Produse alimentare tradiționale italiene
Produsele agroalimentare tradiționale italiene ( PAT ) sunt produse incluse într-o listă specială, stabilită de Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice (MIPAAF) cu colaborarea Regiunilor . Actualizarea și publicarea anuală a listei se efectuează de către minister, care are și sarcina de a-și promova cunoștințele la nivel național și internațional [1] . În 2019 există 5.128 de produse PAT în Italia , iar regiunea care deține cel mai mare număr de PAT este Campania , cu 531 de specialități înregistrate. [2]
Politica agricolă de „calitate”
Agricultura italiană a trebuit să facă față scenariului politicii agricole a Uniunii Europene pornind de la condiții clar defavorizate.
Agricultura modernă, extrem de orientată spre mecanizare, necesită extinderi de teren plat care în Italia lipsesc, atât pentru configurația orografică naturală, cât și pentru antropizarea forțată a teritoriului. Aceste cauze sunt alăturate de multe rele endemice ale agriculturii italiene.
Pentru a reacționa la această situație, MiPAAF a decis să se concentreze în mod clar pe sectoarele de nișă, îmbunătățind produsele tradiționale în care produsele agricole sau zootehnice erau prelucrate conform rețetelor antice.
Cerința de a fi recunoscut ca produse agroalimentare tradiționale (PAT) este să fie
„Obținut cu metode de prelucrare, conservare și îmbătrânire consolidate în timp, omogene pentru întreg teritoriul în cauză, conform normelor tradiționale, pentru o perioadă de cel puțin douăzeci și cinci de ani” |
Dar ministerul însuși recunoaște că aceste „produse de nișă”, de producție limitată în termeni cantitativi și care se referă la zone teritoriale foarte limitate, cum ar fi să nu justifice o DOP sau o IGP , întâmpină multe rezerve în cadrul Uniunii Europene. Acest lucru este în general „contrar acestor producții și interzice înregistrarea mărcilor colective care conțin un nume geografic”. Frica este de fapt că acestea vor fi confundate cu produsele DOP și IGP.
Prin urmare, ministerul a renunțat la un rol activ, delegând aceste sarcini regiunilor și păstrând doar un rol de control și cel de păstrare oficială a „cărții”. Comună la nivel național este subdiviziunea pe categorii: „produse lactate, produse din carne , fructe și legume și cereale, produse de panificație și cofetărie, băuturi alcoolice, băuturi spirtoase”.
Lista nu poate include produse care poartă marcajele DOP sau IGP, în timp ce există o anumită categorie „intermediară” de produse pentru care este în desfășurare ancheta de recunoaștere europeană.
Cadrul normo-legislativ
Cadrul normativ-legislativ național
- Decretul legislativ nr. 173 din 30/04/1998 „Dispoziții privind limitarea costurilor de producție și pentru întărirea structurală a întreprinderilor agricole, în conformitate cu articolul 55 alineatele 14 și 15 din Legea 27 decembrie 1997, nr. 449 ", Art. Nr. 8 - Coma nr. 1, publicată în GURI nr. 129 din 05/06/1998
- Decretul ministerial nr. 350 din 08/09/1999 „Regulament care conține reguli pentru identificarea produselor tradiționale menționate la articolul 8, alineatul 1, din decretul legislativ 30 aprilie 1998, n. 173 ", publicat în GURI nr. 240 din 12/10/1999
- Circ. MIPAF nr. 10/63885 din 21/12/1999 "Criterii și modalități pentru întocmirea listelor regiunilor și provinciilor autonome ale produselor agroalimentare tradiționale - Decret ministerial din 8 septembrie 1999, nr. 350"
- Circ. Sănătate nr. 11/99 din 1999
- Circ. MIPAF nr. 2 din 24/01/2000 „Criterii și modalități pentru întocmirea listelor regiunilor și provinciilor autonome ale produselor agroalimentare tradiționale - Decret ministerial din 8 septembrie 1999, n. 350. Decretul ministerial 18/07/2000 Lista națională a produselor agroalimentare tradiționale ", publicat în GURI nr. 194 din 21/08/2000, Supliment ordinar nr. 130
- Decretul ministerial din 25/07/2000 „Definirea excepțiilor referitoare la produsele tradiționale în punerea în aplicare a alin. 2 al art. 8 din decretul legislativ din 30 aprilie 1998, nr. 173 ", publicat în GURI nr. 184 din 08/08/2000
- Decretul ministerial din 28/03/2001 „Constituția Comitetului pentru îmbunătățirea patrimoniului alimentar italian”, publicat în GURI nr. 99 din 30/04/2001
- Decretul ministerial din 14/09/2001 „Aplicarea Regulamentului (CE) nr. 1623/2000. Proceduri pentru respectarea obligației producătorilor de vin de a livra drojdie și tescovină pentru distilare sau de a le trimite spre distrugere sub control ", art. Nr. 4 - paragraful nr. 2 - lit. B, publicat în GURI nr. 259 din 07/11/2001
- Decretul ministerial din 02/05/2006 „Modificarea decretului ministerial din 14 septembrie 2001, care conține prevederile pentru retragerea sub control a subproduselor de vinificație pentru producția de produse agroalimentare tradiționale” , publicat în GURI nr. 147 din 27/06/2006
Lista națională a produselor agroalimentare tradiționale
Lista națională a produselor agroalimentare tradiționale este actualizată anual, iar decretul relativ este emis și publicat în gazetă în lunile iunie / iulie ale fiecărui an, din 2018 în martie.
