Produse alimentare tipice

Uniunea Europeană , cu Regulamentul 1151/2012, a creat un sistem de mărci pentru a proteja și promova produsele alimentare tipice din țările membre. Sistemul se bazează pe trei niveluri de protecție: denumirea de origine protejată (DOP), indicația geografică protejată (IGP) și specialitatea tradițională garantată (STG). ^[1]

Acest sistem de mărci comerciale are scopul, în toate statele membre ale Uniunii Europene , de a proteja reputația produselor agricole europene; protejarea excelenței agroalimentare împotriva imitațiilor; sprijinirea economiei zonelor rurale; pentru a proteja consumatorul, informându-l despre caracteristicile specifice ale produselor.

Toate produsele agricole și alimentare protejate de legislația europeană sunt înregistrate pe eAmbrosia, o bază de date oficială administrată de Direcția Generală Agricultură. ^[2]

Denumirea de origine protejată (DOP)

Marca DOP.

Același subiect în detaliu: Denumirea de origine protejată .

Protejează numele alimentelor și băuturilor provenite dintr-o anumită regiune și produse în conformitate cu un anumit proces tradițional de producție. Materiile prime trebuie să provină din regiunea de origine, unde trebuie să aibă loc și toate etapele de producție. Prin urmare, este cel mai sever regim de protecție garantat de legislația europeană.

Indicație geografică protejată (IGP)

Marca IGP.

Același subiect în detaliu: Indicație geografică protejată (Uniunea Europeană) .

Spre deosebire de alimentele și băuturile protejate de marca DOP, pentru IGP din regiunea de origine, trebuie să aibă loc cel puțin o parte a fazei de producție, prelucrare sau preparare.

Specialitate tradițională garantată (STG)

Marca STG.

Același subiect în detaliu: specialitatea tradițională garantată .

Protejează alimentele și băuturile tradiționale ale căror rețete și procese sunt tipice unui teritoriu specific de cel puțin 30 de ani, dar care, atâta timp cât sunt respectate reglementările de producție, pot fi produse și în afara regiunii de origine.

Răspândirea produselor alimentare tipice

În 2019, statul membru al Uniunii Europene care a înregistrat cel mai mare număr de produse alimentare tipice a fost Italia, cu 299, urmată de Franța (249) și Spania (146). În întreaga Uniune Europeană, existau 873 de produse alimentare tipice. ^[3]

În 2011, a fost recunoscut primul produs extra-european: usturoi Jinxiang (金乡大蒜^S , Jīn Xiāng Dà Suàn ^P ) IGP originar din China.

În iunie 2018, produsele recunoscute de Uniunea Europeană erau în total 1423, dintre care 633 DOP, 736 IGP și 54 TSG.

țară	DOP	IGP	STG	Total
Andorra	0	1	0	1
Austria	10	6	1	17
Belgia	3	11	5	19
Bulgaria	0	2	5	7
Cambodgia	0	1	0	1
China	4	6	0	10
Cipru	1	4	0	5
Croaţia	10	9	0	19
Danemarca	0	7	0	7
Finlanda	5	2	3	10
Franţa	103	142	1	246
Germania	12	78	0	90
Grecia	76	30	0	106
India	0	1	0	1
Indonezia	1	0	0	1
Irlanda	3	4	0	7
Italia	167	126	2	295
Letonia	1	1	3	5
Lituania	1	4	2	7
Luxemburg	2	2	0	4
Norvegia	0	2	0	2
Olanda	6	5	4	15
Polonia	8	22	9	39
Portugalia	64	74	1	139
Regatul Unit	26	41	4	71
Republica Cehă	6	23	5 (1 + 4)	34
Rep. Dominicane	0	1	0	1
România	1	2	0	3
Slovacia	2	10	7 (3 + 4)	19
Slovenia	8	13	3	24
Spania	102	89	4	195
Suedia	3	3	2	8
Tailanda	0	4	0	4
curcan	2	1	0	3
Ungaria	6	8	1	15
Vietnam	1	0	0	1
Total (36 de țări)	633	736	54 *	1423 *

* Republica Cehă și Slovacia au în comun patru produse STG

Câteva exemple de produse tipice în Uniunea Europeană

Stat membru UE	Produs DOP	Produs IGP	Produs STG
Italia	Șuncă de Parma , pecorino sardin , mozzarella de bivoliță din Campania , Grana Padano , Parmigiano-Reggiano , Asiago	Untură Colonnata , roșie Pachino , Panforte	branza mozzarella
Franţa	Roquefort	Gruviera	Midii Bouchot
Spania	Idiazábal	Cecina de León	Jamón serrano
Grecia	Feta	Sultane cretane
Olanda	Brânză Gouda din Olanda de Nord	Brânză Gouda	Brânză Boerenkaas
Belgia	Untul din Ardenne	Șuncă din Ardenne	Lambic