Rheum

Rheum
Rheum officinale

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Subclasă	Caryophyllidae
Superordine	Polygonanae
Ordin	Poligonale
Familie	Polygonaceae
Subfamilie	Polygonoideae
Trib	Rheeae
Tip	Rheum
Specii
Rheum acuminatum Rheum alexandrae Rheum altaicum Rheum austral Rheum collinianum Rheum compactum Rheum cultorum Rheum delavayi Rheum emodi Rheum franzenbachii Hibrid reumatic Rheum hybridum Rheum leucorhizum Rheum macropterum Rheum maximowiczii Rheum moorcroftianum Rheum nanum Rheum nobil Rheum officinale Rheum palmatum Rheum pumilum Rheum rhabarbarum Rheum rhaponticum Coacăz reumatic Rheum songaricum Rheum spiciforme Rheum tanguticum Rheum tataricum Tetragonopus reumatic Rheum tibeticum Rheum turkestanicum Rheum undulatum Rheum webbianum Rheum wittrockii

Rubarba (genul Rheum ) este o plantă erbacee perenă, rizomatoasă , aparținând familiei Polygonaceae , cuprinzând 60 de specii spontane răspândite în toată Europa și Asia .

Personaje botanice

Speciile din genul Rheum au un rizom cărnos robust, din care este emis în fiecare an un nou aparat vegetativ care poate atinge înălțimi chiar mai mari de 200 cm.

Frunzele mari sunt în mare parte unite într-o rozetă bazală , aranjată cu filotaxie alternativă, cu pețioli lungi cilindrici și cărnoși și o clapă care variază de la ovat-cordat la rinichi, simplu sau palmat-lobat. Marginea este întreagă sau dințată, mai mult sau mai puțin ondulată.

Florile sunt bisexuale, adunate în panicule terminale pedunculate lungi care pot ajunge la câțiva decimetri în lungime. Singurele flori au radiat simetrie, cu un perigonium format din șase albe sau gălbui tepals . Numărul de stamine 6 sau 9. Ovarul superior , conținând un singur ou .

Fructul este un nuc trigon cu margini prelungite într-o aripă membrană.

Varza de Rheum rhabarbarum
Frunze de reum spiciforme
Rheum alexandrae
Rheum austral
Rheum fedtschenkoi
Rheum nanum
Rheum nobil
Rheum palaestinum
Rheum tibeticum
Mărirea venelor din frunză
Muguri de rubarbă
Flori de Rheum palmatum
Fructe Rheum rhaponticum
Fructe și semințe Rheum palmatum

Utilizare

Utilizarea rubarbei pentru alimente sau medicamente are origini foarte vechi în unele populații asiatice. Se pare că chinezii l-au folosit încă din 2700 î.Hr. și că a fost unul dintre alimentele tradiționale ale populațiilor mongole . Utilizarea alimentelor în rândul populațiilor occidentale, în special a culturii anglo-saxone , datează din timpuri mai recente, introduse probabil în urma expansiunii coloniale a superputerilor europene.

Alimentar utilizare este limitată la foliare cărnoase peøiol , utilizate ca ingredient principal sau secundar în diverse feluri de mâncare, în special pentru prepararea sarate sau dulci prăjituri și gemuri. Frunzele pot fi folosite și ca înlocuitor pentru spanac , cu toate acestea utilizarea nu este categoric recomandată din cauza conținutului ridicat de acid oxalic . Frunzele sunt de obicei colectate în perioada mai-iunie, de preferință începând cu al doilea an de vegetație.

Utilizarea medicamentoasă a rubarbei se referă la rizom . În acest sens, rubarba prin excelență este identificată în specia Rheum palmatum , mai bine cunoscută sub numele comun de rubarbă chineză . Cu toate acestea, aceleași proprietăți ale rubarbei chinezești pot fi extinse la întregul gen, deși pot exista diferențe în conținutul ingredientelor active. Rizomul este colectat de la plante vechi de peste un an, este decojit și împărțit în fragmente și uscat. Medicamentul este prezentat sub formă de fragmente cilindrice sau discoide, tari, greu de zdrobit. Ca produs clasic pe bază de plante , rubarba este luată așa cum este sub formă de pulbere, ca decoct , ca extract hidroalcoolic.

În domeniul industrial este utilizat în sectorul farmaceutic pentru producția de medicamente . Lichiorul în câmp este utilizat ca ingredient de bază pentru producerea de tonic-digestiv amar sau ca regulator al ingredientului aromat pentru cocktailuri și plante amare . Utilizarea rubarbei ca ingredient secundar se datorează în principal aromei sale plăcute care ajută la îmbunătățirea buchetului preparatelor.

Rubarbă proaspăt culeasă
Rheum officinale rizomi uscați
Tort de rubarbă
Suc de rubarbă

Proprietăți medicinale

Principalele ingrediente active conținute în rizom sunt libere antrachinonă și anthranol compuși și mai ales sub formă de glucozidice derivate, dintre care cel mai important este reine . Printre ingredientele active secundare se numără taninurile .

