Sceblasti
| Scéblasti | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Puglia |
| Zona de productie | Zollino |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Paste proaspete și produse de la brutărie, patiserie, cofetărie |
Scéblasti este pâinea caracteristică condimentată a lui Zollino care seamănă, dar este total diferită de alte pâini asezonate aparent similare din Salento . În limbajul tipic al zonei, griko , înseamnă „fără formă”. Este coaptă pe piatră în cuptoarele cu lemne caracteristice și, conform tradiției, a fost prima pâine care a fost coaptă, de obicei în zori. A reprezentat un moment colectiv de bucurie și bun augur pentru țărani.
Scéblasti provine dintr-un amestec de: făină , apă , dovlecei galbeni , măsline , ceapă , dovlecei , ulei , ardei iute , sare și capere .
Pe 2 și 3 august al fiecărui an, pro loco din Zollino organizează Scéblasti , care are loc de-a lungul unui traseu evocator care străbate străzi și piețe antice ale centrului istoric al orașului între case de curte străvechi, în interiorul cărora puteți gusta specialitățile tradiționale din Bucătărie salento .
Produse similare:
Elemente conexe
linkuri externe
- Festivalul Sceblasti , pe proloco-zollino.it . Adus la 18 septembrie 2006 (arhivat din original la 7 septembrie 2012) .
