Chal (gastronomie)

Chal
Un castron de chal (stânga) în comparație cu un castron de kumis
Origini
Alte nume	shubat
Locuri de origine	Kazahstan Turkmenistan
Detalii
Categorie	băutură
Ingrediente principale	lapte de cămilă
Variante	ayran , borhani

Chal sau shubat ( kazah : шұбат ^?, Transliterat : ɕʊˈbɑt ), este o băutură turcomană și kazahă .

Descriere

Chal se prepară prin fermentarea laptelui de cămilă , este de culoare albă și are o aromă crocantă, tartă. ^[1] În Kazahstan băutura se numește shubat și se consumă în principal vara. ^[2] Datorită cerințelor sale de pregătire și naturii perisabile, calul este dificil de exportat. ^[3]

Notă

^ (EN) Michailovich Anatoly Khazanov, Nomads and the outside world , University of Wisconsin, 1994, p. 49.
^ ( EN ) Diversi autori, Impactul poluării asupra produselor de origine animală (NATO Science for Peace and Security Series C: Environmental Security , Springer, 2008, pp. 117-23.
^ (RO) Great Culinary Dictionary. Chal în rusă , pe foodfind.ru . Adus la 3 septembrie 2019 (arhivat din original la 13 octombrie 2007) .

Elemente conexe

Kumis

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre chal

Portal bucătărie

Portalul Kazahstanului

Portal Turkmenistan

[1] (EN) Michailovich Anatoly Khazanov, Nomads and the outside world , University of Wisconsin, 1994, p. 49.

[2] ( EN ) Diversi autori, Impactul poluării asupra produselor de origine animală (NATO Science for Peace and Security Series C: Environmental Security , Springer, 2008, pp. 117-23.

[3] (RO) Great Culinary Dictionary. Chal în rusă , pe foodfind.ru . Adus la 3 septembrie 2019 (arhivat din original la 13 octombrie 2007) .

[1]

[2]

[3]