară sau praf de cacao etc.
    • Mannapuuro, un desert tradițional finlandez făcut cu griș .
    • Terci de gris, consumat în Republica Cehă și Slovacia, este făcut din lapte, făină și zahăr.
    • Terci de smântână , terci norvegian de făină de grâu gătită în smântână cu o textură catifelată și destul de lichidă. A servit cu zahăr, scorțișoară , mezeluri sau chiar ouă fierte, după obiceiurile locale.
    • Upma, un terci tradițional din grâul prăjit din sudul Indiei, aromat cu ghee , ceapă, cartof, semințe de muștar prăjite și frunze de curry și adesea amestecat cu legume și alte alimente, cum ar fi cartofi, ardei roșu prăjiți, conopidă și arahide prăjite sau prăjite nuci de caju .
    • Porridge unt catifea sau terci, un fel de mâncare norvegiană: o cantitate generoasă de roux alb este făcută din făină de grâu și unt, adăugând lapte până când acesta nu poate fi servit ca un terci gros.
    • Yarma, un terci de făină de grâu turkmena.
    • Harees, un fel de mâncare din Orientul Mijlociu din grâu fiert, crăpat sau măcinat grosolan și carne de vită sau de pui . Consistența sa variază între un terci și o găluște . Lepriile sunt un fel de mâncare popular în țările din Golful Persic, Armenia și Pakistan.

Alte

  • Brenntar , realizat cu o făină special prăjită (Musmehl). Deosebit de important în Albul șvab și în Allgäu .
  • Terci de in , servit adesea ca parte a unui amestec cu făină de grâu și secară.
  • Kasha , o varietate larg consumată de feluri de mâncare / terci, care folosește o varietate de cereale, comună în Europa de Est și Rusia.
    • De multe ori își rezervă cuvântul „ kasha ” pentru terci de grâu hrișcă , din hrișcă din unt, așa cum este consumat de mulți oameni din Rusia și Ucraina, cu cel mai frecvent iaurt din Caucaz.
      • Terci de Hrisca, terci de hrișcă din România.
  • Amestec de cereale și leguminoase în Etiopia:
    • Genfo este un terci gros făcut torrefacendo ușor, măcinând și gătind etiopian orice combinație de ovăz, grâu, orz, sorg, mei, porumb, naut , mazăre galbenă , soia sau bulla, amidonul din rădăcina bananei false ; Se consumă în mod tradițional la micul dejun cu o lingură de ghee picant (kibe) sau cu ulei și un amestec de condimente fierbinți (berber ) sau cu iaurt. Pentru cei care își pot permite, este un preparat pentru petrecere sau un mic dejun de duminică și este adesea dat femeilor însărcinate și femeilor postpartum pentru a le restabili sănătatea și puterea.
    • Atmit, Muk sau Adja este o versiune mai lichidă de terci genfo, de băut, adesea amestecat cu unt condimentat, lapte clarificat și miere sau singur cu un vârf de sare. Este popular în sezonul ploios și pentru refacerea bolnavilor.
    • Besso, fabricat din orz prăjit și măcinat, este o gustare populară pentru călători și, în cele mai vechi timpuri, pentru infanterie. Pulberea este amestecată cu puțină apă, sare și praf de chili pentru a face o pâine groasă de utilizat ca gustare sau amestecată cu mai multă apă sau lapte și miere de băut. Gurage alte triburi din sud , în Etiopia Besso fermenteze timp de câteva zile , cu apă și un pic de zahăr“și, se adaugă un vârf de cuțit de sare și piper și se bea ca o masă revigorant si energizant într - o băutură.
  • Terci multigrain. Acestea sunt orez prăjit, grâu, gram prăjit, jowar , porumb, mei, arahide, caju, porumb, orz și ragi și se prepară prin prăjirea tuturor ingredientelor individual într-o tigaie fără a utiliza ghee sau ulei, apoi măcinându-le într-o pulbere. aspru.
  • Terciul de mazăre, fabricat din mazăre uscat, este un terci tradițional englezesc și scoțian.
  • Cartofii de terci , consumați în Norvegia, sunt o pastă groasă, aproape solidă, formată din cartofi copți amestecați cu lapte și orz.
    • Terciul Helmipuuro („Pearl”) este un terci din „perle” de amidon de cartof umflat cu lapte, care se găsește în mod tradițional în Rusia și Finlanda.
  • Quinoa de terci .
  • Porridge de secară :
    • Rugmelsgrød, o cină tradițională insulă daneză Bornholm , făcută din fulgi de ovăz și apă.
    • Ruispuuro, un mic dejun tradițional finlandez.
  • Porridge scris
  • Tsampa este o făină de grâu prăjită, de obicei orz, consumată în Tibet, adesea amestecată cu ceai și unt.
  • Ignam de porumb / pottage
    • În Nigeria, cuvintele terci și pottage sunt sinonime și sunt consumate ca masă principală. Porridge / pottage de yam nigerian include roșii și alte legume gustoase cu yam. Poate avea și pește și / sau altă carne. [19]
  • Desert tipic Shiruko format din fasole japoneză adzuki și mochi

