Sectorul primar din Japonia

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Orezuri lângă stația Kasanui din Tawaramoto , Nara

Sectorul primar din Japonia este alcătuit din activitățile economice din agricultură , silvicultură și pescuit , precum și din industria extractivă a economiei naționale , dar împreună reprezintă doar 1,3% din produsul intern brut. Doar 12,4% [1] din solul Japoniei este potrivit pentru cultivare , iar economia agricolă este puternic subvenționată.

Principala cultură este orezul , dar se cultivă și sfeclă , trestie de zahăr , cartofi , cartofi dulci și grâu . Ceaiul este cultivat pe insulele Kyūshū , Shikoku și sudul Honshū , în timp ce Aomori este renumit pentru mere . Mai mult de jumătate din teritoriul japonez este ocupat de păduri, din care se obține o producție echitabilă de cherestea .

Reproducerea se concentrează în principal pe bovine , porci și viermi de mătase , în timp ce pescuitul reprezintă o pană în capacul economiei naționale pentru cantitatea de pește debarcată, în special sardine , macrou și somon .

Istorie

Agricultura orezului în anii 1890. Scene ca aceasta au rămas practic neschimbate până în anii 1970 în părți din Japonia.

Agricultura, silvicultura și pescuitul au dominat economia japoneză până în anii 1940, dar ulterior au refuzat să devină puțin relevante (vezi Agricultura în Imperiul Japonez ). La sfârșitul secolului al XIX-lea ( perioada Meiji ), aceste sectoare reprezentau mai mult de 80% din ocuparea forței de muncă. Ocuparea forței de muncă în agricultură a scăzut în perioada dinaintea războiului, dar sectorul era încă cel mai mare angajator al țării (aproximativ 50% din forța de muncă ) la sfârșitul celui de-al doilea război mondial . A scăzut în continuare la 23,5% în 1965, 11,9% în 1977 și 7,2% în 1988. Importanța agriculturii în economia națională și-a continuat ulterior scăderea rapidă, cu ponderea producției agricole nete asupra PIB-ului a scăzut în cele din urmă între 1975 și 1989 de la 4,1 % până la 3%. La sfârșitul anilor 1980, 85,5% dintre fermierii japonezi erau angajați și în alte ocupații în afara agriculturii, iar majoritatea acestor fermieri cu fracțiune de normă și-au câștigat majoritatea veniturilor din activități neagricole. [2]

Perioada de mare creștere economică care a afectat țara în anii 1950 a lăsat fermierii cu mult în urmă atât în ​​ceea ce privește veniturile, cât și tehnologia agricolă. Din aceste motive, ei au fost atrași de politica guvernamentală de control alimentar, prin care prețurile ridicate ale orezului erau garantate, iar fermierii erau încurajați să crească producția oricărei culturi la alegere. Agricultorii au devenit astfel producători de orez în masă, transformându-și chiar grădinile în câmpuri de orez. Producția lor a crescut la peste 14 milioane de tone la sfârșitul anilor 1960, rezultat direct al suprafeței mai mari și a randamentului crescut pe unitate de suprafață, datorită tehnicilor agricole îmbunătățite. [2]

S-au dezvoltat trei tipuri de gospodării agricole: cele angajate exclusiv în agricultură (14,5% din cele 4,2 gospodării agricole în 1988, în scădere de la 21,5% în 1965); cei care au câștigat mai mult de jumătate din veniturile lor din cultivare (14,2%, în scădere de la 36,7% în 1965); și cei angajați în principal în alte locuri de muncă decât agricultura (71,3%, în creștere față de 41,8% în 1965). Pe măsură ce tot mai multe familii s-au orientat către activități neagricole, populația țărănească a scăzut (de la 4,9 milioane în 1975 la 4,8 milioane în 1988). Rata declinului a încetinit la sfârșitul anilor 1970 și 1980, dar vârsta medie a fermierilor a crescut la 51 până în 1980, cu 12 ani mai mare decât angajatul mediu industrial. [2] Din punct de vedere istoric și încă și astăzi, numărul fermierelor este mai mare decât cel al fermierilor bărbați. [3] Datele guvernamentale pentru 2011 au arătat că femeile conduceau mai mult de trei sferturi din fermele noi. [4] Tendința este confirmată de cele mai recente date din 2015, potrivit cărora procentul de femei în funcții de responsabilitate din numărul total de angajați ai întreprinderilor agricole variază între 39,3% și 46,0% pentru companiile administrate direct deținute și între 40,9% și 63,1% pentru întreprinderile familiale. [5]

