Sorg
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
Sorgul ( Sorghum Moench , 1794 ) este un gen de plante din familia Poaceae (sau Gramineae).
Genul Sorghum este format din specii cultivate pentru producția de furaje sau cereale utilizate în principal ca hrană pentru păsările de curte și alte păsări ( Sorghum vulgare ) sau exclusiv pentru furaje ( Sorghum gentile ); hibrizii dintre cele două specii sunt, de asemenea, pe piață, potriviți pentru producția de furaje sau fibre în scopuri industriale.
Sorgul este o cereală fără gluten .
Etimologie
Originea numelui este incertă. Ar putea deriva dintr-un cuvânt indian [1] sau, mai probabil, dintr-o deformare medievală a cuvântului syriacum (siriac, din Siria) [2] [3] [4] .
Descriere
Sorgul este o plantă anuală cu o înălțime de 1-1,5 m la soiurile de cereale și peste 2 m la soiurile furajere, cu frunze groase, acoperite cu ceară. Culmele poartă un cob de stuf sau spargola în funcție de soi; cariopsia este rotunjită în sorgurile de cereale, conice în cele blânde.
Sorgul a fost folosit de secole în special de unele populații africane ca primul aliment din dieta lor, aroma sa neutră și plină de corp îl face potrivit pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Poate fi consumat întreg, sau decojit pentru prepararea supelor, sau măcinat pentru producerea de făină pentru a obține mămăligă sau terci, împachetări, focaccia, pâine și produse de patiserie, crengi, prăjituri, biscuiți etc. În unele zone este utilizat pentru producția de bere. Boabele de sorg pot fi prăjite, fulgi, fierte și servite ca orez sau cuscus. Sorgul are un conținut foarte scăzut de grăsimi și, după ce îl mănâncă, lasă un sentiment plăcut de sațietate și ușurință. Datorită unor firme specializate, care au întreprins, de câțiva ani, prelucrarea sorgului alb, este posibil să găsim sorg alb decojit și în făină de agricultură ecologică pentru consum uman și pentru celiaci și în Statele Unite și în Italia.
Există mai multe soiuri de sorg: nu toate sunt potrivite pentru consumul uman, doar unele soiuri sunt destinate să devină sorg alimentar, din acest motiv se aleg soiuri testate plăcute, cu gust ușor dulce. O caracteristică a sorgului este cauciucul său plăcut, care îl deosebește de toate celelalte cereale.
O dietă pe bază de sorg aduce o bunăstare ecologică considerabilă. De fapt, sorgul este o cereală care rezistă foarte bine secetei, de fapt, în cazul unor perioade lungi de secetă, activitatea sa vegetativă este redusă la minimum, ajungând și la maturarea finală a plantei; spre deosebire de alte cereale care nu ar avea nicio șansă de supraviețuire, nu necesită o cheltuială mare de apă și multă energie, cum ar fi orezul și porumbul. Solurile nu trebuie să fie supuse unor intervenții puternice de fertilizare și plivire, deoarece planta va domina buruienile preluând, în plus, după cultivare, sorgul va lăsa o bună îmbogățire a nutrienților pe sol pentru recolta următoare.
Distribuție și habitat
Multe dintre soiurile cultivate sunt de origine africană. Unele specii se găsesc și spontan în India . Între secolele al VII-lea și al XIII-lea, genul a cunoscut o răspândire foarte largă, de către popoarele arabe, în Orientul Mijlociu , Africa de Nord și Europa . [5]
Taxonomie
Include aproximativ douăzeci de specii : [ fără sursă ]
- Sorghum almum Parodi
- Sorghum amplum Lazarides
- Sorghum angustum ST Blake
- Sorghum arundinaceum (Desv.) Stapf
- Sorghum brachypodum Lazarides
- Sorghum bulbosum Lazarides
- Sorghum burmahicum
- Sorghum controversum
- Sorghum drummondii (Steudel) Millsp. & Urmarire
- Sorghum ecarinatum Lazarides
- Sorghum exiguum Forsk.
- Sorghum exstans Lazarides
- Sorghum grande Lazarides
- Sorghum halepense (L.) Pers.
- Sorghum interjectum Lazarides
- Sorghum intrans F. Muell. ex Benth.