Rizomul rubarbei este un regulator al funcțiilor digestive. La doze mici stimulează secreția gastrică și secreția biliară , prin urmare are proprietăți de aperitiv , digestive , purificatoare ale ficatului. Este, de asemenea, un laxativ ușor. La doze mai mari este un laxativ eficient. În doze excesive are efecte purgative negative, altfel este recomandat ca laxativ, deoarece afectează motilitatea colonului prin iritarea pereților intestinali. Studiile clinice atribuie, de asemenea, rubarbei o funcție antiseptică împotriva infecțiilor intestinale și, în virtutea conținutului de tanin , ca decongestionant în iritațiile mucoasei intestinale.

Prezența taninelor ca ingredient activ secundar înseamnă că rubarba poate fi folosită și ca astringent pentru piele și mucoase ale cavității bucale și nazale și ca antibacterian.

Efecte secundare

Utilizarea rubarbei trebuie să fie moderată atât în timp, cât și în doze datorate efectelor secundare. În general, creșterea aportului arată proprietățile laxative ale rubarbei și interferența cu unele funcții fiziologice legate de sistemul digestiv , sistemul circulator , sistemul excretor .

În special, utilizarea rubarbei nu este categoric recomandată femeilor în timpul sarcinii și alăptării , pentru copiii cu vârsta sub doi ani, pentru bolnavii cronici cu boli gastro-intestinale ( ulcer și colită ), hemoroizi sau calculi renali .

În cele din urmă, utilizarea alimentară a frunzelor nu este recomandată din cauza conținutului ridicat de acid oxalic , al cărui LD50 este de 375 miligrame pe kilogram de greutate vie. Recomandarea nu se extinde la petiolii frunzelor, care au în schimb un conținut foarte scăzut de acid oxalic .

Cultivare

Cultivarea rubarbei în California.

Rubarba este cultivată atât ca plantă industrială pentru producerea rizomilor , cât și ca plantă vegetală destinată utilizării în scopuri alimentare.

În ambele cazuri, ciclul culturilor este bienal sau multianual, deoarece în primul an planta are o vigoare modestă. Este o plantă rustică și destul de adaptabilă, totuși crește bine în soluri reci, moderat umede, bine dotate și bine drenate. Preferă solurile cu o reacție subacidă, neutră sau subbazică, deoarece se adaptează la valori ale pH-ului cuprinse între 6 și 8. Este preferabilă expunerea în plină lumină, dar tolerează și un anumit grad de umbrire.

Pentru plantă, nu este recomandată însămânțarea directă în câmp deschis, la care se preferă transplantul folosind plante vechi de un an. Plantele trebuie plantate la o distanță de 80-100 cm de-a lungul rândului și cu distanțe între rânduri în funcție de tipul de mecanizare adoptat. Plantarea are loc în noiembrie-decembrie în zonele ușoare de iarnă sau în februarie-martie în regiunile reci.

Recoltarea trebuie făcută în al doilea an de plantare în ceea ce privește rizomul , sau moderat chiar în primul an pentru pețiolurile foliare, având grijă să lase un număr adecvat de frunze care să permită activitatea . Perioada de recoltare este toamna pentru rizom și primăvară, din aprilie până în iunie, în funcție de zonă, pentru frunze. Vara, peisajele cu inflorescențe trebuie îndepărtate, deoarece înflorirea și rodirea scad energia din plantă, penalizând mai presus de toate producția de rizomi .

Alegerea speciei depinde de condițiile de mediu și de ușurința de a găsi materialul de reproducere. Conform zonelor, acestea sunt utilizate pe scară largă în plus față de Rheum palmatum (rubarba chineză), Rheum officinale , Rheum undulatum , Rheum rhabarbarum . În climatele calde, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii speciei, deoarece multe specii sunt potrivite pentru climele continentale cu temperaturi de vară nu prea ridicate. În Sardinia, în câmpie, Rheum undulatum a dat rezultate bune în ceea ce privește rusticitatea, adaptându-se bine condițiilor de secetă moderată și expunerii la soare.

Componentele principale ale plantei

Curiozitate

Cuvântul: „Rubarbă” a fost folosit în filme pentru a crea o scenă cu buzz: toate figuranții ar forma mulțimea într-un spațiu mare și li s-a făcut continuu să spună rubarbă, deoarece unii au spus-o mai repede, alții mai încet, unii într-un voce tare, unele cu voce joasă, se auzi un zumzet. Înregistrările sunt acum utilizate în general.

Britanicii au inventat o metodă pentru a obține tulpini de rubarbă chiar mai suculente și mai dulci chiar și în afara sezonului: forțarea plantei de rubarbă este practicată în așa-numitul „triunghi de rubarbă” din Yorkshire . Rizomii de rubarbă sunt crescuți în magazii în întuneric cu o temperatură controlată și apoi colectați la lumina lumânărilor. Tulpinile de Rubarbă astfel obținute sunt de calitate superioară deoarece, nefiind produse clorofilă , toate părțile verzi ale tulpinii rămân alb-roz, iar cele roșii și mai pronunțate. Tulpina pierde, de asemenea, o bună parte din consistența sa fibroasă, devenind mai moale și mai dulce, atât de mult încât poate fi consumată și crudă.