Produse alimentare tradiționale Molise

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Produsele Agroalimentare Tradiționale Molise recunoscute de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice , la propunerea Regiunii Molise [1], sunt următoarele, actualizate la 16 iunie 2008 , data ultimei revizuiri a PAT :

N. Definiție
(date oficiale de la Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice )
Pisică. Sector regiune
1 Amaro din Molise PAT Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase, lichioruri [Molise]
2 Lichior de lapte PAT Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase, lichioruri [Molise]
3 nocino PAT Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase, lichioruri [Molise]
4 Poncho cu cafea PAT Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase, lichioruri [Molise]
5 Poncho PAT Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase, lichioruri [Molise]
6 Capocollo PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
7 Greaves (scârțâituri) PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
8 Cupă (capofreddo) PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
9 Cotechino PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
10 friptură de file PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
11 Jeleu PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
12 Pernă (vrucculare, vrucculeare) PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
13 Rulouri de miel (miel abbuot ') PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
14 Pezzata PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
15 Doamna PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
16 Untură PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
17 Magliatelle PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
18 Mappatelle PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
19 Melee (mușchi) PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
20 Melee din Guardialfiera PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
21 Noduri de tripă PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
22 Nașteri PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
23 Ntriglio PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
24 Pallotte PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
25 Pampanella PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
26 Sunca uscata PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
27 Șuncă de umăr PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
28 Cârnați de ficat de porc PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
29 Carnat de porc PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
30 Cârnați de porc Pietracatella PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
31 Soppressata del Molise PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
32 Capete de miel sau de ied PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
33 Touch (neccia uscată) PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
34 Torcinelli (Turciniell) PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
35 Burta rulata PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
36 Ventresca tensionată PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
37 Ventricina din Montenero di Bisaccia PAT Carne și organe proaspete și prepararea lor [Molise]
38 Burrino (manteca) PAT Brânzeturi [Molise]
39 Caciocavallo PAT Brânzeturi [Molise]
40 Caciocavallo al lui Agnone PAT Brânzeturi [Molise]
41 Ricotta de brânză PAT Brânzeturi [Molise]
42 Brânză de capră PAT Brânzeturi [Molise]
43 Branza Pietracatella PAT Brânzeturi [Molise]
44 Mozzarella de vacă PAT Brânzeturi [Molise]
45 Pecorino del Matese PAT Brânzeturi [Molise]
46 Pecorino di Capracotta PAT Brânzeturi [Molise]
47 Scamorza din Molise PAT Brânzeturi [Molise]
48 Turted PAT Brânzeturi [Molise]
49 Panglica Santa Croce di Magliano PAT Brânzeturi [Molise]
50 Castane PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
51 Centofoglie (escarole venafrana ) PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
52 Cicerchia PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
53 Ceapă din Isernia PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
54 Ceapă de primăvară PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
55 Compus (cumulat) PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
56 Fasole Riccia PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
57 Fasole albă PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
58 Fasole întunecată PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
59 Molise emmer PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
60 Smochine uscate PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
61 Ciupercă de brad PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
62 Chanterelle PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
63 Linte PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
64 Fiert PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
65 Porumb fiert PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
66 Măr Limoncella PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
67 Spinster măr PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
68 Măsline naturale (curbate vii, ulei pe bază de apă și sare) PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
69 Origan PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
70 Cartof lung din San Biase PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
71 ardei rosu PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
72 Ardei murati (paparolesse) PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
73 Pere murate PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
74 Pezzénde PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
75 Roșii galbene de iarnă PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
76 Porcino PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
77 Prataiolo PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
78 Scorzone PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
79 Trufa albă PAT Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate [Molise]
80 Abbottapezzent (de asemenea, numele unui tip de smochin) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
81 Dulce-amarui PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
82 Biscuiți Amaretti PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
83 Biscuiți cu ouă PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
84 Biscuiți cu anason PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
85 Caciatelli (casciatelli) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
86 Pantaloni PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
87 clopot PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
88 Caragnoli PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
89 Cavatelli sau cecatelli (cavatielli) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
90 Cazzatelli (cazzarieglie) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
91 Ceppellate din Trivento PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
nouăzeci și doi Gogoașă PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
93 Cicelieviti PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
94 Cicerchiata PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
95 Cioffe PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
96 Cocorozzo PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
97 Confetti cret PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
98 Inimi scurte PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
99 ferratelle PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
100 Fiadone (r fiadun ') PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
101 Frascatielle PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
102 friselle PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
103 Fusilli PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
104 Cuviosul PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
105 Knuckles PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
106 Loffe (castan) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
107 Fărâmă de Sfântul Iosif PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
108 mostaccioli PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
109 Orecchiette (recchietelle) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
110 Gazde PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
111 Pagnottini (pagnuttoine) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
112 Cozonac PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
113 Pandolce PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
114 Pandolce del Molise PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
115 Pâine de casă PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
116 Ştiulete PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
117 Parrozzo Molise (pâine aspră) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
118 Pastele imperiale PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
119 Pastele adevărate PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
120 pepatelli PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
121 Pezzènde (pzzien't) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
122 Pigna (buccellato, piccillato) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
123 Pizza cu roșii PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
124 Pizza (biscuit) cu cicoli de porc PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
125 Granone pizza (pizza d grandinie, panitte) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
126 Pizza cu maimuțe PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
127 Postul Mare PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
128 Rafaioli PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
129 Ravioli scapolesi PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
130 Orez cu lapte PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
131 Roccoccò PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
132 Rosachitarre ( rosacatarre ) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
133 Sagnetelle PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
134 budinca neagra PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
135 biscuiti savoiardi PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
136 Scarpelle (scr'ppell, scarpell, pizzell) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
137 Scattone (tax, ru scattone) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
138 Scurpelle din Belmonte del Sannio PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
139 A sufla PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
140 Stai treaz PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
141 Struffoli PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
142 Tacconelle (tocuri, maltagliati) PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
143 Tagliolini PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
144 Taralli cu semințe de fenicul PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
145 Nuga papei PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
146 tozzetti PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
147 Păsări (cielli, ciell'arechini, cillucc ') PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
148 Zeppole PAT Paste proaspete și produse de la brutărie, biscuiți, produse de patiserie și cofetărie [Molise]
149 Miere PAT Produse de origine animală (miere, diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului) [Molise]
150 Arracanato de cod și conopidă PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
151 Scoică de ras PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
152 Gattuccio (a cagnole) PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
153 Caracatita uscata (pulepe sicche) PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
154 Rasa cu patru ochi (u cchialină) PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
155 Scapece PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
156 Torpilă marmorată (în martiscenă) PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
157 Mugur uscat (trejezzole uscat) PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
158 păstrăv brun PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]
159 Scoică comună PAT pregătirea peștilor, a moluștelor, a crustaceelor ​​și a tehnicilor speciale de reproducere a acestora [Molise]

Notă

  1. ^ [Ersam Molise]
Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit