Posca

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Posca
Origini
Locul de origine Italia Italia
Difuzie Roma antică
Detalii
Categorie băutură

Posca era o băutură folosită în Roma antică care, datorită ieftinității sale, era răspândită în popor și legionari . S-a obținut amestecând apă și oțet de vin , obținându-se astfel o băutură răcoritoare, ușor acidă și cu proprietăți dezinfectante [1] . Condimente și miere ar putea fi adăugate pentru a îmbunătăți aroma. [2]

Marco Gavio Apicius , căruia i se atribuie unul dintre cele mai faimoase tratate despre bucătăria Romei antice ( De re coquinaria pe Wikisource ) folosește posca ca ingredient în unele dintre rețetele sale [3] [4] .

«CAMERA CATTABIA. Piper, mentam, apium, puleium aridum, caseum, nucleos pineos, mel, acetum, liquamen, ovorum vitella, aquam recent. Panem fosta exprima posca maceratum, caseum bubulum, cucumeres in caccabulo compones, interpositis nucleis. Mittes concisi capparisminuti iocusculis gallinarum. Ius profundes, super frigidam collocabis et sic apones. "

( Apicius, De re coquinaria, liber IV, I, 1 )

«ALITER SALA CATTABIA. Panem Alexandrinum excavabis, în posca macerabis. Adicies in mortarium piper, mel, mentam, alium, coriandrum viridem, caseum bubulum, sale conditum, aquam, oleum. Insuper nivem et inferes. "

( Apicius, De re coquinaria, liber IV, I, 3 )

Când lui Iisus , murind pe cruce , i sa oferit oțet de către soldații romani , probabil că era tocmai această băutură: aceasta ne-ar face să credem că au săvârșit un act milostiv și nu o furie față de el [5] [3] .

„După aceasta, Iisus, știind că totul a fost deja realizat, a spus să împlinească Scriptura:„ Mi-e sete ”. Acolo era un borcan plin cu oțet; de aceea au pus un burete înmuiat în oțet deasupra unei stuf și l-au ținut la gură. Și după ce a primit oțetul, Iisus a spus: „Totul s-a terminat!”. Și, plecându-și capul, a expirat ".

( Evanghelia după Ioan 19, 28-30 )

Notă

  1. ^ Posca , în Treccani.it - ​​Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia.
  2. ^ De ce călăii i-au oferit oțet lui Iisus , pe lanostrastoria.corriere.it . Adus la 25 noiembrie 2019 (depus de „Adresa URL originală la 25 octombrie 2019).
  3. ^ a b Secretul oțetului legionarului , pe gastrolabio.it . Adus la 13 mai 2019. Arhivat din original la 13 mai 2019 .
  4. ^ Apicio Ricette , pe ierioggiincucina.myblog.it . Adus pe 13 mai 2019 .
  5. ^ Pentru că călăii i-au oferit oțet lui Iisus [ link rupt ] , pe lanostrastoria.corriere.it . Adus pe 13 mai 2019 .
Roma antică Ancient Rome Portal : acces la intrările Wikipedia care se ocupă cu Roma antică