Shichirin

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Schița Japoniei
Această intrare pe subiectele Japonia și gătit este doar o schiță .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile din desenele de referință 1 , 2 .
Schiță de bucătărie
A traduce
Această intrare sau secțiune despre subiectul Japoniei a fost parțial tradusă din limba engleză .
Puteți contribui terminând traducerea sau folosind alte surse. Nu utilizați programe de traducere automată. Folosiți {{ Tradus de }} când ați terminat. Dacă găsiți text ascuns pe pagina de editare , verificați dacă este actualizat utilizând linkurile „în alte limbi” din partea de jos a coloanei din stânga. Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Diverse shichirin astăzi la Tokyo
Soba Shichirin din perioada Edo târzie la Muzeul Edo Fukagawa
Un saury din Pacific prăjit pe un shichirin , evocând o imagine japoneză de toamnă

Shichirin ( pronunție [ ? · Info ]七 輪? lett. „șapte roți”) este un mic grătar japonez de cărbune .

Etimologie

Shichirin este un cuvânt compus format din două ideograme , 七 ( shichi ? O nana ?, Lit. „șapte”) și 輪 ( rin ? Sau wa ?, Lit. „roată” sau „inel”). O poveste populară leagă cea de-a doua ideogramă, rin , de moneda aflată în circulație în perioada Edo , moneda de 1 rin , deși ideograma folosită pentru a o indica este diferită (厘? ). Se spune că shichirin ar putea găti o masă la un preț accesibil, deoarece cantitatea de cărbune necesară pentru fiecare gătit costă șapte rin ( shichirin ). [1] În regiunea Kansai este cunoscută și sub numele de kanteki .

Descriere

Shichirin este o sobă ușoară, compactă și ușor de mutat, alimentată în general cu cărbune . Se spune că sunt construite astăzi aproximativ la fel ca în perioada Edo . [2] Vechile shichirin erau făcute din ceramică și multe pot fi găsite în casele vechi, în timp ce majoritatea celor noi sunt fabricate prin încălzirea pământului diatomeu , dar materia primă nu este uniformă. [3] Unele sunt realizate cu un strat dublu, interior și exterior, din ceramică . Forma este în general cilindrică, pătrată sau dreptunghiulară, de diferite dimensiuni. Diferite soiuri de shichirin sunt destinate utilizărilor diferite.

Utilizare

Ca combustibil pentru shichirin se folosește de obicei cărbune , cu toate acestea, atunci când este în aer liber, preferați să folosiți binchotan , un tip de cărbune alb, care produce mai puțin miros atunci când este ars, poate arde mai mult și este mai puțin probabil să ardă periculos. Ca alternativă mai ieftină, se poate folosi cărbune de rumeguș.

Notă

  1. ^ ( JA )七 輪, despre Gogen yurai jiten . Adus pe 14 aprilie 2020 .
  2. ^ ( JA ) 「大野 城市 歴 史 資料 展示 室 解説 シ ー ト 民俗 No.14 民 具 １ （食 生活 に か わ る 民 具）」 大野 城市 教育 委員会( PDF ), pe city.onojo.fukuoka .jp . Adus la 14 aprilie 2020 (Arhivat din original la 2 octombrie 2011) .
  3. ^ ( JA )深 川江 戸 資料 館, pe kcf.or.jp. Adus pe 14 aprilie 2020 .

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Shichirin&oldid=120946562 ”