Rooh Afza

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Schiță de băuturi
Această intrare pe tema băuturilor este doar o schiță .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Rooh Afza
Eine Flasche Rooh Afza.JPG
O sticlă de Rooh Afza
Categorie băutură răcoritoare
Tip sirop
Marca Laboratoarele Hamdard
Anul creației 1906
Țară India britanică India britanică (1906-1947)
India India (1947 - prezent)
Pakistan Pakistan (1947 - prezent)
Slogan Băutura de vară din est
Ingrediants concentrat de fructe, ierburi, extracte din plante
Valori nutritive medii în 100 ml
valoare energetică 203
Proteine 0
Carbohidrați 52
dintre care zaharuri 52
Gras 0
din care saturate 0
Sodiu 0
Clasificare comercială Economic
Culoare Rosu aprins
Temperatura de serviciu proaspăt
Sticlă Highball
Site http://www.roohafzabd.com/

Rooh Afza (în urdu : روح افزاء; hindi : रूह अफ़ज़ा; bengaleză : রূহ আফজা ) este o băutură răcoritoare făcută din concentrat de fructe, ierburi și extracte din plante care este foarte populară în India , Pakistan și Bangladesh .

Istorie

Actrița Juhi Chawla la lansarea promoțională Rooh Afza din 2009

Hakeem Hafiz Abdul Majeed a deschis un magazin de ierburi specializat în medicina tradițională Unani la Delhi ; numele magazinului era Hamdard Dawakhana , unde cuvântul Hamdard însemna „tovarăș de durere”. În scurt timp magazinul și-a câștigat reputația de unul dintre cei mai buni furnizori de plante aromatice. Din cauza muncii grele, Majeed s-a îmbolnăvit și a murit, iar compania a trecut la soția sa Rabia Begum și la fiul său mai mare Hakeem Abdul Hameed, care au avut meritul de a extinde afacerea. Mai târziu, fiul său mai mic, Hakim Mohammed Said, s-a alăturat administrației.

În 1906 băutura a fost inventată în Ghaziabad , pe atunci parte a Indiei Britanice , [1] și a lansat o fabrică Rooh Afza în Lal Kuan în Old Delhi. După împărțirea Indiei în 1947 , fiul cel mare al fondatorului a rămas în India, în timp ce fiul mai mic a emigrat în Pakistan , unde a înființat compania Hamdard cu două fabrici în Karachi . [2] [3]

Marca Rooh Afza poate fi tradusă prin „reîmprospătarea sufletului” [2], dar sensul exact nu este cunoscut. Se spune că acest nume a fost inventat de inventatorul băuturii, cu posibile influențe culturale. [4]

Băutura este încă produsă de companiile Hamdard Laboratories (WAQF) Pakistan și Laboratoarele Hamdard (WAKF) din India, care din 1948 comercializează produsul în India , Pakistan și Bangladesh . Alte companii produc, de asemenea, o băutură similară, deoarece nu există un brevet al rețetei în aceste țări.

În 2010, compania Hamdard i-a comandat bucătarului-șef Nita Mehta să creeze rețete noi pentru cocktailuri și deserturi pregătite cu Rooh Afza pe tot parcursul sezonului estival și a fost lansată o nouă campanie de marketing. [5]

În Italia este ușor disponibil în magazinele etnice.

Ingrediants

Rețeta specifică a lui Rooh Afza se bazează pe medicina Unani, care combină mai multe ingrediente considerate a fi răcoritoare, cum ar fi trandafirul, folosit în mod tradițional ca remediu împotriva Loo , vânturile fierbinți de vară din nordul Indiei, Pakistanului și Bangladeshului.

Formularea sa originală include: [6]

Consum

O Sharbat băutură preparată din sirop de ROOH Afza

Băutura este în mod obișnuit asociată cu luna Ramadanului , în care este consumată de obicei în timpul iftarului . Acesta este comercializat ca un sirop pentru aroma Sharbat , frappé , înghețată și deserturi reci, cum ar fi celebrul falooda. [7]

Pregătire tradițională

  • 1 pahar de apă rece
  • 2 linguri de Rooh Afza
  • 2 cuburi de gheață
  • 1 lingura de zahar
  • 1 cana de sifon club
Milkshake cu Rooh Afza și bucăți de pepene verde

Variantă

Siropul Rooh Afza se servește în general amestecat cu lapte rece și gheață; cel mai apropiat echivalent occidental este milkshake-ul cu căpșuni. [8]

Rooh Afza este adesea pregătit în luna sfântă a Ramadanului ca parte a iftar (masa de seară pentru a sparge postul sau roza), [9] .

Concentratul poate fi, de asemenea, amestecat cu apă, care este un preparat obișnuit în vara fierbinte indiană. Când este amestecată cu apă, băutura finală este un tip de sharbat . Siropul Rooh Afza este adesea amestecat cu înghețată Kulfi și tăiței pentru a face versiunea indiană a celebrului desert iranian Falooda.

Notă

  1. ^ (RO) Introducere și istorie - Hamdard , pe www.hamdard.com.pk. Adus la 18 decembrie 2017.
  2. ^ A b (EN) Rooh Afza, siropul care îndulcește verile subcontinentului , în The National. Adus la 18 decembrie 2017.
  3. ^ Mayank Austen Soofi, Culture , la http://www.livemint.com/ , 13 august 2012. Accesat la 18 decembrie 2017 .
  4. ^ (EN) Administrator, Rooh Afza History Inglese , pe www.roohafzabd.com. Adus la 18 decembrie 2017 (Arhivat din original la 14 mai 2018) .
  5. ^ (RO) Ultimele știri despre India, alegeri, divertisment, sport și știri mondiale | Hindustan Times , la http://www.hindustantimes.com/ . Adus la 18 decembrie 2017.
  6. ^ (EN) Hamdard Laboratories (Waqf) Bangladesh , pe www.roohafzabd.com. Adus la 18 decembrie 2017.
  7. ^ (EN) H. Panda, Manual privind medicamentele ayurvedice cu formule, procese și utilizările lor , Institutul Național de Re Industrial, 2004, ISBN 9788186623633 . Adus la 18 decembrie 2017.
  8. ^ (EN) Spicing Up The American Diet , în NPR.org. Adus la 18 decembrie 2017.
  9. ^ (RO) Roohafza domnește în Pakistan în timpul Ramzan , în Zee News, 12 octombrie 2007. Adus la 18 decembrie 2017.

Alte proiecte

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Rooh_Afza&oldid=120704259 ”