Pultost

Această intrare pe subiectele brânzeturilor și Norvegiei este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Pultost
Origini
Locul de origine	Norvegia
regiune	Innlandet
Detalii
Categorie	brânză
Ingrediente principale	lapte de vacă crud, semințe de chimen

Pultost este o brânză norvegiană făcută din vacă cu lapte crud și aromată cu semințe de chimen .

Istorie

Odată răspândit în toată țara, dar legat în principal de regiunile interioare din sud-estul Norvegiei sau de județul Innlandet , astăzi producția tradițională de pultost este acum aproape inexistentă. Recent a fost înființat un Presidium ^[1] , iar cu acest proiect Slow food și unii caseri (uniți într-o cooperativă) intenționează să păstreze vechea tehnică de producție a pultost .

Metoda de obținere

Această secțiune despre gătit este încă goală . Ajută-ne să-l scriem!

Produs în tradiționalul sæter (ferme de pășuni montane ), este o brânză de fermentare acidă obținută din lapte de vacă degresat și nepasteurizat, fără adăugarea de cheag .

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Pultost

Portal bucătărie

Portalul brânzeturilor

Portalul Norvegiei