Propionat de metil
| Propionat de metil | |
|---|---|
 | |
| Numele IUPAC | |
| propanoat de metil | |
| Caracteristici generale | |
| Formula moleculară sau brută | C 4 H 8 O 2 |
| Masa moleculară ( u ) | 88.10512 |
| Aspect | lichid incolor |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 209-060-4 |
| PubChem | 11124 |
| ZÂMBETE | CCC(=O)OC |
| Proprietăți fizico-chimice | |
| Densitate (g / cm 3 , în cs ) | 0,915 la 20 ° C |
| Indicele de refracție | 1,3775 la 20 ° C |
| Solubilitate în apă | 62,370 mg / L la 25 ° C |
| Coeficientul de partiție 1-octanol / apă | 0,82 |
| Temperatură de topire | −87,5 ° C |
| Temperatura de fierbere | 79,8 ° C |
| Proprietăți toxicologice | |
| LD 50 (mg / kg) | 3460 mg / kg, șoarece, os |
| Informații de siguranță | |
| Punct de flacără | −2 ° C (cupă închisă) |
| Limite de explozie | limita inferioară 13% (volum) limita superioară 2,5% (volum) |
| Temperatură de autoaprindere | 469 ° C |
| Simboluri de pericol chimic | |
  | |
| Pericol | |
| Fraze H | 225 - 332 |
| Sfaturi P | 210 [1] |
Propionat de metil, sau propanoatului de metil, este un alchil ester cu formula CH3 CH2 - CO-O- CH3. La temperatura camerei apare ca un lichid incolor, cu miros și gust caracteristic, nu foarte solubil în apă, dar bine amestecabil în solvenții organici cei mai obișnuiți, inclusiv acetonă , etanol , dietil eter și propilen glicol . În natură, este prezent în diferite tipuri de fructe , în timp ce industrial este utilizat ca solvent și ca agent aromatizant [2] .
Sinteză
Propionatul de metil poate fi obținut prin condensare între acid propanoic și metanol , esterificare catalizată de acid sulfuric concentrat [2] :
Reactivitate
Propionatul de metil este un lichid ușor inflamabil care, la descompunere, eliberează vapori iritanți [2] . Substanța are reactivitatea tipică a esterilor alchilici. Printre cele mai frecvente reacții se numără hidroliza și saponificarea , care dau respectiv acid propionic și propionat de sodiu :
Substanța este pozitivă în eseul lui Angeli și Rimini .
Utilizare
Propionatul de metil este utilizat în industria parfumurilor și ca agent aromatizant datorită proprietăților sale organoleptice, care sunt comune multor compuși din aceeași categorie. Pentru gust și miros este o substanță dulce, fructată, care amintește aroma tipică a romului ; este utilizat la prepararea parfumurilor, cofetăriilor , detergenților și preparatelor cosmetice, cum ar fi cremele și alte produse de uz local. Substanța este, de asemenea, utilizată ca solvent pentru lacuri , vopsele și derivați de celuloză și ca atractiv pentru gândaci [2] .
Notă
- ^ Propionat de metil ( PDF ), pe Sigma-Aldrich . Adus la 16 septembrie 2015 .
- ^ a b c d ( EN ) Propionat de metil , pe HSDB , National Institutes of Health . Adus la 16 septembrie 2015 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe propionat de metil
