Rubus ulmifolius

Rubus ulmifolius
Mărăcină comună

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Rosales
Familie	Rozacee
Subfamilie	Rosoideae
Tip	Rubus
Specii	R. ulmifolius
Nomenclatura binominala
Rubus ulmifolius Schott , 1818
Sinonime
Rubus rusticanus Mercier Rubus decolorează sensu Syme, nu Weihe & Nees Rubus amoenus Port. Nu Köhler ^[1]

Spinului (Rubus ulmifolius Schott , 1818 ) este o spinoasă plantă care aparține familia Rosaceae .

Descriere

Arată ca un arbust peren , sarmentos, cu tulpini aeriene cu secțiune pentagonală chiar și peste 6 metri lungime, prevăzut cu spini arcuți .

Este un semi-foioase; de fapt, multe frunze rămân în timpul iernii.

Frunzele sunt imparipinnate, formate în mod variabil din 3 până la 5 foliole cu margini zimțate de culoare verde închis, eliptice sau obovate și ascuțite ascuțit, pagina superioară glabră și pagina inferioară tomentoasă cu peri albi și spini în vena principală.

Florile , albe sau roz, sunt compuse din cinci petale și cinci sepale. Acestea sunt grupate în raceme pentru a forma inflorescențe alungite sau piramidale. Culoarea petalelor variază de la specimen la specimen cu dimensiuni cuprinse între 10 și 15 mm. Înflorirea apare la începutul verii, în iunie.

Fructul comestibil, murul , este compus din numeroase drupe mici, verzi la început, apoi roșii și în cele din urmă negricioase când sunt coapte, fiecare provenind din carpeluri separate, dar aparținând aceluiași gineciu. În Italia, fructele sunt coapte în august și septembrie; gustul variază de la dulce la acru.

Înmulțirea plantei are loc prin ramură apicală sau tăiere .

Spini

Inflorescenţă

Floare

Distribuție și habitat

Rubus ulmifolius în Europa

Gama sa cuprinde aproape toată Europa , Africa de Nord și Asia de Sud . A fost introdus și în America și Oceania .

Planta este indicativă a solurilor adânci și ușor umede. Reproducerea este sexuală prin semințele conținute în drupe, dar și vegetativă prin înmormântarea ramurilor care dau naștere unei noi plante.

Este considerată o buruiană, deoarece tinde să se răspândească rapid și eradică cu dificultate. Nici tăierea, nici focul nu sunt eficiente. De asemenea, erbicidele dau rezultate slabe. Deoarece este o plantă heliofilă , nu tolerează foarte puțin umbra altor copaci, prin urmare se găsește în mantaua pădurilor și de-a lungul cărărilor, în garduri vii și în arbuști .

În pădure, mărăcinii formează adesea adevărate bariere de netrecut. Mai ales în asociere cu vitalba , pot crea încurcături inextricabile deseori în detrimentul vegetației arbore care este practic atacată și sufocată. Astfel de situații sunt aproape întotdeauna expresia degradării pădurilor.

Etimologie

Frunze

Denumirea științifică a acestei specii este compusă din numele genului Rubus și cel al speciei ulmifolius .

Rubus (din latinescul ruber , roșu) s-ar putea referi la culoarea fructelor coapte ale altor specii din același gen, cum ar fi zmeura, sau direct la forma imatură a fructului aceleiași specii.

Ulmifolius (din latinescul ulmus , ulm și folia , frunză) derivă din asemănarea cu frunzele copacului Ulmus minor .

Tort de mure

Utilizări

Același subiect în detaliu: Blackberry (fruct) .

Planta este, de asemenea, utilizată pentru a delimita proprietăți și ferme, cu funcții preponderent defensive, atât pentru spinii numeroși și robusti care acoperă ramurile, cât și pentru încurcăturile dense și tenace pe care le formează, creând o barieră aproape de netrecut.

Alte funcții ale gardurilor vii sunt furnizarea de nectar pentru producerea de miere, chiar monoflorală, în Spania și Italia și, din nou, în asocierea speciilor antagoniste de paraziți ai culturilor (de exemplu, viticultura) și în formarea de plante ecologice. coridoare pe specii de animale.

Fructul, numărat printre așa-numitele fructe de pădure sălbatice , are proprietăți nutritive discrete, cu o prezență marcată de vitaminele C și A. O sută de grame de mure proaspete conțin 52 kcal, 0,7 g de proteine, 0,4 g de lipide, 12, 8 g de carbohidrați, 32 mg de calciu, 0,6 mg de fier, 6,5 er (echivalent în retinol) de vitamina A, 21 mg de vitamina C. Are indicații în medicina pe bază de plante pentru proprietățile sale astringente și laxative.

Este un fruct delicat, care nu se pretează păstrării îndelungate. Se comercializează în scopuri alimentare naturale și ca garnitură pentru dulciuri, iaurt și înghețată sau în ambalajul gemurilor, jeleurilor, siropurilor, vinului și coniacului ( ratafià ).

În uz popular, lăstarii tineri, colectați primăvara, sunt foarte fierți pe scurt și consumați cu ulei, sare și lămâie, ca multe alte ierburi sălbatice de primăvară.

Lăstarii de primăvară, culese când soarele este sus, spălat și lăsat să se înmoaie într-un ulcior cu apă rece peste noapte, produc o băutură răcoritoare.

Nutrienți

Nutrienți din fructe

Murele au un conținut nutrițional semnificativ în ceea ce privește fibrele dietetice , vitamina C , vitamina K , acidul folic - o vitamină B și mineralul esențial de mangan , așa cum se arată în tabelul următor.

Nutrienți din murele proaspete crude ^[2]
Nutrienți	Valori pentru 100 de grame	% Doza zilnica
Putere	43 kcal
Fibre alimentare totale	5,3 g	21%
Total zaharuri	4,9 g
Calciu , Ca	29 mg	3%
Magneziu , Mg	20 mg	5%
Mangan , Mn	0,6 mg	32%
Cupru , Cu	0,2 mg	8%
Potasiu , K.	162 mg	5%
Sodiu , Na	1 mg	0%
Vitamina C , acid ascorbic total	21 mg	35%
Vitamina A , UI	214 UI	4%
Vitamina K , µg	20 pg	25%
Acid folic , µg	36 pg	9%
Caroten , beta	128 pg	nici
Luteină + zeaxantină	118 pg	nici

ne: Doza zilnică nu este fixată

Nutrienți din semințe

Mure reprezintă o excepție printre celelalte fructe de padure din specia Rubus datorită semințelor mari și numeroase, care nu sunt întotdeauna apreciate de consumatori. Conțin cantități mari de acizi grași omega-3 (acid alfa-linolenic) și omega-6 (acid linoleic), proteine, fibre dietetice, carotenoide , elagitanine și acid elagic.

Farmacognozie

Din partea aeriană a Rubus ulmifolius s- au izolat 3 noi antroni : stealerul A, B și C. Stealer A s-a dovedit a avea activitate antimicrobiană împotriva Staphylococcus aureus ^[3] .