Cele mai recente date disponibile confirmă aceste tendințe către o mai mare profesionalizare și industrializare a activității agricole japoneze. În 2015, fermele familiale erau de 1,33 milioane față de 1,96 milioane în 2005 (-32%). Cu toate acestea, între 2010 și 2015, numărul companiilor cu o valoare a vânzărilor mai mare de 50 de milioane de yeni (la acea vreme, aproximativ 382.750 de euro) a crescut. În același timp, numărul întreprinderilor agricole sub formă corporativă în 2015 a crescut cu 220% în 10 ani (de la 8.700 la 18.857), în timp ce ponderea acestora din totalul vânzărilor de produse agricole a crescut de la 15% la 27%. [6]

În ceea ce privește forța de muncă agricolă, numărul persoanelor angajate în principal în fermele administrate de familii a scăzut între 2005 și 2015 cu 22% (de la 2,24 milioane la 1,74 milioane). Cu toate acestea, numărul angajaților cu normă întreagă a crescut cu 60% (de la 61.094 la 99.393), arătând o transformare decisivă de la munca familială la muncă dependentă. În același timp, numărul angajaților cu normă întreagă în întreprinderile agricole de tip corporativ sa dublat (de la 52.888 la 104.285), iar 47% dintre aceștia aveau 44 de ani sau mai puțin, marcând o intrare importantă a tinerilor în agricultură după ani de zile . Această modificare este confirmată de creșterea numărului de noi intrați în agricultură (65.030 în 2015, + 13% față de anul precedent), printre care numărul celor cu vârsta sub 49 de ani a fost de 23.030, cel mai mare din 2007 [ 6]

Agricultură

Terasarea a fost una dintre principalele tehnici de cultivare în Japonia de secole, din cauza penuriei de teren arabil

Cea mai izbitoare trăsătură a agriculturii japoneze este deficitul de teren arabil. Cei 49.000 de kilometri pătrați cultivați au reprezentat doar 13,2% din suprafața totală a terenului în 1988. Cu toate acestea, terenul este supus cultivării intensive. Câmpurile de orez ocupă cea mai mare parte a zonei rurale, atât pe câmpii inundabile, versanți terasați, zone umede și golfuri de coastă. Terenurile arabile, altele decât câmpurile de orez, împart terasele și pantele inferioare și sunt plantate cu grâu și orz toamna și cu cartofi dulci , legume și orez uscat vara. Cultivarea culturilor este obișnuită: astfel de culturi sunt alternate cu fasole și mazăre . [2] Alte plante alimentare importante sunt sfecla și trestia de zahăr , în timp ce în sudul țării există cele mai mari plantații de ceai ; [1] citricele , cireșele [7] și merele au o importanță considerabilă în rândul culturilor fructifere, a căror producție se concentrează în principal în prefectura Aomori . [8]

Agricultura japoneză a fost definită ca un sector „bolnav”, deoarece trebuie să se confrunte cu o varietate de constrângeri, cum ar fi scăderea rapidă a disponibilității terenurilor arabile și scăderea veniturilor fermelor. Problema surplusului de orez a fost în continuare agravată de schimbările mari din dietele multor japonezi din anii 1970 și 1980. Chiar și o pierdere severă a recoltei de orez în acea perioadă nu a redus stocurile acumulate cu mai mult de 25% din rezervă. În 1990, Japonia era autosuficientă în proporție de 67% în ceea ce privește produsele agricole și acoperea aproximativ 30% din nevoile sale de cereale și furaje. [2]

Rata de concentrare a terenurilor agricole în rândul fermierilor profesioniști a crescut între 2001 și 2011 și apoi a încetinit. În 2014 a început să crească din nou și de atunci a crescut constant. În 2015, procentul de proprietăți agricole cu o suprafață egală sau mai mare de 10 ha (cu excepția celor din Hokkaidō ) a crescut de la 11% la 27% în zece ani. În special, ponderea suprafețelor deținute de fermele de tip corporativ a crescut în aceeași perioadă de la 2,5% la 7,2%, confirmând procesul în curs de consolidare a proprietății agricole, promovat și prin politici specifice guvernului japonez. [9]

Producția agricolă totală a scăzut după vârful său de 11,7 trilioane de yeni în 1984, dar a crescut la 8,8 trilioane de yeni în 2015, o creștere de 400 miliarde de yeni față de anul precedent din cauza creșterii prețurilor la mărfuri. Venitul agricol produs a crescut la 3.300 miliarde de yeni, o creștere de 500 miliarde de yeni comparativ cu anul precedent, atingând pragul de 3.000 miliarde de yeni pentru prima dată în 8 ani. [10]

