Nano Vialone orez veronez
Salt la navigare Salt la căutare
| Nano Vialone orez veronez | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Veneto |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Recunoaştere | IGP |
| Sector | Fructe, legume și cereale |
| Consorțiul de protecție | Consorțiul de protecție |
| Măsura | Reg. CE N.1263 / 96 ( GUCE L. 163/96 din 02.07.1996) |
Orezul Vialone Nano Veronese (IGP) este o varietate de orez italian, aparținând subspeciei japonica, cu indicație geografică protejată , din categoria Semifino, tipică zonei Veronese inferioare .
Are caracteristica declarată de a fi cultivată în zone irigate cu apă de izvor, în practică zona sa de producție coincide cu bazinul de bazin ridicat al râului Tartaro . Este una dintre cele mai populare soiuri de orez pentru prepararea risotto .
Rețete
Există numeroase rețete care utilizează orezul Vialone Nano ca ingredient:
- Risotto all'isolana
- Risotto all'amarone
- Risotto de dovleac
- Orez pentru pilot
- orez și mazăre
Zona de cultivare
Municipalitățile care fac parte din zona de cultivare sunt 24 și toate aparțin provinciei Verona :
- Bovolonă
- Aruncător de piatră
- Cerea
- Casaleone
- Concamarise
- Erbè
- Gazzo Veronese
- Insula Rizza
- Isola della Scala
- Mozzecane
- Nogara
- Nogarole Rocca
- Oppeano
- Palù
- Povegliano Veronese
- Ronco all'Adige
- Roverchiara
- Salizzole
- Sanguinetto
- San Pietro di Morubio
- Rise
- Trevenzuolo
- Vigasio
- Zevio
linkuri externe
https://www.risovialonenanoveronese.it/
http://www.divinoveneto.com/Prodotti_tipici_veneto/Riso_Vialone_nano_veronese_igp.htm