- (00 - 2000) DD din 18/07/2000 "Lista națională a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 194 din 21/08/2000, Supliment ordinar nr. 130
- (01a - 2001) DD din 08/05/2001 "Prima revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 136 din 14/06/2001, supliment ordinar nr. 147
- (01b - 2002) DD din 19/06/2001 "Integrarea anexei la decretul ministerial din 8 mai 2001" Prima revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare "" , publicată în GURI nr. 161 din 13/07 / 2001
- (02a - 2002) DD din 14/06/2002 "A doua revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 167 din 18/07/2002, Supliment ordinar nr. 144
- (02b - 2002) DD din 30/07/2002 "Corectarea listei anexate la decretul ministerial din 14 iunie 2002, care conține" A doua revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare "" , publicată în GURI nr. 192 din 17/08 / 2002
- (02c - 2002) DD din 06/09/2002 "Corectarea decretului ministerial din 30 iulie 2002 și modificarea listei anexate decretului ministerial din 14 iunie 2002, care conține" A doua revizuire a listei naționale a agroalimentarului tradițional produse "" , publicat în GURI nr. 223 din 23/09/2002
- (03a - 2003) DD din 25/07/2003 "A treia revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare", publicată în GURI nr. 200 din 29.08.2003, Supliment ordinar nr.141
- (03b - 2003) DD din 04/09/2003 "Modificarea listei anexate la decretul ministerial din 25 iulie 2003, care conține" A treia revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare "" , publicată în GURI nr. 213 din 13/09 / 2003
- (03c - 2003) Com. MIPAF din 15/10/2003 " Aviz de corectare referitor la decretul din 25 iulie 2003, care conține:" A treia revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare "" , publicată în GURI nr. 240 din 15/10/2003
- (04a - 2004) Decret ministerial din 22/07/2004 "A patra revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicat în GURI nr. 193 din 18/08/2004, Supliment ordinar nr. 144
- (04b - 2004) DD din 12/10/2004 "Integrarea listei anexate la decretul ministerial din 22 iulie 2004, care conține:" A patra revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare "" , publicată în GURI nr. 251 din 25/10/2004
- (05 - 2005) DD din 18/07/2005 "A cincea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 174 din 28/07/2005, Supliment ordinar nr. 133
- (06 - 2006) DD nr. 64370 din 10/07/2006 "A șasea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 167 din 20/07/2006, Supliment ordinar nr. 169
- (07 - 2007) DD nr. 8627 din 19.06.2007 "A șaptea revizuire a listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale" , publicată în GURI nr. 147 din 27.06.2007, Supliment ordinar nr. 146
- (08 - 2008) DD nr. 1563 din 16/06/2008 "A opta revizuire a listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale" , publicată în GURI nr. 151 din 30/06/2008, Supliment ordinar nr. 157
- (09 - 2009) DD din 05/06/2009 "A noua revizuire a listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale" , publicată în GURI nr. 149 din 30/06/2009, Suplimentul ordinar nr. 100
- (10 - 2010) DD din 16/06/2010 "A zecea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 154 din 05/07/2010, Supliment ordinar nr. 145
- (11 - 2011) DD din 17/06/2011 "A unsprezecea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 159 din 11/07/2011, Suplimentul ordinar nr. 167
- (12 - 2012) DM 07/06/2012 "A douăsprezecea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 142 din 20.06.2012, supliment ordinar nr. 124
- (13 - 2013) DD nr. 188231 din 12/06/2013 "A treisprezecea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare" , publicată în GURI nr. 147 din 25/06/2012, supliment ordinar nr. 52
- (14 - 2014) DD nr. 44831 din 05/06/2014 „A paisprezecea revizuire a listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale în punerea în aplicare a art. 3, paragraful 3, din decretul ministerial din 8 septembrie 1999, nr. 350 " , publicat în GURI nr. 141 din 20/06/2014, Supliment ordinar nr. 48