Fermă

Un taur wagyū , un termen folosit pentru a indica unele dintre cele mai bune rase de bovine japoneze

Creșterea animalelor este, în contextul economiei japoneze, o activitate de importanță secundară. Cererea de carne de vită a crescut în anii 1900, iar fermierii au trecut adesea de la industria produselor lactate la producerea cărnii de vită de înaltă calitate (și cu costuri ridicate), cum ar fi carnea de vită Kobe . De-a lungul anilor 1980, producția internă de carne de vită a îndeplinit peste 2% din cerere. În 1991, ca urmare a presiunii puternice din partea Statelor Unite, Japonia a încheiat cotele de import pentru cartofi, precum și pentru citrice. Vacile de lapte sunt abundente în Hokkaidō, unde 25% dintre fermieri conduc ferme de lapte, dar vacile de lapte sunt crescute și în Iwate , Tōhoku și lângă Tokyo și Kobe . Vitele de carne sunt în mare parte concentrate în vestul Honshū și Kyushu . Porcii , cele mai vechi animale domestice crescute pentru hrană, se găsesc peste tot. Carnea de porc este cea mai populară carne. [2]

Majoritatea cărnii de vită importate provine din Australia , întrucât carnea de vită din Statele Unite și Canada a fost interzisă după primele cazuri de encefalopatie spongiformă bovină (așa-numita „vacă nebună”) din acele țări. Aceste notificări au fost apoi ridicate în 2006.

Numărul fermelor de creștere a animalelor din Japonia este în scădere, în principal din cauza numărului tot mai mare de păstori care se retrag din cauza bătrâneții și a deficitului succesorilor lor. În ciuda acestui fapt, numărul animalelor pe fermă crește. [11] La începutul secolului al XX-lea, Japonia era, de asemenea, cel mai mare producător mondial de mătase brută, dar producția de coconi de viermi de mătase a scăzut dramatic de la aproximativ 400.000 de tone produse de 2.21 milioane de cultivatori de viermi de mătase în 1929 la doar 130 de tone produse de 349 de viermi de mătase cultivatori în 2016. [12]

În ceea ce privește produsul, producția de lapte crud în 2015 a crescut cu 1,0% față de anul precedent, la 7,41 milioane de tone, datorită creșterii producției de lapte pe vacă de crescătorie liberă, deși numărul vacilor de câmp liber scade. Tot în 2015, producția de carne de vită a scăzut cu 5,4% față de anul precedent la 475.000 de tone din cauza reducerii numărului de bovine de carne crescute. Prețurile tranzacțiilor pentru viței au fost ridicate. Producția de porc și ouă a rămas, în general, neschimbată în ultimii ani. Cu toate acestea, producția de pui a atins un nivel record datorită conștientizării sporite a sănătății (1.517.000 tone). [11]

Silvicultură

Cherestea japoneză de cedru roșu, Cryptomeria japonica ( Kitayama sugi )

Resursele forestiere ale națiunii, deși sunt abundente, nu au fost bine dezvoltate pentru a susține o mare industrie a lemnului. Din cele 245.000 km² de păduri ale Japoniei, 198.000 km² sunt clasificate drept păduri active. Cel mai adesea, silvicultura este o activitate cu jumătate de normă pentru fermieri sau întreprinderi mici. Aproximativ o treime din toate pădurile sunt deținute de guvern. Producția de cherestea este cea mai mare în Hokkaidō și în prefecturile Aomori, Iwate, Akita , Fukushima , Gifu , Miyazaki și Kagoshima . [2] În ultimii ani, cererea de lemn din Japonia a dat semne de recuperare după ce a atins un minim istoric în 2009, dar nu a revenit încă la nivelurile din 2008. În 2015 a fost egală cu 75,16 milioane m³, din care 24,92 milioane m³ acoperite de producția internă și 50,24 milioane m³ de importuri. [13] În ceea ce privește utilizarea preconizată, aproximativ 40% din cerere și peste 50% din cererea internă de lemn provine din construcții (în Japonia, aproximativ jumătate din clădirile noi sunt construcții din lemn). [14]

Pescuit

Licitația de ton pe piața de pește Tsukiji

După criza energetică din 1973 , pescuitul în adâncime a scăzut în Japonia, cu capturi anuale în medie de 2 milioane de tone în anii 1980. Zonele de pescuit în adâncime reprezentau în medie 50% din totalul capturilor de pește ale națiunii la sfârșitul anilor 1980, deși au cunoscut creșteri și coborâri repetate în acea perioadă. Zonele de pescuit de coastă au furnizat capturi mai mici decât cele de nord în 1986 și 1987. În general, capturile de pește din Japonia au crescut încet la sfârșitul anilor 1980. În schimb, importurile japoneze de produse marine au crescut dramatic. În anii 1980, ajungând la aproape 2 milioane de tone în 1989. [2]

Industria de pescuit japoneză, atât internă, cât și de peste mări, a fost îndelung concentrată în jurul pieței de pește Tsukiji din Tokyo, care este una dintre cele mai mari piețe angro din lume pentru fructe de mare proaspete, congelate și prelucrate.

