Pontiac Roșu
Pontiac roșu , cunoscut și sub numele de șef Dakota , este un cartof cu pielea roșie timpuriu originar din sud-estul Statelor Unite și, de asemenea, răspândit în Canada , Australia , Algeria , Filipine , Venezuela și Uruguay . S-a născut ca o variantă de culoare a soiului Pontiac n Florida , [1] de JW Weston în 1945. [2] A fost înregistrat de USDA în 1983. [2] La rândul său, Pontiac în sine a fost un hibrid al „ Triumf „soiuri” și „Katahdin” realizate în Statele Unite în 1938 și în Australia în 1940. [3]
Red Pontiac poate fi folosit pentru rețete de panificație, pentru a fi fiert, prăjit, ca ingredient în salate sau altele, dar nu pentru a fi prăjit. [4] [3]
Planta are o tulpină mare și flori violet deschis. Tuberculii sunt rotunzi, cu o piele de culoare roșu închis și pastă albă cerată, [4] deși să fie aglomerate dacă compoziția solului este inegală. [2] Coaja poate avea nuanțe diferite, lăsând doar ochii roșii. [3]
Notă
- ^ Agenția canadiană de inspecție alimentară, Red Pontiac , despre Agenția canadiană de inspecție alimentară, Agenția canadiană de inspecție alimentară. Adus 21-09-2007 .
- ^ a b c The Potato Association of America, Red Pontiac , pe site-ul The Potato Association of America , University of Maine, 2007. Accesat la 21 septembrie 2007 (arhivat din original la 11 august 2007) .
- ^ a b c Wilson, Graeme, varietăți de cartofi , pe site-ul web al Departamentului Industriilor Primare, Departamentul Industriilor Primare - Victoria, 1999. Accesat la 21 septembrie 2007 .
- ^ a b Barker, p. 61
Surse
- Alex Barker, Mansfield, Sally,Potatoes , Londra, Lorenz Books, 1999, ISBN 0-7548-1090-9 .
