Produse alimentare tradiționale italiene

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Produsele agroalimentare tradiționale italiene ( PAT ) sunt produse incluse într-o listă specială, stabilită de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice (MIPAAF) cu colaborarea Regiunilor . Actualizarea și publicarea anuală a listei se efectuează de către minister, care are și sarcina de a-și promova cunoștințele la nivel național și internațional [1] . În 2019 există 5.128 de produse PAT în Italia , iar regiunea care deține cel mai mare număr de PAT este Campania , cu 531 de specialități înregistrate. [2]

Politica agricolă de „calitate”

Agricultura italiană a trebuit să facă față scenariului politicii agricole a Uniunii Europene pornind de la condiții clar defavorizate.

Agricultura modernă, extrem de orientată spre mecanizare, necesită extinderi de teren plat care în Italia lipsesc, atât pentru configurația orografică naturală, cât și pentru antropizarea forțată a teritoriului. Aceste cauze sunt alăturate de multe rele endemice ale agriculturii italiene.

Pentru a reacționa la această situație, MiPAAF a decis să se concentreze în mod clar pe sectoarele de nișă, îmbunătățind produsele tradiționale în care produsele agricole sau zootehnice erau prelucrate conform rețetelor antice.

Cerința de a fi recunoscut ca produse agroalimentare tradiționale (PAT) este să fie

„Obținut cu metode de prelucrare, conservare și îmbătrânire consolidate în timp, omogene pentru întreg teritoriul în cauză, conform normelor tradiționale, pentru o perioadă de cel puțin douăzeci și cinci de ani”

Dar ministerul însuși recunoaște că aceste „produse de nișă”, de producție limitată în termeni cantitativi și care se referă la zone teritoriale foarte limitate, cum ar fi să nu justifice o DOP sau o IGP , întâmpină multe rezerve în cadrul Uniunii Europene. Acest lucru este în general „contrar acestor producții și interzice înregistrarea mărcilor colective care conțin un nume geografic”. Frica este de fapt că acestea vor fi confundate cu produsele DOP și IGP.

Prin urmare, ministerul a renunțat la un rol activ, delegând aceste sarcini regiunilor și păstrând doar un rol de control și cel de păstrare oficială a „cărții”. Comună la nivel național este subdiviziunea pe categorii: „produse lactate, produse din carne , fructe și legume și cereale, produse de panificație și cofetărie, băuturi alcoolice, băuturi spirtoase”.

Lista nu poate include produse care poartă marcajele DOP sau IGP, în timp ce există o anumită categorie „intermediară” de produse pentru care este în desfășurare ancheta de recunoaștere europeană.

Cadrul normo-legislativ

Cadrul normativ-legislativ național

Lista națională a produselor agroalimentare tradiționale

Lista națională a produselor agroalimentare tradiționale este actualizată anual, iar decretul relativ este emis și publicat în gazetă în lunile iunie / iulie ale fiecărui an, din 2018 în martie.

Cadrul normativ-legislativ regional

Campania :

  • Rezoluția Consiliului regional nr. 570 din 25.10.2016 pentru aplicarea acordului stat-regiuni privind orientările de aplicare ale Reg. 852 din 2004 [3]

Listează pe regiuni

Sectoare

Produsele agroalimentare tradiționale sunt împărțite în următoarele sectoare:

Notă

  1. ^ DECRET 8 septembrie 1999, n. 350 - Art. 3
  2. ^ Atașament la decretul PAT 2019 , pe politicheagricole.it .
  3. ^ [1]

Elemente conexe

linkuri externe