Alginat de sodiu
| Alginat de sodiu | |
|---|---|
| Denumiri alternative | |
| Alginat de sodiu | |
| Caracteristici generale | |
| numar CAS | |
| Numărul EINECS | 618-415-6 |
| Informații de siguranță | |
Alginatul de sodiu este un compus chimic format din sarea de sodiu a acidului alginic , cu formula minimă NaC 6 H 7 O 6 .
Extras din pereții celulari ai algelor , are aspectul unei gume. Are numeroase utilizări, atât în domeniul alimentar, cât și în domeniul farmaceutic.
Utilizarea alimentelor
Alginatul de sodiu este un aditiv alimentar (E401), utilizat în diferite scopuri:
- ca emulgator
- ca agent de gelifiere
- ca îngroșător (printre altele în înghețată )
- în unele brânzeturi topite
- pentru a promova sentimentul de sațietate cauzat de unele produse dietetice
- pentru a schimba consistența unor băuturi
Utilizare farmaceutică
Este utilizat în numeroase preparate farmaceutice lichide și semisolide ca într- o soluție apoasă la 8-16% alginat de sodiu formează geluri care pot fi utilizate ca excipienți.
Anti-reflux
Alginatul este adesea utilizat pentru tratarea simptomelor legate de refluxul gastroesofagian , cum ar fi insuficiența acidă, arsurile la stomac și dificultățile digestive, cauzate și de chirurgia gastrică sau hernia hiatală .
Mecanism de acțiune:
Suspensia formată din alginat de sodiu, odată ingerat, reacționează cu acidul clorhidric prezent în stomac , formând o acoperire a consistenței unui gel de acid alginic la nivelul cardia . Această structură gelificată de alginat de sodiu, cu caracteristici de pH apropiate de neutru, plutește deasupra alimentelor prezente în stomac, prevenind în mod eficient refluxul gastroesofagian.
Amprentele digitale
La prepararea diferitelor tipuri de proteze și în special în stomatologie , alginatul de sodiu amestecat cu anumite săruri de calciu permite realizarea de amprente rapide și netoxice.
Patch-uri
Unele tipuri de plasturi sau pansamente similare conțin alginat de sodiu sau calciu.
Alte utilizări
Alginatul este utilizat în creme, produse de curățat, coloranți, cerneluri.
Alginatul de calciu poate fi utilizat ca fibră textilă în scopuri speciale (de exemplu, ca suport pentru dantelă ).
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre alginat de sodiu