Japonia a promovat foarte mult tehnicile de acvacultură sau cultivare marină. În acest sistem, tehnicile de inseminare și de puiet artificial sunt utilizate pentru reproducerea peștilor și a moluștelor , care sunt apoi eliberate în râuri sau mări. Acești pești și crustacee sunt capturate după ce devin mai mari. Somonul este crescut în acest fel. [2]

Japonia are peste 2.000 de porturi de pescuit, inclusiv Nagasaki , în sud-estul orașului Kyushu; Otaru , Kushiro și Abashiri în Hokkaidō. Principalele porturi de pescuit de pe coasta Pacificului Honshū includ Hachinohe , Kesennuma și Ishinomaki de -a lungul coastei Sanriku , precum și Chōshi , Yaizu , Shimizu și Misaki la est și sud de Tokyo. [2]

Japonia este, de asemenea, una dintre puținele națiuni din lume care practică vânătoarea de balene . În calitate de membru al Comisiei internaționale pentru vânătoare de balene , guvernul japonez a promis solemn că flotele sale vor limita capturarea lor la cote internaționale, dar a atras disprețul internațional pentru refuzul său de a semna un acord care plasează un moratoriu la vânătoarea de cachalți . În fiecare an, Japonia desfășoară „cercetarea balenelor” pentru balenele Minke din oceanele din jurul Antarcticii .

Două dintre cele mai mari companii de pește din Japonia sunt Nippon Suisan Kaisha și Maruha Nichiro ; fiecare are peste 10.000 de angajați și are sucursale în întreaga lume.

Conform celor mai recente date, în 2015 volumul producției din zonele japoneze de pescuit și acvacultură a fost de 4,69 milioane de tone, ceea ce este cu 80.000 de tone mai mic decât anul precedent. Producția din zonele marine de pescuit a scăzut cu 170.000 de tone, până la 3,55 milioane de tone. Pectinidele și saury au scăzut, în timp ce sardinele japoneze și macroul au crescut. Acvacultura a crescut cu 80.000 de tone, până la 1,07 milioane de tone. La fel de crescute au fost pectinidele și algele marine. Producția în zonele de pescuit și acvacultură interioară a crescut cu 5.000 de tone, până la 69.000 de tone.[15]

În ceea ce privește valoarea, în 2015 producția industriei naționale de pescuit și acvacultură a crescut cu 87,6 miliarde de yeni față de 2014, crescând la 1.591,6 miliarde de yeni. Zonele marine de pescuit au totalizat o valoare de 1.001,1 miliarde de yeni, cu o creștere de 34,3 miliarde de yeni comparativ cu anul precedent. La rândul său, acvacultura marină ajunsese la 486,9 miliarde de yeni, cu o schimbare pozitivă de 42,6 miliarde de yeni. Activitățile de pescuit și acvacultură interioară au crescut, de asemenea, cu 10,7 miliarde de yeni, până la 103,6 miliarde de yeni.[15]

Poziția guvernului

Ministerul Agriculturii, Silviculturii și Pescuitului din Japonia este organismul guvernamental responsabil de industria pescuitului. Agenția japoneză pentru pescuit reamintește că Planul fundamental pentru pescuit a fost elaborat în 2007 de către guvern, care lucrează pentru a stabili activități și practici de pescuit durabile și puternice prin promovarea restaurării totale a industriei pescărești. Acest lucru poate fi realizat prin încurajarea explorării și cercetării resurselor piscicole, promovarea gestionării resurselor internaționale în apele internaționale, promovarea cooperării internaționale în cadrul taberelor internaționale de pescuit și îmbunătățirea mediilor pentru toată viața acvatică din apele interioare, promovarea acvaculturii în același timp. Această restaurare constă în mai multe etape diferite, inclusiv restaurarea și gestionarea stocurilor de pește de înaltă calitate.