- Sorghum laxiflorum FM Bailey
- Sorghum leiocladum (Hack.) CE Hubb.
- Sorghum macrospermum ED Garber
- Sorghum matarankense ED Garber & Snyder
- Sorghum miliaceum
- Sorghum nitidum (Vahl) Pers.
- Sorghum plumosum (R. Br.) P. Beauv.
- Sorghum propinquum (Kunth) Hitchc.
- Sorghum purpureosericeum (Hochst. Ex A. Rich.) Asch. & Schweinf.
- Sorghum stipoideum (Ewart & Jean White) CA Gardner & CE Hubb.
- Sorghum Timorense (Kunth) Büse
- Sorghum trichocladum
- Sorg versicolor Andersson
- Sorghum virgatum
- Sorghum vulgare
Speciile de sorg prezente în Italia sunt: Sorghum halepense (L.) Pers. Sau sorg sălbatic, prezent și comun pe întreg teritoriul național și Sorghum vulgare (L.) ( sin .: Sorghum bicolor ) care este specia cultivată în special în zonele deluroase din Emilia-Romagna și Toscana .
Subspecia Sorghum bicolor bicolor are o mare importanță pentru țările tropicale și subsahariene, deoarece este utilizată în nutriția umană. Atât sorgul roșu, cât și cel galben aparțin acestei subspecii. În secolul al IX-lea, cultivarea s-a răspândit și în Europa, în special în Franța și Italia (Valea Po, Veneto și Toscana) cu soiuri roșii, albe și roz. Soiurile albe de sorg sunt preferate deoarece au valori nutriționale mai interesante.
Producție
Principalii producători de sorg în 2018 [6] | |
---|---|
țară | Producție ( tone ) |
Statele Unite | 9.271.070 |
Nigeria | 6.862.343 |
Sudan | 4.953.000 |
Etiopia | 4.932.408 |
India | 4.800.000 |
Mexic | 4.531.097 |
Brazilia | 2.272.939 |
China | 2.192.032 |
Niger | 2.100.190 |
Burkina Faso | 1.929.834 |
Argentina | 1.563.445 |
Mali | 1.469.688 |
Camerun | 1.416.116 |
Australia | 1.257.219 |
Bolivia | 1.023.314 |
Cultivare
Sorgul nu este deosebit de solicitant în ceea ce privește solurile, chiar dacă le preferă pe cele bogate în materie organică și elemente minerale. Tehnica de cultivare este similară cu cea a porumbului . Sorgul este însămânțat în primele zece zile ale lunii mai, deoarece este mai susceptibil la recoltele reci decât porumbul. Se distribuie 15-25 kg / ha de semințe, cu investiții cuprinse între 25-30 plante / m² în medii uscate până la 30-40 în zonele în care se poate face irigarea. Distanța de însămânțare este de 45-50 cm între rânduri și de 4-4,5 cm pe rând. Recoltarea se efectuează cu o secerătoare în septembrie-octombrie, obținându-se producții variabile de la 4-6 t / ha de cereale, în soluri deluroase și uscate, până la 8-9 t / ha și mai mult în cele mai bune condiții.
Sorgul reprezintă o alternativă valabilă la porumb, în producția de cereale și furaje însilozate, în zonele neirigate cu precipitații scăzute de vară, unde este dificil să cultive o recoltă bună de porumb.
Notă
- ^ (EN) Dicționarul secolului XX al Chambers, Sorghum - Etimologie , Dicționar finit. Adus 14-09-2014 .
- ^ sorg , pe Treccani - vocabular . Adus 14-09-2014 .
- ^ (EN) sorghum , on Online Etymology Dictionary. Adus 14-09-2014 .
- ^ (EN) sorghum , despre Merriam-Webster Dictionary. Adus 14-09-2014 .
- ^ Watson, Andrew M. Inovația agricolă în lumea islamică timpurie: difuzia culturilor și tehnicile agricole, 700-100 . Cambridge: Cambridge University Press, 1983. ISBN 0-521-24711-X .
- ^ (EN) Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite, FAOSTAT , pe fao.org. Adus pe 7 august 2020 .
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre sorg
- Wikispeciile conțin informații despre sorg
linkuri externe
Controlul autorității | Tezaur BNCF 53117 · LCCN (EN) sh96008991 · BNF (FR) cb12450468w (data) |
---|