Tacâmuri

Servire și servire tacâmuri de argint

Termenul tacâmuri se referă în principal la un instrument (cum ar fi o furculiță , un cuțit sau o lingură ) folosit pentru a mânca sau a găti, evitând contactul dintre alimente și mâini.

Tacâmurile sunt fabricate în principal din metal ; o dată în argint , aluminiu , alamă și argint nichelat , astăzi din oțel inoxidabil , dar există și tacâmuri din lemn , corn sau porțelan . Pentru fast-food sau pentru ocazii în care nu există posibilitatea spălării tacâmurilor, cum ar fi picnicuri sau petreceri, există tacâmuri de plastic de unică folosință, chiar înfășurate din motive igienice.

Acestea sunt împărțite în tacâmuri de masă, cele folosite pentru a mânca și servirea tacâmurilor, atât cele utilizate pentru a servi mâncarea la masă, cât și cele folosite în bucătărie pentru prepararea alimentelor.

Serviciu de tacâmuri

Face parte din vasele și sticlăria serviciului de masă , este structurat pentru un număr prestabilit de locuri: de obicei 6 sau 12, toate piesele sale sunt realizate cu același material și au aceeași linie și aceleași decorațiuni.

Acoperit

Tacamurile unui set complet

Include un număr diferit de tacâmuri, de la trei în cel mai simplu caz la multe în echipamentul formal, cu cursuri diferite.

Masa:
- Lingura de masa
- cuțit de masă
- furculiță (poate avea două sau mai multe)
Din pește:
- cuțit de pește (lama plictisitoare)
- furculiță de pește
Din fructe:
- furculiţă
- cuţit
Din desert
- lingura de desert (marime medie)
- furculiță pentru desert (medie și, în general, cu o margine semi-ascuțită)
- lingura de inghetata
Din cafea:
- lingura mica , nu este pe masa ci se aduce cu canile de cafea.
Din sare

De la serviciu la masă

oala
oala de sos
servere salate
furculiță prăjită, cu dinți lungi și mâner
cuțit de sculptură, lamă lungă și mâner
lingura de servit (mare)
lingura de zahar
cuțit pentru unt
furculiță murată
lingura de tort

Bucătărie

Bețișoare

În țările din est (China, Japonia, Coreea etc.) se folosesc bețișoare pentru mâncare în locul tacâmurilor normale. Cu toate acestea, această tradiție a fost adusă și în Occident în unele locuri tipice cu tematică orientală.

Galerie de imagini

Tacâmuri din întreaga lume: bețișoare , lingură de porțelan, lingură de desert, lingură de masă, furculiță, cuțit de masă, cuțit de pește
Tacâmuri germane, după 1888
Tacâmuri de la sfârșitul secolului al XIX-lea în argint de nichel
Salată care servește tacâmuri în fildeș și argint de la sfârșitul secolului al XIX-lea