Qneu

Această intrare pe subiectul gătit este orfană , ceea ce înseamnă că nu există legături de intrare din alte intrări . Vă rugăm să introduceți cel puțin un relevant și nu generice și elimina avertismentul. Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Acest articol sau secțiune referitoare la băuturile alcoolice nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Qneu
Origini
Locul de origine	Liban
Detalii
Categorie	băutură
Ingrediente principale	cireșe

Qneu este un lichior făcut din cireșe Santa Lucia .

Istorie

Este un lichior făcut din cireșe Santa Lucia sau cireșe Mahaleb din familia Rosaceae . Numele științific este Prunus mahaleb, dintre care mahaleb ar fi numele unui oraș vechi situat în Liban . Este o plantă mică care crește în recife, ^{[1] de} preferință în sol calcaros. În Italia este prezent pe Carst . Tipic pentru bucătăria din sud-estul Europei , în special Grecia , Armenia , Turcia și Liban , cireșul mahaleb are un gust ușor amar. Este o planta mellifera.

Pregătirea

Fructele

Pregătirea se face cu fructe, din multe vișine mici negre violacee, iar lângă guignolet se face un aperitiv. Cireșele trebuie lăsate să se macereze într-un vin roșu alcoolic (de tip Sidi Brahim) timp de mai multe luni. Apoi totul se filtrează și trebuie adăugat alcoolul din fructe și zahărul. Lasa-l sa se topeasca si ceva timp mai tarziu aperitivul este gata.

Acest aperitiv poate înlocui și lichiorul de coacăze negre din kir (un tip de cocktail). Este recomandat să-l bei în tipul său inițial, fără a-l amesteca cu alte băuturi.

Etimologie

Qneu provine din numele comun masculin Quenot . Acest cuvânt se găsește în marea Larousse din 1930 , dar în zilele noastre a dispărut. În prezent se pronunță k'neu în burgundian în Côte-d'Or (Coasta de Aur) și este denumit „lichior de qneu” (lichiorul Qneu).

Notă

linkuri externe

• ( FR ) Le Cerisier , pe aujardin.info .
• ( FR ) Descriere detaliată a Prunus mahaleb , pe florealpes.com .
• ( FR ) Fișă tehnică de Cerisier de Sainte Lucie , pe nature.jardin.free.fr .
• ( FR ) Studiu științific despre Rougequeue noir ( Phoenicurus ochruros ) și lemnul Sfintei Lucia ( Prunus mahaleb ) , pe cat.inist.fr . Adus la 27 decembrie 2007 (arhivat din original la 25 august 2007) .

Portalul alcoolului : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă cu alcoolul