Rotația culturilor pe trei ani

Exemplu de rotație a culturilor de trei ani cu creastă și brazdă .

Rotația de trei ani a culturilor este o tehnică agricolă care s-a răspândit în diferite zone ale Europei începând cu sfârșitul secolului al VIII-lea d.Hr. (alternând câmpurile cu cereale și / sau leguminoase sau disponibile pentru pășunat) ^[1] , pentru a înlocui bienala rotație. Această tehnică a contribuit la reducerea riscului de secetă. Cerealele de iarnă din primul an sunt plantate în pământ (adică cultivate toamna și recoltate vara, cum ar fi grâul, secara, orzul și ovăzul), în al doilea an cele din primăvară (cu un ciclu de viață mai scurt, deoarece sunt cultivate în primăvara și recoltat întotdeauna vara, cum ar fi meiul), iar al treilea este lăsat în barbă (adică odihnit). Prin urmare, proprietățile au fost cultivate prin distribuirea în mod egal a terenurilor cu cereale de iarnă, cereale de primăvară și frunze, astfel încât randamentele să fie stabile în timp. Lucerna poate fi înlocuită cu barbă, care este și mai eficientă pentru fertilizarea solului.

Antecedente istorice

De la începutul cultivării, primii fermieri au constatat că, continuând să cultive cereale pe același teren, productivitatea sa a scăzut și recoltele s-au contractat. A urmat nevoia de a abandona un câmp după o serie de recolte pentru a cultiva unul virgin: acel pământ a rămas astfel neutilizat până când preria îl va „invada”. Puterea productivă a câmpurilor va fi denumită de acum înainte fertilitate . Acesta a fost sistemul cultivării „rătăcitoare” sau, pentru agronomia franceză, sistemul celtic .

Odată cu avansarea civilizației în epoca protohistorică, sistemul de rotație „bienală” a fost stabilit pe malul Mediteranei : un an de cultivare, un an de odihnă. În sistemul mediteranean, odihna este (trebuie subliniat) „odihna cultivată”: pentru a acumula apă, solul este prelucrat de la sfârșitul primăverii până la perioada de însămânțare, de trei sau patru ori ^[2] . În țările Europei centrale, unde nevoia de a acumula apă este mai puțin presantă decât pe țărmurile Mediteranei, rotația „de trei ani” a fost stabilită în zorii epocii istorice a acelorași țări.

Situația din Evul Mediu

Rotația de trei ani s-a răspândit încet la începutul Evului Mediu , începând de la sfârșitul secolului al VIII-lea. Cu toate acestea, până la sfârșitul Evului Mediu, rotația de doi ani a rămas foarte răspândită, în special în zona mediteraneană. Prin rotirea culturilor pe sol în fiecare an (adică prin însămânțarea cerealelor de iarnă acolo unde pământul se odihnea, apoi a cerealelor de primăvară și lăsând în cele din urmă pământul necultivat), fermierii au readus pământul în poziția inițială în trei ani: de unde și numele de „rotație pe trei ani”. Un alt avantaj a fost dat de faptul că, alternând culturile de însămânțare de toamnă cu cele de însămânțare de primăvară, s-a realizat o distribuție mai bună a timpului de lucru și a disponibilității produselor și a făcut ca dieta fermierilor să fie mai variată și mai sănătoasă, deoarece au cultivat și leguminoase, bogate în proteine.

În acest fel, populația timpului a putut crește producția agricolă (deoarece suprafața cultivată era mai mare) și a putut îmbunătăți calitatea nutriției lor. Pe de altă parte, înlocuirea rotației de doi ani cu rotația de trei ani a implicat o scădere a suprafeței rezervate grâului , de la jumătate la o treime. În același timp, inovațiile tehnice, cum ar fi noul ham de guler al animalelor utilizate la arat și plugul greu , au crescut randamentul agricol.

În multe părți ale Europei, proprietățile funciare care nu aparțineau domnului feudal sau organizațiilor ecleziastice au fost spulberate printre micii țărani. Pentru a realiza rotația agricolă în mod egal, exista obiceiul ca proprietățile învecinate să fie adesea închise și supuse aceleiași culturi sau aceleiași perioade de odihnă ( negru ). În acest caz, prin urmare, trebuia să existe o organizație comună, în general pe o bază obișnuită rigidă, pentru a putea efectua rotațiile. Trebuie subliniat faptul că rotația de trei ani s-a impus, datorită raționalității sale, asupra unor popoare întregi, care au făcut-o nu doar un sistem agrar, ci un sistem economic și juridic. Câmpurile fiecărui sat erau împărțite în trei parcele mari, pe fiecare dintre care fiecare familie poseda fâșii lungi, de la un capăt la altul, mai mult sau mai puțin late în funcție de bogăția familiei. Câmpiile domnului erau, de asemenea, dungi, mai late, în cele trei câmpuri. În fiecare an se lucra un câmp, pe un singur grâu, pe un orz, ovăz sau leguminoase. După recoltare, întregul câmp a constituit pășunea comună a turmei satului, în care fiecare familie avea dreptul să includă un număr precis de animale, participând la alegerea păstorului.

Evoluții ulterioare

Sistemul a creat astfel de constrângeri rigide, încât atunci când evoluția tehnologiei agronomice a sugerat extinderea rotațiilor la cinci, șase, șapte ani, în satele în care rotația de trei ani era în vigoare, schimbarea a trebuit să depășească obstacole aproape insurmontabile. Tocmai în analiza dificultăților de depășire a vechiului sistem agrar și juridic, cel mai mare agronom german din zorii secolului al XIX-lea, Albrecht Thaer , a scris una dintre lucrările sale fundamentale, deschizând calea pentru depășirea sistemului și triumful, în Germania, a rotațiilor moderne ^[3] .

Notă

Bibliografie

• Marc Bloch , Les caractères originaux de l'histoire rural française, A. Colin, Paris 1952
• Fernand Braudel , Une "économie paysanne" jusqu'au XXe siècle, în vol. III, L'identité de la France, 3 vol., Artaud-Flammarion, Paris 1986
• David B. Grigg, Sisteme agricole ale lumii , Cambridge University Press, Cambridge 1974
• Raymond Gromas, Histoire agricole de la France des origines à 1930 , Chaptal Mende, 1947
• Antonio Saltini, Semințele civilizației. Grâu, orez și porumb în istoria societăților umane , Bologna 1996
• Daniel Thaer, Grundsaetze der rationellen Landwirtschaft , 4 vol., Berlin 1809-1812
• Paolucci Silvio - Signorini Giuseppina - Marisaldi Luciano, Ora istoriei - Evul Mediu , volumul 1, Bologna, editor Zanichelli, ISBN 978-88-08-25752-9

Elemente conexe

• Rotația culturilor
• Negru
• Pus deoparte

Portalul Agriculturii : accesați intrările Wikipedia care se ocupă cu agricultura