Schioppettino
Salt la navigare Salt la căutare
| Schioppettino | |
|---|---|
| Detalii | |
| tara de origine |  Italia |
| Culoare | mure |
| Italia | |
| Regiuni de cultivare | Provincia Udine |
| DOC | Friuli Colli Orientali Friuli Isonzo sau Isonzo del Friuli |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/result.php?codice=290 | |
Schioppettino este un soi de struguri negri originar din Friuli-Venezia Giulia și Slovenia , cunoscut și sub numele de Ribolla neagră .
Originile acestei viță de vie datează din Evul Mediu și este menționată pentru prima dată într-un document scris datat 1282 care certifică prezența sa pe mesele aristocrației udine. [1] [2]
Originea numelui
Denumirea „Schioppettino” derivă din vechiul său nume friulan „Scopp”, probabil datorită crocanței strugurilor sau, alternativ, faptului că aciditatea ridicată a cauzat fermentarea malolactică în sticlă, cu explozia consecutivă a dopului. [1]
Notă
- ^ a b Marcello Leder, Schioppettino - Quattrocalici - Atlas of Italian Vines , on Quattrocalici . Adus pe 12 septembrie 2020 .
- ^ Originile schioppettino , pe enotecalecantinedeidogi.com .