În diete

Terci de ovăz este considerat un aliment cu absorbție intestinală ridicată și este, de asemenea, apreciat pentru conținutul său ridicat de energie, [5] fiind apoi folosit în tradițiile culinare din multe țări ca hrană pentru bolnavi și pentru sportivi . [20] [21]

Notă

  1. ^ A b c (EN) terci , pe en.oxforddictionaries.com. Adus la 28 aprilie 2017 .
  2. ^ Terci | Traducere din engleză în italiană: Dicționar Cambridge
  3. ^ (EN) terci african, alimentul de bază din Africa Subsahariană , pe thespruce.com. Adus la 28 aprilie 2017 .
  4. ^ A b c (EN) Porridge în oale, cel mai „rusesc” fel de mâncare din istorie , pe rbth.com. Adus la 28 aprilie 2017 .
  5. ^ A b (EN) The Good Scots Diet , pe westonaprice.org. Adus la 28 aprilie 2017 .
  6. ^ A b c (EN) Maguelonne Toussaint-Samat, A History of Food , ediția a II-a, John Wiley & Sons, 2009, pp. 161-162, ISBN 144430514X .
  7. ^ (EN) Mic dejun sănătos (pentru persoanele care urăsc micul dejun) , pe nhs.uk, NHS . Adus la 28 aprilie 2017 .
  8. ^ (ES) Artes culinarias / Recetas / Gachas manchegas , pe wikibooks.org.
  9. ^ (ES) Cómo preparar gachas de maíz , pe wikiHow.
  10. ^ (EN) Mark Grant, Roman Cookery, Londra, Serif, 1999, ISBN 978-1897959602 .
  11. ^ (EN) Lloyd, J și Mitchinson, J., The Book of General Ignorance, Faber & Faber, 2006.
  12. ^ (EN) East, G., French Impressions: Brittany, p. 24.
  13. ^ (EN) Diva nutrițională: Oțelul tăiat din oțel este mai sănătos? Pe nutritiondiva.quickanddirtytips.com. Adus la 1 octombrie 2019 .
  14. ^ (EN) Jack Nasty-Face, Nautical Economy, or Forecastle Recollections of Events in the last War, London, William Robinson, in 1836.
  15. ^ (RO) A murit ultimul veteran rău din Primul Război Mondial , pe abc.net.au. Adus la 1 octombrie 2019 .
  16. ^ (RO) Oțel tăiat, laminat, instant, scoțian? (Comentariul Marisei, 10 noiembrie 2012 la 9:46) , la Bob's Red Mill. Adus la 1 octombrie 2019 .
  17. ^ (RO) Pentru cel mai bun gust de fulgi de ovăz, aveți răbdare în Consumer Reports , noiembrie 2008. Accesat la 1 octombrie 2019 (depus de „Adresa URL originală 10 aprilie 2012).
  18. ^ (EN) Cloake, F., How to cook perfect terci , în The Guardian, 10 noiembrie 2011. Adus la 1 octombrie 2019.
  19. ^ (EN) Kperogi, Farooq, Q and A on the grammar of food, usage and Nigerian Inglese , of dailytrust.com.ng, Daily Trust , 26 ianuarie 2014. Accesat la 1 octombrie 2019 (depus de „Original url 23 Februarie 2017).
  20. ^ (RO) Fisher, Roxanne, Mănâncă ca un atlet - Beckie Herbert , pe bbcgoodfood.com. Adus la 28 aprilie 2017 .
  21. ^ (RO) Randall, David, Blestemat! Povestea uimitoare a băiatului poster al porridge , pe independent.co.uk, The Independent . Adus la 28 aprilie 2017 .

Bibliografie

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității GND (DE) 4236537-5