- (15 - 2015) DD din 17/06/2015 „A cincisprezecea revizuire a listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale în punerea în aplicare a art. 3, paragraful 3, din decretul ministerial din 8 septembrie 1999, nr. 350 " , publicat în GURI nr. 168 din 22/07/2015, Supliment ordinar nr. 43
- (16 - 2016) DD nr. 42920 din 28/06/2016 "A șaisprezecea revizuire a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare în punerea în aplicare a art. 3, paragraful 3, din decretul ministerial din 8 septembrie 1999, nr. 350 " , publicat în GURI nr. 143 din 21.06.2016
- (17 - 2017) Decretul ministerial nr. 54556 din 14/07/2017 "A șaptesprezecea actualizare a listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale în conformitate cu articolul 12, alineatul 1, din legea 12 decembrie 2016, nr. 238 " , publicat în GURI nr. 176 din 29/07/2017, Supliment ordinar nr. 41
- (18 - 2018) Decretul ministerial nr. 11264 din 16/02/2018 „A optsprezecea actualizare a listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale în temeiul articolului 12 alineatul (1) din legea 12 decembrie 2016, nr. 238 " , publicat în GURI nr. 57 din 09/03/2018, Supliment ordinar nr. 11
- (19 - 2019) DM nr. 1419 din 07/02/2019 "(al nouăsprezecelea) Actualizare a listei naționale a produselor tradiționale agroalimentare în conformitate cu articolul 12, alineatul 1, din legea 12 decembrie 2016, nr. 238 " , publicat în GURI nr. 60 din 12/03/2019
- (20 - 2020) Decret ministerial 10 februarie 2020. Actualizarea listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale în conformitate cu articolul 12, alineatul 1, din legea 12 decembrie 2016, nr. 238 (publicat în GU General Series nr. 42 din 20-02-2020 - Suppl. Ordinar. N. 9)
- (21 - 2021) Decret ministerial 15 februarie 2021 Actualizarea listei naționale a produselor agroalimentare tradiționale în conformitate cu articolul 12, alineatul 1, din legea 12 decembrie 2016, nr. 238 (revizuirea XXI) (publicată în Monitorul Oficial Seria generală <abre.> N.48 din 26-02-2021 - Supliment. Ord. N. 9)
Cadrul normativ-legislativ regional
Campania :
- Rezoluția Consiliului regional nr. 570 din 25.10.2016 pentru aplicarea acordului stat-regiuni privind orientările de aplicare ale Reg. 852 din 2004 [3]
Listează pe regiuni
- Produse alimentare tradiționale din Abruzzo
- Produse agroalimentare tradiționale Basilicata
- Produse agroalimentare tradiționale calabrane
- Produse alimentare tradiționale din Campania
- Produse tradiționale agroalimentare Emilian și Romagna
- Produse agroalimentare tradiționale friuliene și iuliene
- Produse agroalimentare tradiționale din Lazio
- Produse agroalimentare tradiționale ligure
- Produse alimentare tradiționale lombarde
- Produse agroalimentare tradiționale din Marche
- Produse alimentare tradiționale Molise
- Produse agroalimentare tradiționale piemonteze
- Produse alimentare tradiționale apuliene
- Produse alimentare tradiționale din Sardinia
- Produse alimentare tradiționale siciliene
- Produse alimentare tradiționale toscane
- Produse alimentare tradiționale din Trentino și Tirolul de Sud
- Produse alimentare tradiționale umbre
- Produse alimentare tradiționale din Valea Aosta
- Produse agroalimentare tradiționale din Veneto
Sectoare
Produsele agroalimentare tradiționale sunt împărțite în următoarele sectoare:
- Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri
- Carne proaspătă (și măruntaie) și preparatele acestora
- Condimente
- Brânzeturi
- Grăsimi ( unt , margarină , uleiuri )
- Paste proaspete și produse de panificație , produse de patiserie , biscuiți și produse de cofetărie
- Vase compuse
- Preparate de pești , moluște și crustacee și tehnici speciale de reproducere a acestora
- Produse gastronomice
- Produse de origine animală ( miere , diferite tipuri de produse lactate, cu excepția untului)
- Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate
Notă
- ^ DECRET 8 septembrie 1999, n. 350 - Art. 3
- ^ Atașament la decretul PAT 2019 , pe politicheagricole.it .
- ^ [1]
Elemente conexe
- Denumirea de origine municipală
- Presidia Slow Food și Arca Gustului
- Produse italiene DOP, IGP, STG și IG
linkuri externe
- Revizuirea XV (2015) a listei produselor alimentare tradiționale italiene de pe site-ul web MIPAAF , pe politicheagricole.it .