Printre celelalte priorități ale guvernului japonez se numără dezvoltarea de noi tehnologii pentru îmbunătățirea activităților de pescuit, atât prin încorporarea celor necesare la locul de muncă, cât și prin crearea și exploatarea proprietății intelectuale. De asemenea, în partea de sus a listei se află reorganizarea de sus în jos a organizațiilor lucrătorilor din domeniul pescuitului. Guvernul oferă sprijin asociațiilor de pescari, ajutându-le să achiziționeze noul echipament necesar pentru a reduce consumul de combustibil prin introducerea de sisteme de operare care economisesc energie. Pentru a menține o forță de muncă puternică în industria pescuitului, guvernul are, de asemenea, programe pentru a încuraja studenții să învețe despre industria pescuitului ca o posibilă carieră. Aceasta include sprijin pentru activități care oferă posibilitatea de a experimenta pescuitul cu plasă statică și acvacultura. Guvernul oferă, de asemenea, potențialilor din interior informații cu privire la locurile de muncă din industria pescuitului din întreaga lume, organizând în același timp seminarii cu companii bine-cunoscute din industria pescuitului japonez. Există, de asemenea, un program de instruire la fața locului sponsorizat de guvern pentru persoanele care intenționează să facă o carieră în industria pescuitului. [16]

Pescuitul din Japonia este guvernat de Agenția Japoneză pentru Pescuit. Agenția este organizată în patru departamente: Departamentul pentru planificarea politicii în domeniul pescuitului, Departamentul pentru gestionarea resurselor, Departamentul pentru dezvoltarea resurselor și Departamentul pentru porturile de pescuit. Departamentul de planificare a politicii în domeniul pescuitului este responsabil pentru planificarea politicilor legate de industria pescuitului și de toate aspectele administrative care însoțesc organizația. Departamentul de gestionare a resurselor planifică dezvoltarea continuă a industriilor pescărești japoneze. Departamentul de dezvoltare a resurselor este responsabil pentru cercetarea științifică și dezvoltarea în domeniul industriilor pescărești. În cele din urmă, departamentul portuar de pescuit este baza pentru activitățile de producție a peștelui, precum și pentru distribuția și prelucrarea produselor marine. [17]

Tehnici

Notă

  1. ^ a b Agriculture , on Japan - Country Profile , deagostinigeografia.it , De Agostini Geografia . Adus la 18 aprilie 2018 .
  2. ^ A b c d și f g h i j (EN) Ronald E. Dolan și Robert L. Worden, Agriculture, Forestry, and Fishing , in Japan: A country study, Washington DC, Library of Congress , 1992. Accesat în aprilie 19, 2018 .
  3. ^ Iijima 2015 , p. 1 .
  4. ^ (EN) Suvendrini Kakuchi, Agriculture Leans on Japanese Women , în Inter Press Service, 26 iunie 2013. Adus pe 9 noiembrie 2016.
  5. ^ Rezumatul Raportului anual privind alimentația, agricultura și zonele rurale din Japonia, 2017 , p. 18 .
  6. ^ a b Rezumatul raportului anual privind alimentația, agricultura și zonele rurale din Japonia, 2017 , pp. 5-6 .
  7. ^ (RO) Cireșe - Produs japonez autentic , pe japan-brand.jnto.go.jp. Adus la 20 aprilie 2018 .
  8. ^ (RO) Produse Apple - Produs japonez autentic pe japan-brand.jnto.go.jp. Adus pe 19 aprilie 2018 .
  9. ^ Rezumatul Raportului anual privind alimentația, agricultura și zonele rurale din Japonia, 2017 , p. 7 .
  10. ^ Rezumatul Raportului anual privind alimentația, agricultura și zonele rurale din Japonia, 2017 , p. 8 .
  11. ^ a b Rezumatul raportului anual privind alimentația, agricultura și zonele rurale din Japonia, 2017 , p. 21 .
  12. ^ (EN) Michio Watanabe, Vast, fabrică biocleană de viermi de mătase Kumamoto Scopul revigorării sectorului sericulturii din Japonia în The Japan Times , 13 aprilie 2018. Accesat la 20 aprilie 2018.
  13. ^ Raport anual privind pădurile și silvicultura în Japonia, 2017 , p. 17 .
  14. ^ Raport anual privind pădurile și silvicultura în Japonia, 2017 , p. 18 .
  15. ^ a b Cartea albă privind pescuitul, 2017 , p. 12 .
  16. ^ Pentru o imagine de ansamblu completă și actualizată a obiectivelor și politicilor guvernului japonez pentru sectorul pescuitului, consultați Cartea albă privind pescuitul, 2017 .
  17. ^ (EN) Japan Fisheries Agency , pe jfa.maff.go.jp. Adus la 4 aprilie 2018 .

Bibliografie

Elemente conexe

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Primary_Sector_in_Japan&oldid=121597980 ”